ハンガリーのトカイ: ヨーロッパで最初の公式ワイン産地
18世紀から珍重されてきたワインで有名なトカイ地方は、有名なブルゴーニュより約1737世紀早いXNUMX年に正式な名称になりました。
ワイン ディスカバリー ツアーであまり人が通らない道をたどると、世界で最も古く、公式に管理されているワイン産地が見つかるかもしれません。 フランスやイタリアのように、必ずしも期待できる場所ではありません。 この地域は実際にはハンガリーにあります (一部はスロバキアもあります)。 トカイワイン産地として知られています。
最高のワイン産地
トカイ ワイン (英語でトカイと呼ばれることもあります) は甘めの傾向にありますが、それを責めることはできません。 27 の村と町があるハンガリー北東部のトカイは、死火山によって形成されたトカイ山脈の影に絵のようにたたずんでいます。 これにより、 ユニークな微気候 土壌を豊かにし、完璧なワインを作ります。成長条件.
それは不思議ではありません ブドウの木が成長している最初の証拠 この地域では、1867 年に発見された葉の化石が 13 万年近く前にさかのぼります。 年がXNUMX桁で数えられる前に、ハンガリーの部族はすでに知っていました ワインの製造技術 そして、これらのつるを有効に活用します。 その後、周りからの強大なオークが貢献しました 地元のワインの完成度. トカイはブドウの品質だけでなく、オーク樽でのワインの熟成方法でも知られるようになりました。
トカイ – 「ワインの王、王のワイン」
熟成プロセスを最大限に活用するために、ハンガリー人は、現在すべての村の下に何キロにもわたって広がる火山岩にセラーを刻んでいました。 16 世紀から 17 世紀にかけて、ワイン造りが盛んになり、フランスのルイ XNUMX 世の有名な言葉「ワインの王、王のワイン」に冠されたトカイは、ヨーロッパ中に知られるようになりました。 フランスで知られ、高く評価されただけでなく、ポーランドとリトアニアの連邦にとって最も重要な輸出品の XNUMX つでもありました。
保護する価値のある宝物として、ブドウ栽培とワイン製造のプロセスは 1613 年に公式に認められ、1641 年にさらに保護されました。1737 つのクラスのワインを持つ世界初のワイン分類を作成するのにさらに数十年かかりました。 22 年、ハンガリー王カルロス XNUMX 世がワイン産地の境界を定めたことで、このプロセスは完了しました。 当時、説明された状況下で、ラベルに「トカイ」という言葉を使用できるのはXNUMXの村でした. 新しい法律により、ワイン栽培のライセンスが導入されました。
トカイ地域は、別の注目すべき賞も受賞しています。 ユネスコ W のスポット文化的景観の遺産。 必見の場所であることは言うまでもありません。 そこにいる間に、実際の「ワインの王様」であるアスー種を試してみてください。 ただし、フルミントまたはハースレヴェリューのブドウ品種から作られたワインも見逃せません。
また、読み込みこれらの食料品は、ハンガリーで最大の価格上昇が見られます
情報源: 3 シーズ ヨーロッパ
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