セゲドで最も古く、最も有名なレストランが閉店 – 写真
シェフが見つからなかったため、セゲドで65年間営業している有名なレストランGulyásCsárda(グーラッシュ居酒屋)が閉鎖されました。 十分な給与を提示されたとしても、レストランでシェフとして働きたいと思う人は誰もいませんでした。
Gulyás Csárda の 65 年後、終わりが来ました
レストランは、近年の最も厳しい流行の閉鎖を除いて、65年間毎日営業しており、 セゲディ昼寝レポート. 彼らは 450 時間の仕事と 000 万フォリントの正味給与を提供したにもかかわらず (EUR 1122)、シェフは応募していません。 このように、XNUMX 年以上の営業の後、セゲドの最初のレストランの XNUMX つである Gulyás Csárda は閉店しました。 レストランのオーナー、János Holló は、 インデックスに語った 閉店の経緯について。
深刻な人手不足
「人手不足が深刻で、セゲドのGulyás Csárdaを閉鎖せざるを得ませんでした。 料理人が足りなくなったのは地域の問題ではなく、全国的な問題です。 しかし、専門知識が必要なため、電車の運転手や煉瓦職人は料理を始めることができません。 ハンガリーで上手な料理人を見つける前に、草の中に金を見つけます。 それが供給不足の深刻さです。」 彼の話をIndexと共有しました.
János Holló は、セゲド自治体の会社である IKV Ingatlankezelő és Vagyongazdálkodó Zrt から 22 年間、Mars Square レストランを借りていました。
「Gulyás Csárda を閉鎖した理由を一言で説明できます – 料理人不足 (ハンガリー語の一言 – ed.)。 ひと言で表すなら、世界的な料理人不足です(ハンガリー語のXNUMXつの単語 – ed.)」とホロはニュースポータルに語った。 彼は正味 450 フォリント (EUR 74.8) は、労働力を維持するのに十分ではありませんでした。 というわけで19月XNUMX日、ついに幕を閉じ、 テレックスの書き込み.
シェフが見つかりません
Gulyás Csárda のオーナーは、閉鎖前に、すべてのフォーラムで資格のあるシェフを見つけようとし、知人の輪全体を動員し、他のレストランからシェフを借りさえしたと付け加えました。
「このXNUMX、XNUMX、XNUMXか月、そのせいで十数夜も眠れずに過ごしていたとき、たとえ心が出血していても、それだけの価値はない、今終わらせなければならないと言いました。 先週の日曜日にレストランを閉めた後、セゲドの多くの人々が遺憾の意を表明しました。 しかし、私たちはまだ事業を続けており、下宿も XNUMX 軒あるので、家族の生活は危険にさらされていません。」
János Holló は、Gulyás Csárda の閉鎖後、少なくとも前に進む道があることを共有しました。
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情報源: インデックス、テレックス、セゲディナップ
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