クルミなし? 問題なし! クルミ bejgli を超えた人生
10月も近づき、本格的なクリスマス準備期間が始まります。 しかし、ハンガリーのクルミ生産量は、過去 XNUMX 年間の平均の半分にしか達していません。
今年のクルミの生産量は全国で 3,500 トンで、過去 XNUMX 年間の平均の半分です。 によると 24.hu、最大の被害はXNUMX月の害虫と霜によるものでした。 これらと人的資源の急速なコストの上昇により、クルミの価格は常に上昇しています。
その結果、高品質のクルミの実の消費者価格は、クリスマス前の数週間で 4,000 フォリントを超える可能性があります。
ただし、他にも詰め物がたくさんあるので、心配する必要はありません。 ベイグリ、ハンガリーの伝統的なクリスマス デザート。 フィリングの最も明白な選択肢は ケシの実. ただし、ケシの実とクルミの詰め物を除いて、誰もが自分の好みに最も合うものを選択できるオプションがたくさんあります. 可能性は無限大。 ほんの数例を挙げると、チェリー、レーズン入りカッテージチーズ、アーモンドマジパン、栗、アップルシナモン、ココア、そして私のお気に入りのココナッツ. 見てみましょう レシピ このため。
成分 (2巻分):
- 500 グラムの細かい小麦粉
- マーガリン100グラム
- 脂肪60グラム
- 粉砂糖40グラム
- 酵母10グラム
- 牛乳200ミリリットル
- 1ティースプーン砂糖
- 大きめの卵1個
詰め物
- 粉乳50グラム
- ココナッツの削りくず 200 グラム
- バニラシュガー2パケット
- バター20グラム
- 牛乳250ミリリットル
- 薄力粉 大さじ1
- 塩の1ピンチ
- 砂糖の50グラム
- チョコレート50グラム。
コーティング用の卵1個をプラス。
方向
- 生地は、ぬるま湯にグラニュー糖を加え、イーストを加えます。
- 小麦粉に砂糖、マーガリン、油脂を加えてすりつぶし、卵とイーストを加えてこねる。
- サランラップに包み、涼しい場所で1時間休ませる。
- それまでの間、詰め物を準備します。鍋で牛乳を加熱し始め、すでに蒸気が上がったら、脇に置いて粉乳に混ぜます。
- 次に、バニラシュガー、好みの量の砂糖、塩ひとつまみ、小麦粉、ココナッツの削りくずを加えます。
- レンジに戻し、とろみがつくまでかき混ぜながら煮る。
- 脇に置き、冷めるのを待ちます。
- 休ませた後、打ち粉をした台の上で生地をこね、XNUMX等分します。
- 生地の一部を打ち粉をしたベーキングペーパーの上に、厚さ約3〜4ミリの長方形に広げます。
- 冷ましたフィリングの半分を広げ、刻んだチョコレートを散らし、きつく巻く。
- 得られたロールは、ベーキングペーパーと一緒にベーキングシートに移され、上部に卵がコーティングされ、蒸気が逃げることができるようにフォークでいくつかの場所に刺されます。
- 生地の他の部分も同じようにします。
- ロールを摂氏 175 度に予熱したオーブンに入れ、35 ~ 40 分で準備が整います。 焼きあがったら、完全に冷めるまで待ってからスライスしてください。
情報源: 24.hu、デイリー ニュース ハンガリー、Nosalty.hu
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1コメント
チェリーベイグリはまさに神です。 地元のパティスリーがお祭りの時期に必ず販売してくれるのは幸運です