写真: ハンガリーのチームがボキューズ ドール決勝で銅メダルを獲得!
シェフのベンス・ダルノキとコミのパトリック・ニコスからなるハンガリーのチームは、ボキューズ・ドール・ワールド・ファイナルで銅メダルを獲得しました。 これは、月曜日の夜にフランスのリヨンで開催されたイベントの XNUMX 日目に発表されました。 今年の決勝の勝者はデンマークです。
ボキューズ ドールは、世界で最も権威のある国際料理コンテストで、24 年に 24 度、シェフのポール・ボキューズ氏の故郷で開催されます。 今年は XNUMX カ国から XNUMX チームが日曜と月曜に料理を用意しました。
ハンガリーチームのブロンズ
ハンガリーのボキューズ チームは、ヨーロッパ予選で XNUMX 位になりました。 このチームは、ミシュランの XNUMX つ星を獲得したスタンド レストランのスーシェフであるベンス ダルノキが率い、パトリック ニーコスがコミッショナーとして補佐しました。 コーチはタマス・セルで、チームの議長はハンガリーのボキューズ・ドール・アカデミーの会長であるゾルタン・ハムヴァスが務めました。
今年のワールド ファイナルはデンマークが優勝し、ノルウェーが XNUMX 位になり、銅メダルは過去最高の成績を収めたハンガリーに贈られました。 コンテストの最高のコミ (アシスタント) はノルウェーに、最高の料理はスウェーデンに、最高の盛り合わせはフランスに贈られました。
料理のテーマとプレートのテーマ
初めて、メキシコのチームが受賞したソーシャルコミットメントアワードが発表されました。 また、コンペティションでは初めて子供の審査員が参加し、日本に特別賞が贈られました。 リヨンで開催されるボキューズ ドールの決勝戦では、チームは伝統的に XNUMX つの料理を準備する必要があります。
料理の必須食材 (料理のテーマ) は、あんこう、黒ムール貝、地中海産ホタテでした。 チームは子供用メニュー、15 人分の XNUMX つのコースを準備する必要があったため、プレートのテーマはユニークなものであることが判明しました。 各コースにはカボチャが含まれている必要があり、スターターはビーガンでなければならず、メインコースには卵が含まれていなければなりませんでした.
ボキューズ ドール 2023 グランド ファイナルの結果
ボキューズ・ドール:デンマーク – ブライアン・マーク・ハンセン
ボキューズ・ダルジャン:ノルウェー – フィリップ・オーガスト・ベンディ
Bocuse de Bronze : ハンガリー – Bence Dalnoki
4th: Sweden – ジミー・エリクソン
5th: フランス
– ナイス・ピロレット
6th: Finland – ヨハン・クルケラ
7th: イギリス - イアン・マスグレイブ
8th: アイスランド – シグルジョン・ブラジ・ゲイルソン
9th: 米国 – 林ジェフリー
10th: スイス – クリストフ・フンツィカー
11th: カナダ – サミュエル・シロワ
12th: 日本 – 石井智之
13th: Estonia – アレクサンダー・グレエフ
14th: ベルギー
– サム・ヴァン・ホーク
15th: ニュージーランド – ウィル・モルディド
16th: コロンビア – カルロス・パハロ
17th: 中国 – ニック・ユリ・リン
18th: オーストラリア – アレックス・マッキントッシュ
19th: モーリシャス – クリテッシュ・ハルコリー
20th: 韓国 – ビョンヒョン・ファン
21st: チリ – アリ・ズニガ・サラス
22nd: Mexico – マルセロ・ヒサキ
23rd: モロッコ – ファイカル・ザフラウィ
24th: スリランカ – ミヒシャン・ラシュミンガ・シルバ
最優秀コミ賞: ノルウェー – レオン・ハーバーグ・ニルセン
最優秀「Feed the Kids」テスト賞: フランス
– ナイス・ピロレット
大皿賞の最優秀テーマ: Sweden – ジミー・エリクソン
社会貢献賞: Mexico – マルセロ・ヒサキ
Gallery
情報源: mti.hu、ボキューズ ドール
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