レシピ:ホルトバージの肉入りクレープ
ハンガリーで最も美味しい特産品の XNUMX つは、ホルトバージ パンケーキです。これは、濃厚な肉汁とたっぷりのサワー クリームをトッピングした肉入りクレープです。 自宅でできる作り方をチェック!
このレシピの主な材料はチキンパプリカッシュです。 できあがったシチューはこし、肉汁は絹のようになり、肉はみじん切りにするか、さいの目切りにすることができます。 完成したシチューには必ずサワークリームのムースが添えられ、生のサワークリームを追加して料理を飾ることができます。
元のハンガリーのレシピは次のサイトにあります。 SóBors.hu.
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4人前の材料
シチューの場合:
- 鶏むね肉 80dkg
- 玉ねぎ 3個
- 1トマト
- サワークリーム 30dkg
- ピーマン 1個
- 塩とコショウ
- 小さじ2杯の赤唐辛子
- 少量の油
クレープの場合:
- 薄力粉 25dkg
- 2dlミルク
- 3の卵
- 塩の1ピンチ
- 少量の油
ハンガリーの肉入りクレープの準備
シチュー:
- きれいにしたタマネギを細かく刻みます。
- 肉、ピーマン、トマトを小さなサイコロと立方体に切ります。
- 少量の油で玉ねぎを炒めます。 しんなりしてきたら赤ピーマンと肉を入れる。 よく混ぜたら塩、こしょうで味を調え、少し炒める。
- ピーマンとトマトを鍋に入れ、200~250mlの水を入れて30~35分煮る。
- サワークリームをシチューに入れ、パチパチと音がするまで待ちます。
- シチューをこし、大さじ数杯の肉汁を肉に加えてよく混ぜます。
クレープ:
- 薄力粉と卵、塩を滑らかになるまで混ぜます。
- 牛乳をゆっくり加える。
- クレープ生地に油大さじ2を加える。
- 薄く油をひいたフライパンでクレープを両面焼きます。
サービング:
パンケーキに肉を詰めます。 それらをバゲットに巻き、その上にソースを注ぎ、肉入りのクレープにサワークリームを添えてください.
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情報源: ソボールズ・フー
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