レシピ: 有名なHungaricum Túró Rudiとそのバリエーション
カッテージ チーズとチョコレートで作ったハンガリクのトゥロ ルディは、みんなのお気に入りです。 残念ながら、他のすべてと同様に、価格の上昇により、ますます高価になります。 良いニュースは、あきらめる必要がないことです。 トゥーロ・ルディを自宅で作る方法は次のとおりです。
20個分の材料:
- XNUMXkgのカッテージチーズ
- 粉砂糖 10dkg
- 1dl水
- ゼラチン 2dkg
- 1レモン
- 1パケットバニラシュガー
- ダークチョコレート 40dkg
準備:
- ふるいでカッテージチーズを絞ります。
- 裏ごししたカッテージ チーズをレモンの皮、砂糖、バニラ シュガーと混ぜます。
- ゼラチンを水に溶かします。 膨らむのを待ち、電子レンジに短時間入れて、より液体になるようにします。
- 液体ゼラチンをカッテージ チーズの混合物とよく混ぜます。 必要に応じて、電動泡だて器を使用することもできます。 混合物が均一になったら、冷蔵庫に少なくともXNUMX分入れます。
- 冷却した混合物を長さ約 10 cm のロールに成形します。 チョコレートのアイシングを作っている間に、準備したカッテージ チーズ スティックを冷蔵庫に戻します。
- スチームでダーク チョコレートを溶かし、バーをチョコレート ミックスに浸します。
- チョコレートでコーティングされたカッテージ チーズ スティックをベーキング ペーパーまたは耐油紙の上に置き、チョコレート コーティングが固まるのを待ちます。 より厚いチョコレートコーティングが必要な場合は、ディッププロセスを数回行い、ディップごとにバーを冷却します.
- 準備ができたら、密閉できる容器に詰めてください。自家製のトゥロ ルディ スティックは最長 XNUMX 週間保存できます。
もちろん、市販の形を真似する必要はありません。小さい棒や大きい棒、ボール、平らな三角形など、何でも作ることができます。 ノソルティー 推奨します。 カッテージ チーズとフルーツやジャムを重ねたい場合は、バーが最適かもしれません。
トゥーロ・ルディのためのバリエーション:
オレンジやその他のフルーティーなフレーバーの場合は、絞りたてのジュースを大さじ数杯加え、可能であれば (たとえばオレンジの場合) 細かくすりおろした皮を加えます。
果物の場合、もう 3 つの例はバナナ バージョンです。これは、バナナの半分をブレンドし、小さじ 4 ~ XNUMX 杯の濃厚な混合物をカッテージ チーズに加えることによって作られます。
ラズベリー風味のトゥロ ルディ スティックの場合も、準備は同じで、フルーツの量も同じです。 ジャムを使う場合は、ジャムの薄さにもよりますが、大さじ2が目安ですが、焼きジャムでも構いません。 イチジク、マルメロ、シーバックソーンなどのさまざまな特別なジャムを試すことも、イチゴ、ラズベリー、ブルーベリー、桃、プラム、サワー チェリーなどの通常のバージョンに固執することもできます。
オリジナルのハンガリーのレシピは、 ノイネットカフェ.hu.
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情報源: noinetcafe.hu、nosalty.hu
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1コメント
L<3ve です。 大好きです、大好きです 🙂 しかし、自家製のレシピが同じ味になることはありません。
Ps。 製造業者が徐々に砂糖を減らし始めたとしても害はありません。