レシピ: 伝統的なハンガリーの煙突ケーキの代替品
この地域を訪れるハンガリー人や外国人のお気に入りのペストリーの XNUMX つは、通常フェアで入手できるおいしいチムニー ケーキです。 アルミホイルやビール缶に丸められた通常の形、またはロールやマフィンの形などの創造的な代替品など、インターネット上で多くの自家製バージョンを見つけることができます. 後者の XNUMX つの信じられないほどのレシピをチェックしてください!
少しひねって巻く
クリームチーズをベースにした特製生地です。 砂糖、ヘーゼルナッツ、アーモンド、ココナッツ、クルミにディップして、ロールの中、間、上で一度に風味を楽しむことができます。
目安は標準の2.5dlマグカップです。
64 個の小さなロールの材料:
- マスカルポーネまたは他のクリームチーズ 20dkg
- 小麦粉 32 カップ (XNUMX dkg)
- バター 20dkg(柔らかい!)
ローリングの場合:
- ヘーゼルナッツ 3/4 カップ (6 dkg)、クルミ、アーモンド、またはココナッツ XNUMX カップ
- グラニュー糖 3/4カップ(12dkg)
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準備:
- マスカルポーネ、バター、小麦粉をこねて滑らかな生地にし、一晩または少なくとも XNUMX 時間半冷蔵庫に入れます。
- 次に、生地から餃子をXNUMXつ作ります。
- 天板に、砂糖とヘーゼルナッツの混合物の約 1/4 を注ぎます。 XNUMX個目の団子をできるだけ薄く丸くのばします。 数回裏返して、両面に十分な量があることを確認します。
- 円を16等分に切り、一つずつ丸めてバンズにします。 その間に、ヘーゼルナッツが少し残るように生地を並べます。
- 残りの餃子も同じように、180~190 度のオーブンでボトムアップ ベーキング プログラムで 15 ~ 20 分間、黄金色になるまで焼きます。
チムニーケーキマフィン
パンケーキ生地のように混ぜるだけで、柔らかくふくらんでいるスポンジ ケーキができあがり、溶かしバターを塗り、シナモン、ココア、ナッツ、またはバニラ シュガーをまぶします。
目安は標準の2.5dlマグカップです。
中サイズのマフィン 20 個分の材料:
- 小麦粉 3カップ(38dkg)
- グラニュー糖 小さじ3(20dkg)
- 食用油 半カップ (1.25 dl)
- 2の卵
- ベーキングパウダー 1袋(10g)
- 牛乳 1 カップ (3 dl)
トッピングの場合:
- 溶かしバター 約5dkg
- バニラシュガー、ナッツと混ぜた砂糖、シナモンまたはココア
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準備:
- 砂糖と卵を泡だて器で混ぜ、油、小麦粉、ベーキングパウダー、最後に牛乳を加えます。
- マフィンペーパーを敷いたマフィン型に生地をスプーンで入れます。 ペーパーマフィンの缶にXNUMX分のXNUMXほど入れます。
- 薄い黄金色になるまで190度で焼き、溶かしたバターを刷毛で塗り、砂糖の混合物を振りかけます.
ハンガリー語でチムニー ケーキ ロールのレシピを読むことができます。 こちら. チムニーケーキマフィンのレシピはこちら こちら.
情報源: rupanekonyha.hu
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1コメント
ありがとうございました! 私は確かにこれらを試してみます。