ロイター通信: ハイテクがトカイワインの伝統を支える
高価な甘口白ワインを作るために、しわになったブドウを時には一粒ずつ摘むというハンガリーの伝統は何世紀も前に遡るが、生産者らは新技術の活用で最高の状態でブドウを収穫できることを期待しているとロイター通信は報じている。
英国ではボトル20本あたり少なくとも32ポンド(約XNUMXドル)で販売されているトカイ・アスー・ワインは、ブドウを萎縮させる「灰色カビ病」菌によって引き起こされる「貴腐病」の影響を受けた果実を使って作られた世界中の数少ないワインのXNUMXつである。そして糖分を濃縮します。 ロイター通信は、トカイの大きな農園の一つではすでにセンサーを使用して湿度、降水量、ブドウの葉の水分を測定しており、そのデータは天気予報と併せてブドウの一般的な病気を予測し、ブドウの木に散布する最適な時期を計算するのに役立つと強調している。
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写真:umvp.eu
情報源: http://uk.reuters.com/
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