リタのハンガリー料理: チャネル諸島の素晴らしいチムニー ケーキ、ランゴス、グーラッシュ
チャネル諸島について聞いたことがありますか? それはラ マンシュ海峡の群島であり、そのバイリウィックの XNUMX つはガーンジー島です。 数年前、ハンガリーの美食愛好家であるリタは、ガーンジー島を新しい家として選び、自家製のハンガリーのランゴ、チムニー ケーキ、グーラッシュを販売する珍味を始めました。 地元の人々は彼らを愛しているようですが、リタが情熱を持ってすべてをやっていると感じたので、それは驚くことではありません.
当初、リタと彼女のパートナーはイギリスで運試しをしましたが、期待したものではなかったため、XNUMX 年後にハンガリーに戻りました。
しかし、彼らはまだ冒険をしたかったので、履歴書をセゲドの代理店に送り、ガーンジー島のレストランでパーティーのシェフの仕事を見つけました。 彼らがチャネル諸島について聞いたのはそれが初めてで、彼らはそれを試してみました.
この物語は11月で60歳になります。 彼らは約XNUMX年間滞在する予定でしたが、そこで立ち往生しました。 物事はうまくいき、彼らは魔法の島に恋をしました. 英国の管轄下にありますが、EU の一部ではなく、独自の通貨であるガーンジー ポンドを使用しています。 人口は約XNUMX万人です。 かつてはフランスの統治下にあったため、ここにはフランスの風情が感じられ、通りの名前や法律はフランス語で書かれています。
「私を本当に惹きつけたのは、その静けさかもしれません。 ここは完全に別世界! オネスティ ボックスは今でもここで機能しており、人々はドアや車を閉めることはなく、店に立ち寄ったときにドアを開けたままにしておくことさえあります。」
リタはレストランで XNUMX か月間働き、その後 XNUMX 年間品質管理の仕事をしました。 しかし、彼女はケータリングが恋しかったので、チムニー ケーキを焼いて、このハンガリーの特産品がいかに素晴らしいかを地元の人々に示すことにしました。 言うまでもなく、その作り方は壮観で、素晴らしい香りがします。 ほとんどの人はハンガリーについて知りませんでしたが、地元の人々の注目を集めるだろうと考えていました。
そこで彼らは家からチムニーケーキのパン職人を連れてきて、市場にテントを張り、毎週金曜日にチムニーケーキを売り始めました。 リタは母親のレシピを使っており、人々はそれをとても気に入っているようでした. 翌朝、地元の新聞の一面に自分の姿が載っているのを見て、彼女はとても驚きました。 彼らは市場に行き始めましたが、リタにはまだ別の仕事があり、それを管理するのは大変でした。
始めるのは本当に簡単だったと彼女は言う 彼女の企業: いくつかの書類に記入するのに、彼女は 5 分しかかかりませんでした。 国家公衆衛生および医療提供サービスは、彼女に静かに店を開いて、小切手に行くように言いました。 オープンからXNUMXヶ月後のことです。
彼女は、注目を集める素敵なハンガリーのトラックが欲しいこと、そして売りたいことも知っていました。 ランゴス. これは 4 年前のことです。 彼女はトラックを購入し、スーパーマーケットの駐車場に特産品を販売する場所を見つけました。 最初の日はうまくいきましたが、波の谷が来て、週にXNUMX日しか営業していなかったからかもしれないと彼女は考えました。 彼女は深呼吸をして、フルタイムで煙突ケーキ トラックに集中するために仕事を辞めました。 しかし、時間が経つにつれて、地元の人々は自分が思っていたほど新しい料理に対してオープンではないことに気付きました。
リタは最初に基本的なチムニー ケーキ (バニラ、シナモン、クルミ) を販売し、 ランゴス (ガーリック、サワークリーム、チーズ)しかし、その後、新しい詰め物バージョンと新しいフレーバーを試し始めました. チムニーケーキは地元の人たちの心に近いかもしれないと彼女は考えていますが、彼女には戻ってくるゲストもいます. ランゴス. 彼女はゆっくりとおいしいチムニー ケーキ、ハンバーガー、新鮮なトルティーヤをメニューに取り入れました。これらはすべて、ハンガリーのスパイスを使ったハンガリー スタイルです。
人々は彼女のメニューが好きになり、彼女について話し始めました。 彼ら全員が聞いたことのある食事は グーラッシュスープ、これは別のお気に入りです。 リタはいつもお祝いのジンジャーブレッド クッキーを作り、夏にはお祭りにも行きます。 来年からは、さまざまなイベントで得意分野を試す予定です。
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たまたまチャネル諸島に行く予定のある方へ: リタのハンガリー料理 アライアンススーパーマーケットのそばで月曜日から土曜日まで営業しています。 彼女が販売しています ランゴス そしてチムニーケーキは3.50ポンドで、ガーンジーの方向にはあまりありません。 彼女のハンガリー料理を試してみてください!
チャネル諸島に関するビデオ:
写真: www.facebook.com/Rita'sHungarianDelicacy
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情報源: デイリーニュースハンガリー
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