ハンガリーのホスピタリティ業界で大幅な価格上昇が予想される
昨年も業界には優しくありませんでしたが、今年はすでに価格上昇から始まりました。レストランやホテルも同様に、インフレを上回る8~10%の大幅な増加が予想されている。
エネルギー価格が下落したので、ついに価格上昇も止まるだろうと考える人もいるかもしれませんが、そうではありません。給与の増加もあり、コストは上昇し続けています。それでも、それは誰にとっても同じであり、唯一異なるのは、レストランが選択するソリューションです。つまり、価格の変更はレストランによって異なる可能性があります。
全国の経営者が反応
ベケシュサバでは、スロバキア料理レストラン&ゲストハウスのマネージャー、イルディコ・ザボネ・ザザク氏が、今後起こる問題とその問題解決の計画について語った。この問題に関する彼女の把握によれば、価格を少なくとも 10% 引き上げる必要があるという。彼女は、XNUMX月中旬から下旬頃に値上げを試みると述べた。配送を含むあらゆるサービスで価格が上昇します。これは賃金の上昇だけではなく、ガソリン価格の高騰が主な原因だ。
ペーチのレストラン Megyeri Burgers は、営業時間の変更という別の解決策を選択しています。すでに交通量の減少に見舞われているため、彼らは広く使用されているオプションを試しました。現在は平日の午前 5 時から午後 11 時までゲストを迎え、午後 11 時に閉店します。ランチのラッシュを避け、将来的には緩やかな値上げを期待している。
彼らはすでに昨年価格を値上げしており、今年は盛況のうちに幕を閉じた。この問題について、レストランの共同オーナー、ロバート・ヴァルガ氏はこう語った。 インデックス 「年末に、5%の価格修正を余儀なくされました。近い将来、何らかの前向きな経済変化が起こり、今年の価格を据え置くことができることを願っています。」
ジェールの Klasszis Bistro レストランでは、今のところ価格は変更されていません。ここでオーナーのイシュトヴァーン・ホルヴァート氏が経済的干ばつに対する戦略を説明した。同氏は、可能な限りコスト削減に努めたと述べた。同氏の言葉を借りれば、「消費電力の少ない設備を調達し、入札を通じて太陽エネルギーの活用を図っている」という。これは、レストランが価格高騰にどのように対処しようとしているかを正確に概観したものです。
公式回答
ホスピタリティ産業協会の会長によると、全国のオーナーが慎重になっているという。多くの人は、増加したコストを自分たちに転嫁しようとすると、顧客ベースから離れてしまうのではないかと懸念しています。前年、この戦略を選択した企業はさらに大きな打撃を受け、売上高は減少した。
世界的に見ると、ハンガリーは依然として物価が安いと考えられており、「低予算国」リストでの地位を失ってはいません。特にブダペストは「東欧のパリ」として有名で、物価もそれに見合ったものです。これが、来年、ブダペストにある人々が全国平均よりも大きな増加を経験する可能性がある理由です。ハンガリー・ホスピタリティ協会のタマス・フレッシュ会長は、来年の予想価格値上げは約10%になると述べた。
この急激な上昇は複数の要素が絡む問題だ、と同氏は述べた。一見すると世界的なエネルギー価格の下落が見られるにもかかわらず、国内のホスピタリティ産業の価格は上昇し続けるだろう。これには多くの要素が含まれています。 1 つは、ほとんどのホテルが電気とガスを市場で購入しているという事実です。言及する価値のあるもう 1 つの事実は、水道料金の高騰が予想されることです。これに賃金の大幅なコスト増加を加えれば、全体像が見えてきます。
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1コメント
私たち全員が耐えてきた新型コロナウイルス感染症の影響はまだ始まったばかりです。地域を問わず世界市場全体が急騰しています。このように相互につながった経済では、価格が下がることを期待しないでください。これまで。