Sziget プレゼンツ: OTP バンク グルメ フェスティバル – 中央ヨーロッパ最大の美食フェスティバル
16月19日から9日まで開催されるOTPバンクグルメフェスティバルでは、ウィーンの二つ星シェフ、韓国料理、ロシア料理、アルバニア料理の命知らずの料理人、そして最高のイタリアのスパークリングワインが披露されます。 国内最高のシェフ、ワイン生産者、菓子職人、美食愛好家が一堂に会するのは今年でXNUMX回目となります。
OTP銀行グルメフェスティバル 今年、シェフたちはパプリカ、パンエンド、ビールからインスピレーションを得ることになります。 主催者は、50 を超えるレストランの出展者にインスピレーションを与えるキーワードを考え出しました。 それぞれの得意料理を提供するほか、フェスティバルに合わせた特別コースも登場する。
「私たちは毎年、この国の最高のものを紹介するとともに、国際基準を引き上げたいと考えています。今年のラインナップはこれまでで最も強力です。 私たちは品質だけでなく、レストランがもたらす興味深いコンセプトや、興味深いストーリーや個性を持つシェフにも焦点を当てています。これらが美食体験を忘れられないものにするのです」と主催者のリチャード・ネメス氏は述べています。
なぜパンが終わるのか? ゾフィ・マトナー氏の答えは次のとおりです。今年で9回目となるグルメフェスティバル。 長年にわたって、基本原則を一般の人々に説明する必要のない大衆向けのアトラクションに発展しました。 テーマに応じたミッションを選択する時期が来たと思います。 私たちは興味のあることを考え、残り物を活用し、無駄のない料理を作る方法を考えました。 このカテゴリーの中で、私たちは神聖であり美食の象徴であるパンを選びました。 古いハンガリー料理からイタリア料理やフランス料理に至るまで、パンの端は貧しい家庭や民間の台所でよく使われてきました。 これには、パン粉をまぶす、揚げ物、パンサラダとスープ、詰めパン、ブレッドプディングなどが含まれます。 多くのインスピレーションを与えるキーワードが思い浮かびますが、これらはシェフたちにもインスピレーションを与えると信じています。」
「私たちはパプリカが世界的に知られているので、パプリカが重要であると感じました」とグルメ フェスティバルのもう一人の主催者であるアンドラーシュ ヨクティ氏は述べています。
「パプリカには少し苦い匂いもあります。私たちは、ビーフシチューとグーラッシュを食べにハンガリーに来るだけの価値があるわけではないことを世界に示すために、パプリカを少し変えてリニューアルすることに十分な注意を払ってきませんでした。 私たちは、レストランが伝統的な料理に固執せず、2019年にパプリカを使って誇りに思えるユニークなものをゲストに紹介するようになってほしいと願っています。」
XNUMX 番目のトピックであるビールは、マリネやソースの材料として使用されるだけでなく、出展者の間でも注目されます。古典的なベルギーやチェコのビールと並んで、ハンガリーのクラフト ビールも登場します。
最もエキサイティングなインターナショナルラインナップ
美食愛好家は、中央ヨーロッパ最大のガストロフェスティバルで、ハンガリー人および世界の最高のシェフが主催する数々の特別なディナーに参加できます。 ウィーンのミシュラン二つ星のコンスタンティン・フィリッポウはオーストリア料理と地中海料理の融合を提供し、ソウルの一つ星イ・ジョングクは何十年も熟成させた醤油とマリネを提供し、ツインズ・ガーデンの双子のシェフ、イヴァンとセルゲイ・ベレツツキは数種類の料理を提供する。ロシアからミレナリスまでの本物の食材を使用しています。
イタリア最高のスパークリングワイン、フェラーリがミレナリスに登場します。
特別に選ばれたスパークリングワインとのランチペアリングもあり、ハンガリーのベストレストランに選ばれたストランドが主催し、タマーシュ・セルとザビナ・スロが代表を務め、忘れられないランチメニューを用意します。 ブレダー・コラがステージに上がります。 彼はコペンハーゲンにある世界最高のレストランのひとつであるノーマで働き、そこで得たインスピレーションを故郷アルバニアに持ち帰り、この国のバルカン半島と地中海の伝統を再解釈するために利用しました。 マックス・シュティーグルも参加します。 彼は、フェルトゥー湖のほとりにあるレストランで、ブルゲンラント料理をガッツと蒸し餃子で刷新したことで知られています。
グルメでのスマートフォンでの快適な支払い
グルメフェスティバルは毎年、フェスティバルでの支払いを含め、お客様にとってより簡単で便利なサービスの提供に努めています。 私たちのメインスポンサーである OTP Bank の協力により、「カードをタッチして支払うだけでなく、スマートフォンの Simple アプリを使用してフェスティバルやベンダーで支払うこともできます。 アプリで銀行カードをデジタル化するだけで、誰でも電話による支払いを楽しめるようになります」 – OTP 銀行のマーケティングおよびコミュニケーション ディレクターであるゾルタン ペテル ナジ氏は言います。
注目の画像: www.facebook.com/GourmetFesztivál
情報源: OTPグルメフェスティバル
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