テレグラフ紙はブダペストの美食生活を調査しました
テレグラフ紙のジャーナリストであるソフィー・ピザーは、伝統的なハンガリー料理やその他の料理に最適な場所を見つけるためにブダペストを探索することにしました。
記事 この記事には、ハンガリー料理とグヤーシュについて知っておくべき重要な事柄がまとめられていますが、実際、ブダペスト在住者にとっては驚くべき事実さえあるかもしれません。 英国のウェブサイトのジャーナリストは、ブダペストには XNUMX つの顔があり、伝統料理と各国料理の統一拠点であるという結論に達しました。
過去何世紀にもわたるハンガリーの美食を振り返るピテル氏は、ハンガリー料理をキャベツやピーマンの詰め物など、野菜に何かを詰める一般的な方法だと説明しており、この何かは通常肉である。 「伝統的なハンガリー料理は寒い気候に栄養を与えてくれます。 温かくて、湯気が立つ、パプリカ色の肉の美味しさで、最後はケーキで終わります。」
彼女は、ハンガリーでは空腹にならない可能性が高いことを経験しました。 ハンガリーの伝統的なスープであるグーラッシュは誰もが知っていますが、ジャーナリストは有名なスープを超えた美食の宝を発見しました。 ジャーナリストによると、酸っぱいキャベツから作られたシェクラー・グーラッシュほど私たちの食事法を物語るものはないそうです。
「牛肉、野菜、パプリカのスープをじっくり煮込んだボウル以上にハンガリーを語るものはありません。」
この記事では、素晴らしい伝統料理を提供するウェッセレニ通りにある Kék Rózsa (Blue Rose) を訪れることを勧めています。 地味だけど重要なスポットなので、近くに住んでいる人にはよく知られています。 著者は、これは最も美しい料理ではないと警告していますが、ご存知のとおり、少ないほど良い場合もあります。 もう一つのおすすめは、ソーセージやトロッターをぜひ味わっていただきたい「Kispiac Bistro」です。 もちろん、ピザー氏は漁師のスープやサワークリーム添えチキンパプリカなど、他の人気のハンガリー料理についても言及しています。
シチューをたっぷり食べた後は、ブダペストの偉大な歴史を振り返る菓子屋やカフェへ。 比類のないものを見逃すべきではありません ゼルボ ジェルボーまたはハンガリータイプのカスタードケーキ(クレーム)ルシュヴルムの城地区で見つかります。
次に、記事はブダペストのミシュランの星を獲得したレストランに触れ、オニキスのテイスティングメニューとワインの組み合わせ、そしてボルコニャの地元産ヤギチーズに焦点を当てています。
もちろん、ブダペストでは各国料理を味わうこともできます。 テレグラフ紙は、ロシア料理で知られるファンキー・フォーとバブスカを特集している。 結論として、ハンガリーは美食の伝統を守り続けましたが、同時に多用途のフュージョンキッチンにもオープンでした。
「イギリスに戻りましたが、東ヨーロッパ料理に関してはまだ学習の途中です。 ハンガリーでは、中心となる伝統を守り続けていますが、それを他の料理と融合させることにも熱心に取り組んでいます。 ブダペストで食事をするのにこれほど良い時期はありません!」
写真: www.facebook.com/Rita'sHungarianDelicacy、OnyxRestaurant
コピーエディタ:bm
情報源: telegraph.co.uk
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