Index.hu の記事の筆者は、屋台の食べ物の分野では何も新しいことはできない、と言いたいわけではありません。最新のストリートフード、リングが目の前に誕生したからです。ブダペスト・ベーカリングは日曜日にリハビリ・クリティカル・マスでデビューし、月曜日にテスト走行が始まった。しかし、誰もがこの 3 台の不思議な車について話しています。
ブダペストの交通手段を彷彿とさせるこれらの車は、食事を提供する機能も備えており、アダム・レンドヴァイの発明です。しかも半年前に実現したのですから、昔の夢とは言えません。それにもかかわらず、ブダペスト ベーカリングのコンセプトはよく考えられたアイデアです。アダム レンドヴァイは、革新的で、いつでも食べられ、配達が簡単で、朝食だけでなく食事にも最適な屋台の食べ物を作りたいと考えました。夕食。その名前は「リング」となり、彼がブダペスト・ベーカリングのもう一人のメンバーであるメリンダ・メジェシと一緒に考案した名前です。
彼らは7つの施設の運営許可しか取得していないth トラム、トロリーバス、路線バスに似た屋台の車は、この地域でしか見ることができません。まもなく、さらに 2 台のフードカーが運行されます: グリーン HEV (近郊鉄道) そして青いソ連の地下鉄車両。
このリングが大成功を収めれば、さらなる拡大が起こる可能性がある。これらの小さな車はモーターで動いていると誰かが考えるかもしれませんが、そうではありません。指輪売りの少年たちがこれらの車を押します。ただし、自転車を接続することもできます。
「リング」とは何ですか?
これはベーグルではない、とアダム・レンドヴァイは何百万回も言いました。レンドヴァイ氏は、これは全く新しい食べ物で、全世界で真新しいクローズドサンドイッチの一種であると述べた(ニューヨークでは中身が詰まったベーグルボールを食べることができるが、それらは丸いもので、イスタンブールでは同様の車から、種の入った丸いスコーンを食べることができる)購入して「スミット」と呼ばれましたが、中身は入っていません。トルコの「アクマ」は「リング」に最も似ているかもしれませんが、前者はトルコベーグルと呼ばれます。)ベーグルはサンドイッチとして半分に切ったときに詰められ、ただし、「リング」には食べ物の中に非常に特別な詰め物が入っています。また、パスタも全く違います。この記事の筆者は味見をしましたが、パスタはスコーンに似ていますが少し甘く、具材を均等に分配するのにはまだ問題があると断言しました。しかし、彼はそれが良かったと言いました。
フードトラックかフードカーか?
ブダペストにはフードトラックがますます増えていますが、いくつかの規制のため、フードトラックは一か所に留まらなければならず、移動するという本来の機能が奪われています。これらの規制はパブリック ドメイン規制によるものです。フードトラックがブダペスト内を移動したい場合は、すべての地区からの許可が必要となる。したがって、ほとんどのフードトラックはキッチンを路上に持ち込んでいます。彼らは市内を移動する許可を得ておらず、一か所にいるだけです。このため、彼らは他の露店やビュッフェと同じように働いています。
リングは食べ物を作っているのではなく、すでに準備されています。したがって、小型車は移動用に作られています。キッチンがないので、ANTSZからの特別な許可は必要ありません。 (国家公衆衛生と 医務官サービス);温水の小さな手洗い器を設置しなければならなかったにもかかわらず。ただし、今のところ彼らは7つの地域でのみ許可を持っています。th この地区でのみ彼らを見つけることができるように、彼らは他のすべての地区からも許可を得たいと考えています。
この問題が解決されるまで、指輪は自転車で市内の他の地域に届けられることになる。
ペーストの中身を何にするか、アイデアがたくさんありました。まず、ブダペスト ベーカリング グループは友人からアイデアを集めました。次に、パン屋さんに作ってもらったということです。彼らはゴズドゥの宮廷で 17 種類の異なる指輪を作り、試食し、最も人気のあるフレーバーが次のような指輪のタイプの最終バージョンとして作られました。
- 羊のカッテージチーズ – ベーコン – グリーンペスト
- ドライアプリコット入りソーセージ
- ブルーチーズとドライフルーツとクルミ
- 結晶レモンと蜂蜜、生姜
- ヤギのチーズ、ハム巻き、イチジク添え
- ほうれん草のフェタチーズ添え
- パルメザンチーズとドライトマト
このリストはまだ最終的なものではありません。 Web サイトでは、さらに多くのバージョンが推奨される可能性があります。計画によれば、キッチンカーを埋め尽くすほどのリングを10種類用意したいという。現在は塩味6種類、甘味50種類の計50種類からお選びいただけます。 Index.hu の記事の筆者はすべてを試したわけではなく、XNUMX つだけを試しました。試食では、ドライアプリコット入りのソーセージが一番のお気に入りで、筆者もそれが最高であることに同意します。餡は調和が取れていて、甘味がソーセージと完璧にマッチし、餡もどの場所でも同じでした。彼らは、目標であったパスタとフィリングの部分の XNUMX-XNUMX% になんとか到達しました。
もう一つのほうれん草のフェタチーズ添えも同様でしたが、筆者は詰め物が好きではありませんでした(ほうれん草のせいで)。唯一の甘い味は、蜂蜜と生姜を加えた結晶化したレモンで、スパイシーな味が好きな人には最適です。筆者にとって最悪だったのは、イチジクを添えてハムで巻いたヤギのチーズだった。味の組み合わせは彼にとっては良かったのですが、詰め物が均等に分配されておらず、ハムのかけらがある場合とない場合がありました。
これらのことにもかかわらず、筆者はフォルネッティの前ではなく、これらの車の前の列に並ぶことをお勧めします。
リングカーは午前7時に出発し、朝はお腹を空かせた働く客にサービスを提供し、夜はパーティーアニマルにサービスを提供するという計画だ。週末には、開いている飲食店がなくなる午前 3 時まで働きます。彼らが今どこにいるかを追跡することを目的としたモバイルアプリケーションがあります。しかし、彼らが遠すぎて長い距離を歩きたくない場合は、代わりに彼らに来てもらうことができます。
車とその価格は 300 フォリントと使いやすいものになります。この値段ならマクドナルドでスコーンXNUMX個かチーズバーガーが買えるし、リングの方が充実してる。筆者は、これには大きな将来があると考えています。唯一の欠点は、観光客が常に車と一緒にポーズをとっている場合であり、その場合は誰も列に並びたくなくなります。
Index.huの記事をもとに
アンドレア・トス訳
情報源: http://index.hu/
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