これが、bejgli のないハンガリーのクリスマスが存在しない理由です。
象徴的なベイグリの歴史は完全には明らかではなく、さまざまな情報源がさまざまな起源を報告しています。 14世紀にヨーロッパに伝わり、 ベイグリ 19世紀以来、ハンガリー人によって使用されてきました。 民間伝承によると、クルミは腐敗から身を守り、ケシの実は豊かさをもたらすと信じられていたため、ベイグリのないクリスマスはありません。
bejgli の伝統的なベーキングプロセスには多くの時間が必要で、多くの場合丸一日かかります。 クルミとケシの実をすりつぶし、パスタを成形して伸ばし、焼くのは複雑な作業です。
による ORIGO、 私たちの祖母はケシの実とクルミを自分で挽き、生地を最初から作りました。
それはほとんど家族向けのプログラムでした。特に家に女の子がいて、時間をかけて伝統的なベジグリ作りの知識を伝えていた場合はなおさらです。
Bejgli は現在、多くのファッショナブルな詰め物で作られていますが、本当の伝統はクルミとケシの実のままです。 私たちの祖先のレシピに勝るものはありませんが、このトピックに関する記事のコレクションを以下に示します。
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- クリスマスデザートの大通り:ブダペストの型にはまらないベイグリ地図
また、読み込みBejgli – 伝統的なハンガリーのクリスマス ケーキ
情報源: www.origo.hu
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