写真: アテネで本場ハンガリーのランゴを食べてみた
アテネのダウンタウンの風変わりで混沌とした都会のジャングルを歩き回っているときに、おそらく出くわすとは思わないものの 10 つが、本格的なハンガリーのランゴス スポットです。 しかし、人生の美しさは予測不可能であり、予期しないときに最高の驚きをもたらすことです. ギリシャの首都にほぼ XNUMX 年間住んでいるハンガリーの外国人として、家から千マイルも離れた小さな店の正面にある私たちの最愛の家庭料理を見て、明らかに私の顔に大きな笑みを浮かべました. ためらう暇はありませんでした。この揚げた国の珍味であるランゴスの魅惑的な香りが、すぐに私たちを魅了しました。
ランゴス・プロジェクト
ドバイでスチュワーデスとして働いていたファニー チャバンコ氏がランゴス プレイスを開くというアイデアを最初に思いついたのは、パンデミックの最初の波が世界を襲ったときでした。 困難な時期にあり、愛する人から離れていたにもかかわらず、彼女は自分の精神を失望させず、退屈が引き継がれることを許しませんでした. 彼女はオーブンに火をつけ、エプロンをつかみ、お気に入りの気晴らしに身を投じました。キッチンで忙しくしていました。
40 カ国を訪れた熱心な趣味の料理人は、母国のユニークな料理を常に提唱し、世界のどこに行ってもハンガリー料理を人々に試してもらいました。 彼女は中東に住んでいる彼女のおいしい家庭料理ですでにかなりのファン層を獲得していましたが、ラブストーリーが彼女をギリシャに連れてきたとき、彼女の情熱を職業に変えるという実際の計画が具体化し始めました. ランゴス プロジェクトは 6 か月前にその扉を開き、さまざまな味の本格的なハンガリー ランゴスやその他のおいしい伝統料理を提供しています。 Fanni は店を運営し、提供するすべての料理を自分で準備することに誇りを持っています。 Erős Pista、tejföl (地元のサワー クリーム)、ケシの実を詰めたハンガリー人のお気に入りのケーキなど、典型的な食材は彼女のレパートリーから欠かすことができません。 ランゴス プロジェクトは、甘いものでもおいしいものでも本格的な家庭料理を切望する人にとって、アテネの中心部にある真のハンガリーのオアシスのようなものです。
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ヘッラスで味わうハンガリーの味
多くの料理と味の中から選ぶのは難しい選択でしたが、最終的に、サワークリーム、フライドソーセージ、ネギを添えた伝統的なランゴスと、豊かで濃厚な郷土料理のすべての良さをトッピングした田舎のランゴス、カッテージチーズを選びました。 、サワークリーム、ディル、揚げたベーコン、目玉焼きを上にのせます。 最初の一口で、すでに次の瞬間のフラッシュバックが得られました 私たちのおばあちゃんの家で共有されたおいしい家庭料理の食事は、完璧に揚げられたおいしい生地を使って自分たちで作業するにつれて、より良くなりました.
お腹にほとんどスペースが残っていませんでしたが、ボートを押し出して、本格的なハンガリーのデザートも注文することを考えました。 新鮮なイチゴを添えたヌテラ入りのパンケーキは、私たちの目と味覚の両方にとって本当のごちそうでした. しかし、オーナーのファニーは、甘いお菓子に関しては他にもたくさんのトリックを持っています。 アイスクリーム、フルーツ ジャム、フィラデルフィア クリーム チーズ、昔から人気のカッテージ チーズ、チョコレートの渦巻きパン、プロザ (ジャム入りミルク パイ)、アラニガルスカ (バニラ カスタードに浸した餃子)、グリゼス テシュタなど、さまざまな甘いランゴを試すことができます。 (アプリコットジャムの甘いセモリナパスタ)など。 クリスマスの時期には、ベイグリ愛好家もお世話になります。 その上、ファンニは、キャベツの詰め物、グーラッシュ スープ、レイヤード ポテト、チキン パプリカッシュなど、ハンガリー最大の料理のハイライトからなるメニュー全体を注文に応じて準備します。
私たちの郷土料理はギリシャ人の間でどのように扱われますか?
もちろん、ファニーは、地元の味覚に少し適応することで、最初の抑制を打ち破るのに大いに役立つと考えました. そこで彼女は、国際的な味に関しては少し余分なプッシュが必要な人のために、天才スブランゴス (ギリシャの人気のストリート フードであるスブラキを取り入れたもの) を思いつきました。 ラップはすぐにギリシャの顧客の間で大ヒットになりました. しかし、ファンニ氏によると、すでにハンガリーに行ったことがあり、豊富でおいしい料理に精通している多くの地元の食通が店を訪れています. Fanni の一般的な印象は、ギリシャ人はハンガリーの味に対して完全にオープンだということです。 彼らの一部がトリッキーだと思う唯一の点は、トッピングの半分を自分で落とさずにランゴを食べる正しい方法です. 食べやすいようにランゴスを 8 等分するようオーナーに依頼するお客様もいます (共通言語に翻訳すると、イタリアでピザのトッピングにアナナスを頼むようなものです)。 あなたが不器用な側にいる場合でも、恐れる必要はありません.Fanniは、さまざまな好みや好みに応えるために、いつでも彼女の最大の笑顔で準備ができています. スブランゴスとは別に、ハンガリーのクリエイティブな料理人は、親愛なる友人の XNUMX 人にインスパイアされてランゴスの食事が面倒にならないようにするために、ランゴス ヴァンゴスと呼ばれる別のオリジナルの発明品、ランゴスの詰め物も考え出しました。
もしあなたがたまたまアテネにいるのなら、自分に好意を持って、これらのおいしい自家製の不思議をお見逃しなく! 増え続けるメニューをチェックできます ここに!
店舗は次の住所にあります: Tzortz 3, Athens 106 82, Greece
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1コメント
Fanni さん、おめでとうございます。彼女の成功と、彼女の販売店が成長することを願っています。 翼を広げて、ランゴスで私たちの色を飛ばしてください。