最も奇妙なハンガリー料理
もちろん、チシルケパプリカース、ランゴス、グーラッシュなどの有名なハンガリー料理については誰もが聞いたことがあるでしょうし、誰もが大好きです。 しかし、この記事は、ハンガリー人が食べる最も奇妙な料理のXNUMXつについてです.
パン粉をまぶしたパリザー
ハンガリー人はパンを食べるのが好きです。 この特定の食事には、バロニーまたはボローニャ ソーセージとも呼ばれるパライザーを用意し、約 1 cm 幅のスライスに切る必要があります。 小麦粉、卵、パン粉をまぶし、油で両面焼きます。 彼らはとてもよく合います ハンガリー語 főzelek.
焼いた血
この奇妙な食事のために、加熱したグリースでいくつかのタマネギを煮込み、火から下ろし、赤唐辛子と半分の乾燥唐辛子を加える必要があります. スライスした凝固血を加え、塩とマジョラムを加え、コンロに戻してかき混ぜます。 約10分後、残りの玉ねぎ、こしょう少々を加え、水分が飛ぶまで炒める。
アスピック
肉を鍋に入れ、冷水を注ぎ、弱火で調理を開始します。 時々泡を取り除いてください。
泡がなくなったら塩こしょうとにんじんを加える。 約XNUMX時間煮込むと肉と骨が分離するので、取り出して肉を取り除きます。 肉をボウルに入れ、鍋から水を注ぎます。 辛いのが好きな人は、唐辛子を加えてもいいです。 ボウルが凍るまで寒い場所に置きます。
骨髄のトースト
骨髄を約 10 分間浸し、必要に応じて骨片を取り除きます。 温かい流水できれいにしてから、骨髄を滴らせます。 玉ねぎをグリースで煮込み、骨髄、塩、コショウ、その他お好みのスパイスを加えます。 頻繁にかき混ぜながら煮込みますが、時々蓋の下で少し休ませます.
砂肝シチュー
この奇妙な料理を作るには、トマトの皮をむき、種をこすり落としてから切る必要があります。
玉ねぎとパプリカも小さめの角切りにする。 玉ねぎとパプリカを油で炒め、塩少々と少量の水を加えて焦がさないようにする。 トマトを入れて少し煮詰めます。 ストーブから取り出し、大さじXNUMX杯の赤唐辛子を加え、洗った砂肝も加えます。 ストーブに戻し、よくかき混ぜます。 かぶるくらいの水を注ぎ、お好みで塩を加えます。 全体を弱火で時々かき混ぜながら煮込みます。 水が蒸発しても砂嚢が柔らかくない場合は、さらに追加します。
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情報源: デイリーニュースハンガリー
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