マティアス王の頼りになるフレーバーは何でしたか? ハンガリーのアイスクリームの簡単な歴史 – 写真
17 年で最も重要な日の XNUMX つである XNUMX 月 XNUMX 日の国際アイスクリーム デーを祝って、ハンガリーのアイスクリームの簡単な歴史をまとめてみました。 マティアス・コルヴィナス王が灼熱の夏の日にどのように体を冷やしたか、そしてこの最愛の冷ややかなおやつに関連する他の多くの魅力的な情報を読んでください.
甘い始まり
多くの人がアイスクリームはイタリアの発明だと信じていますが、イタリアの読者に悲しいニュースを伝える必要があります。 西暦618年から97年の間に中国で消費されました。 最初の作品は、小麦粉、バッファロー ミルク、樟脳、砕いた氷でできていました。 また、アレキサンダー大王が蜜と蜂蜜で雪と氷のスクープを楽しんだことも注目されていますが、ローマ帝国時代、セザールはランナーを山に送り、雪を果物とジュースで味付けしました. ご覧のとおり、アイスクリームは古代から広く装飾されてきました。 しかし、数世紀後、イギリスでは、冷ややかなごちそうは、あまり快適ではないものに関連していました. コレラが流行している間、当局は市民に対し、露天商からアイスクリームを買わないように警告した。露天商は、アイスクリームを粗末に洗ったグラスで販売し、流行の拡大に寄与した. 安い屋台の食べ物はほんの数ペニーしかかかりませんでしたが、甘さが溶けてしまうと、人々ははるかに高い価格を支払わなければなりませんでした.
王と女王が楽しんだ
しかし、冷凍デザートはどのようにしてハンガリーに到着したのでしょうか? によると ノソルティー、私たちのお気に入りのハンガリーの王、多くの伝統的な民俗寓話の頻繁な登場人物、マティアス・コルヴィヌス王に感謝することができます. 結び目を結び、後継者を生み出す時が来たとき、王は遠く離れたイタリアの土地から花嫁を求めました。 ナポリのフェルディナンド XNUMX 世の娘であるベアトリクスと一緒に、最初のアイスクリームのレシピも登場したため、彼は明らかに正しい選択をしました。 ベアトリクスは、ジェラートの父であるフランチェスコ プロコピオによって訓練されたシェフや菓子職人を含む、彼女の王族全員を連れてきました。 シチリアのアイスクリーム製造業者はパリに住んでいて、彼の専門はレモネードで、最初のレモン シャーベットは簡単に移行できました。 ヨーロッパ全土で大ヒットを記録した。 しかし、レモンの木はハンガリー原産ではなかったので、マティアス王は夏の間中庭でさわやかなイチゴや桃のシャーベットを食べていたのでしょう。
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トルコの影響
珍しく異国のデザートは、16 世紀以前は主にエリート層が好んで食べていましたが、これが変わろうとしていました。 アイスクリームは、トルコの占領中に一般の人々の間でも人気を博しました。 トルコの移動販売業者は村や町を歩き回り、主に蜂蜜をトッピングした独自の特別なシャーベットを販売していました。 大衆はこの新しいさわやかなおやつを愛していましたが、過去の残虐行為を忘れて独自のアイスクリームを作り始めるには数世紀かかりました. 最初の参考文献は、主にストロベリーとピスタチオのフレーバーについて言及した 18 世紀の Szekler の料理本に登場しました。
甘党のハンガリー貴族
に基づく ディバニーの情報によると、ハンガリーで最初のアイスクリーム パーラーは 1840 年にブダペストのダウンタウンに開店しました。オーナーのピーター フィッシャーは、国の歴史の中で最も偉大な政治家の 1848 人であるイストバン セーチェーニや政治改革者であり、 19年革命の重要人物。 国の賢者であるフェレンツ・デアークは、暑い夏の日に砂糖の安堵感に抵抗できませんでした。 彼の最も好きな味はザクロだったと言われ、彼は定期的にアイスクリーム屋の前を通ってスクープを食べていました。 XNUMX 世紀には、多くの人が彼の例にならい、日陰のテラスに座って美味しいアイスクリームを食べることが、すぐにハンガリーの貴族のお気に入りの娯楽活動になりました。 アイスクリーム ショップは、当時まだ氷のような珍味が高級品と見なされていたため、絶好のデート スポットとしても機能していました。 したがって、紳士がスクープのために女性を連れ出した場合、それは彼が真剣な意図を持っていることを示していました.
コーンの歴史
歴史のレッスンの最後に、重要な要素であるコーンを忘れないようにしましょう。 によると テレックス、最初のコーンがハンガリーでいつ登場したかは不明ですが、1902年のハンガリー貿易ジャーナルのコピーが、アイスクリームとコーンを販売する移動ベンダーはハックスターとは見なされないと読者に通知したことを知っています. コーンの大量生産は 20 年代に始まり、第二次世界大戦の終わりまでに重要性を増し、2 年代の終わりには製造工場が 60 時間年中無休で稼働していたにもかかわらず、全国的なコーンの不足を発表するほどでした。アイスクリーム狂乱の真っ只中に十分なコーンを生産するために。 政権交代後も、コーンは依然として需要の高い製品でした。 FC ビホール サッカー チームは 24 人の選手を 7 kg のコーンとウエハース、696 kg のアイスクリーム パウダー、その他の消費財で現金の代わりに売却しました。
今、アイスクリーム ボックスから最大の部分を提供し、過去数十年のクールな古い写真を見ながら、すべての美味しさを掘り下げます。 国際アイスクリームデーの皆さん、ハッピー!
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情報源: divany.hu、telex.hu、nosalty.hu、fortepan.hu
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