最も有名なハンガリーのデザートについて知らなかったこと
私たちはそれらを食べ、楽しんでいますが、誰に感謝できるかわかりません。 以下は、最も有名なデザートとその背後にある物語の一部です。
ドボシュトルタ
József Dobos は、1884 年にまったく新しいアイデアを思いつき、彼にちなんで名付けられたデザートを作成したとき、すでに有名な菓子職人でした。 彼の時代には冷蔵技術が発達していませんでしたが、彼はより長い期間後に消費できるものを望んでいました. 彼の男が誤ってバターに塩の代わりに砂糖を加えたという間違いから始まりました. マスター ドボスはその味を気に入り、現在世界中で非常に人気のあるバター クリームを作成しました。 ケーキはすぐに有名になりましたが、1906 年に彼がオリジナルのレシピを公開するまで、レシピは秘密のままでした。 彼は同じ年に引退しましたが、このようなケーキを作ったことを常に誇りに思っていました.
グンデルパンケーキ
写真:タマス・バログ有名なパンケーキが実際に歴史的なグンデル家によって作られたものではないことを知っている人は多くありません. レシピはシャンドル・マライの妻、ローラのものです。 彼女は、夫のプレミアの後にレストランで開催された宴会で、Károly Gundel にレシピを紹介しました。 Károly Gundel はそれがとても気に入ったので、Márai パンケーキという名前でメニューに入れました。 マライ家が移住しなければならず、彼の名前の使用が禁止された共産主義政権の間にグンデルパンケーキになりました.
リゴ ヤンチ ケーキ
写真: https://www.facebook.com/profile.php?id=100009808504556&pnref=storyJános Rigó は 1858 年に Pákozd で生まれ、ヴァイオリンを演奏する素晴らしい才能を持っていました。それが彼をペストに導き、後に世界中を旅しました。 1896年、クララ・ウォードと出会い、恋に落ちたとき、彼はレストラン・ペイヤードで演奏しました。 二人とも再婚するために離婚した。 ある時、彼はクリーミーなチョコレート ケーキで彼女の女性を感動させたいと考えました。 そんな様子を眺めながら、ケーキを作った菓子職人は、マーケティングセンスの高い彼にちなんで名付けました。 彼の希望は正しかった。 ケーキは人気を博し、急速に広まりました。
カッテージチーズを使ったラーコーツィのケーキ
写真:facebook.com/rakoczi.turos/君主にちなんで名付けられたのではなく、JánosRákócziという菓子職人にちなんで名付けられたため、名前は欺かれている可能性があります。 彼は、ヨーロッパの最高のレストランの周りで働いたユニークなマスターシェフでした. 彼のデザートは、1956 年に開催されたブリュッセルの万国博覧会でデビューしました。 ハンガリーのパイをまったく新しいレベルに引き上げました。 それを特別なものにしたのは、Rákócziがペストリーの代わりにカッテージチーズの層をメレンゲで覆ったことです。 このデザートはすぐに人気を博し、今でもハンガリーの名物として残っています。
コシュートのケーキ
Lajos Kossuth にちなんで名付けられたこのデザートは、1840 年代の初めにブラチスラバから認識されるようになりました。 Vasforrás と呼ばれるレストランは、国会議員のお気に入りの食事場所でした。オーナーの Jakab Palugyai は、有名なデザートを作成し、革命家にちなんで名付けた人物です。 クルミやケシの実など、さまざまなバージョンが存在しますが、アーモンドで作られたものはコシュートのお気に入りだったと言われています.
写真: eletunk.com (メイン)
アレクサンドラ・ベニ脚本の作品
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