心配! ハンガリーのパプリカ: 栽培者は赤唐辛子の収穫量が大幅に少ない
今年は、生産者が収穫した赤唐辛子の量が前年より大幅に減少しました。 大平原のコショウ工場は高品質の製品を提供するために昼夜を問わず働いていますが、国内のコショウ生産者の労働力不足により、状況は困難です。 その結果、農業部門ではますます機械化が進んでいます。
ピーマンの栽培は、最も労働集約的な農業活動の XNUMX つです。 XNUMX 月から XNUMX 月にかけて、田植え、除草、防除、摘み取りとほぼ毎日のように畑で作業を行い、その後、成熟後の作業を行います。 すべての工程を大量に行うには、かなりの手作業が必要です。 それでも、人間の労働力の不足は、何年もの間、コショウ生産者にとって深刻な問題でした.
そして、この現象は今シーズンさらに激しさを増しています。
Röszke の生産者で職人の加工業者である Róbert Vas 氏によると、次のように述べています。 「このような状況では、機械化と自動化は私たちにとって避けられない衝動です。 私たちのセクターは特別なセクターであるため、過去数十年間、この分野は建設業者からあまり注目されていませんでした。 しかし、この 3 ~ 4 年で状況が変わりました。」
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ハンガリーのニュースポータルとして アグラシェクトル 報告によると、ヴァス家の農場は今年 4 ヘクタールにパプリカを植えました。 原材料も過去数年間販売されています。 しかし今年は、近隣の生産者から熟したペッパーの実を購入しました。 例年より収穫量が少ないことに加えて、真夏に XNUMX 人の大口顧客が彼らの所にやって来たという事実も、彼らのニーズが自分たちの作物では賄えなくなったことを示しています。 拡張が必要です。 家族は XNUMX 年間処理を行っており、その活動は、資産と顧客の数の増加に伴い徐々に拡大しています。
近年、お客様のニーズは品質へと変わっているとの認識が強い。
Vas ファミリーによると、彼らの市場拡大は、品質が生産における最優先事項であるという事実によって説明できます。 したがって、原材料の12〜13%が捨てられます(土壌強度の代わりに耕地に戻されます)。 色が悪いなど品質に問題のある唐辛子も取り除きます。 光学選別機は、この後者の操作を行います。
専門家によると、コーヒーと同様に、挽きたてのコショウが最高のパプリカになります。
Hungaricum に分類されるハンガリー産の赤パプリカは、気密包装で暗所に最大 2 年間保存しても、目立った品質の低下はありません。
Vas ファミリーは、製品のパッケージに家族の写真を 10 年間掲載しています。 彼らは、これにより売上高が XNUMX% 増加したと主張しています。 家庭料理に加えて、彼らの製品はスロベニア、カナダ、イギリス、デンマークでも征服されています。
また、読み込みこのハンガリーのペッパージャムは、肉から朝のトーストまで、どんな食事にもスパイスを効かせます
情報源: agrarszektor.hu
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1コメント
「彼らの製品がイギリスを征服した」という主張には、私は強く異議を唱えます。 そこのスーパーマーケットはここのスーパーマーケットよりもXNUMX億倍優れていますが、通常販売されていない数少ない製品のXNUMXつは、ハンガリーのエデスパプリカまたはワックス状の黄色のピーマンです. そこで売られているパプリカはたいていスペイン産です。 実際、ハンガリーのパプリカは、彼女が住んでいる場所(イングランド北部)で調達できないため、数か月ごとにイギリスの妹に郵送する必要があります.