Ciripella: Sorveteria do Lago Balaton oferece sorvete crocante com sabor de grilos

Attila Pálfi, o criativo chef pasteleiro da sorveteria Vitorlás em Balatonmáriafürdő, criou outra especialidade de sorvete que chama a atenção. Sob o nome Ciripella, ele criou um sorvete com sabor de grilos. O novo sabor é uma sobremesa à base de caramelo, chocolate e avelã, que se torna verdadeiramente única com uma cobertura crocante de grilos.

De acordo com o meio de comunicação local sonline.huA ideia surgiu durante um mergulho noturno no verão passado. "Eu queria criar algo especial conectado ao Lago Balaton", disse ele. Como havia muitos mosquitos, ele inicialmente pensou em fazer um sorvete com sabor de mosquito. No entanto, apenas quatro espécies de insetos são aprovadas para consumo humano na União Europeia, e mosquitos não estão entre elas. Por isso, ele optou pelos grilos.

Ciripella – O chocolate canta, o grilo tritura

Sorvete com sabor de grilo não é exatamente uma novidade na Europa. Na Alemanha, um novo tipo de sorvete foi feito com farinha de insetos. No entanto, uma versão servida com grilos inteiros é exclusivamente húngara e está disponível exclusivamente no Sorveteria Vitorlás no Lago Balaton.

A base de Ciripella é um caramelo, chocolate e avelã Gianduia sorvete, polvilhado com grilos salgados e caramelizados, a pedido do cliente, em vez de açúcar. O confeiteiro encomenda os insetos da República Tcheca e diz que seu sabor se assemelha mais ao de sementes de girassol.

O novo sorvete de críquete é muito popular

A nova variedade provou ser mais popular do que outro sabor húngaro único — o sorvete sabor lángos. "Já precisei pedir outro lote de grilos. Estou surpreso com a receptividade das pessoas. Não só os jovens aventureiros experimentam, como também os clientes mais velhos ousam", disse o renomado confeiteiro.

Criar sabores únicos não é novidade para Attila Pálfi. Entre os 28 sabores disponíveis na sorveteria Vitorlás estão pepino com menta, peixe frito (merluza – kkkk) e sorvetes de lángos de queijo e creme azedo. Este último ganhou um prêmio especial no Concurso de Sorvetes Balaton. Ciripella foi criado para a competição de 2025, onde o júri elogiou sua singularidade e conexão criativa com o Lago Balaton.

A inovação não para

Mais surpresas aguardam os clientes no Lago Balaton durante o verão. Attila Pálfi admite abertamente que está constantemente experimentando para encantar seus clientes com algo especial. Um sorvete de espinafre à base de sorbet de kiwi já foi criado, e mais novidades são esperadas para este verão. "Quero trazer inovação para a profissão", disse ele. "E fico feliz que as pessoas gostem."

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