10 obiceiuri alimentare maghiare care îi înnebunesc pe străini
Nu este vorba doar de a mânca sânge prăjit cu ceapă sau tocană de testicul de cocoș: brânza de vaci și pâinea cu zahăr și picurarea sunt considerate ciudate de străini, relatează. te iubesc.
Chiar dacă ați auzit vreodată despre unguri care au niște obiceiuri alimentare ciudate, poate fi greu de recunoscut: din moment ce pâinea și picurarea cu ceapă mov, pastele cu semințe de mac, tripa sau rinichii și creierul sunt atât de delicioase - ce poate fi atât de ciudat la lor…? Cu toate acestea, străinii care fac cunoștință cu bucătăria și cultura culinară maghiară cu siguranță le este greu să accepte mâncărurile, ingredientele, stilurile alimentare și obiceiurile tipice maghiare. Aici sunt cateva exemple.
1. Indiferent ce gătiți, punctul de plecare sunt întotdeauna grăsimile și ceapa
Ungurii care trăiesc cu străini aud destul de des întrebarea șocată „Prăjiți din nou ceapa în ulei (sau grăsimi)?” Poate că nu ne lovește, dar majoritatea preparatelor noastre chiar încep așa, iar acestea nu sunt doar tocane și raguuri, ci și supe și mâncăruri de legume.
2. Nu pot trăi fără boia
Boia de ardei proaspătă este ingredientul esențial al multor preparate maghiare: gândiți-vă doar la Ratatouille, dar nici gulașul, tocanita, nici cartofii boia nu ar exista fără pământ (Pista tare, Dulce Anna și numeroasele lor clone) și boia iute. Ca să menționez cele mai importante feluri de mâncare. Deci ar putea părea că boia de ardei predomină bucătăria maghiară. Există un substrat al adevărului în care bucătăria maghiară se bazează pe Sfânta Treime a grăsimilor-ceapă-boia – dar cel puțin acestea formează coloana vertebrală de bază a acesteia.
3. Punand smantana in toate
Un străin poate observa imediat dragostea de smântână a ungurului obișnuit. În primul rând, există mai multe feluri de mâncare care trebuie să conțină smântână, dar în afară de ele de obicei punem smântână pe fiecare fel de mâncare „fără motiv”. Poate fi boia de pui, lángos sau supă de fasole, dar cine nu a mâncat încă o pâine bună cu smântână și ceapă la cină? De asemenea, este esențial pe partea de sus a tăițeilor cu brânză quark și a clătitelor cu brânză quark - aceasta din urmă duce la următorul punct.
4. Brânza quark, ce este mai mult: brânză quark îndulcită?
La fel ca și smântâna, brânza tipică de quark subțire este și o particularitate națională, așa ceva nu apare cu greu în afara bazinului Carpaților. Deci folosirea autoletică, premeditată și constantă a acestui tip de brânză este deja suspectă în sine, dar nu este nimic în comparație cu faptul că punem și zahăr în el... și ciocolată în vârf... creând astfel Túró Rudi.
5. Mărunțiș fără control: tripă, rinichi și creier, și tocană de testicul de cocoș!
Părțile comestibile ale animalelor se opresc de obicei la înălțimea picioarelor sau aripilor unui distins european de vest. Ei sunt treptat șocați de pulpa de pui sau de gâzla pusă în supă de buniță – dar asta nu este nimic în comparație cu un rinichi și creier bun sau cu tocană de testicul de cocoș! Bineînțeles, lista poate continua cu tocanita de trotți, budinca de porc cu jupuci și tocanita de gușcă.
6. Mâncați grăsimile solide – nu contează dacă o puneți pe pâine, sau îi spuneți slănină și o puneți în gură bucată cu bucată
Baconul este cunoscut și în vestul Ungariei, dar mulți străini nu pot face față modului în care ungurii pot mânca slănină fără carne și 100% grăsime. Pâinea și picurarea sau cipurile nu îmbunătățesc situația.
7. Deliciile de purcel: sânge prăjit cu ceapă, cârnați, chitterlings
Mâncărurile porcului sărbătorile şi purcel merită paragraful lor. Tăierea unui porc este în sine înspăimântătoare și poate părea a fi o tradiție barbară pentru unii dintre străinii ingenioși, dar dacă se dovedește ce fel de mâncare se fac în cadrul acestui eveniment, șocul este garantat. Unii oameni chiar pun la îndoială existența sângelui prăjit cu ceapă...
8. Să mănânci totul cu pâine – chiar și pâine cu pâine
Deși majoritatea felurilor de mâncare au garnituri „normale”, ungurii tind să aleagă o felie grozavă de pâine. (Unii radicali mănâncă frecvent paste sau tăiței cu pâine – dar acesta este un exemplu extrem.) Cu toate acestea, este destul de ciudat pentru un străin că maghiarii mănâncă de obicei pâine cu orice supă sau chiar feluri de mâncare care sunt tunsoare în ochii străinilor (de exemplu, la abur sau legume prajite).
9. Paste cu mac, tabuul drogurilor
La vest de Ungaria, semințele de mac sunt aproape un tabu în bucătărie, deoarece numele plantei s-a împletit cu opiumul pe care îl conține și heroina făcută din asta. Astfel, cel mult, se toarnă un pic de mac în vârful unor produse de patiserie ca decor, dar atât. Străinii săraci nu știu că semințele de mac în sine nu implică niciun pericol, așa că de obicei sunt șocați când aud despre mâncărurile maghiare din semințe de mac...
10. Ciorbe diverse: mai ales cele reci, dulci, roz
Se poate spune că ungurii iubesc supele: în comparație cu multe alte țări, ungurii mănâncă mult mai mult din acest fel de mâncare. E în regulă, dar, când în loc să servească obișnuita supă fierbinte sărată pentru primul fel, chelnerul servește niște lichid roz rece, care este chiar dulce, străinii se lasă înapoi pe călcâie. Se pot descurca mai bine la finalul cursurilor, ca desert...
Termenul de „străini” este, desigur, foarte general aici și reprezintă mai ales turiștii și studenții care vin din țările occidentale. În plus, printre ei se numără și mulți oameni deschiși și flexibili, cărora le place să descopere bucătăria maghiară. Așa cum sunt mulți unguri care nu ar gusta niciodată rinichii și creierul, sau tocană de testicul de cocoș. Prin urmare, această listă este foarte subiectivă, vă rugăm să o citiți așa.
citește și:
- 9 fapte uimitoare despre limba maghiară pe care majoritatea oamenilor nu le cunosc
- Toată lumea știe și iubește: povestea lui Pöttyös Túró Rudi
Imagine recomandată: Wiki Commons de Par Tivadar
Sursa: te iubesc
te rog sa faci o donatie aici
Știri de ultimă oră
Atenție: Podul major pe Dunăre din Budapesta va fi închis tot weekendul, devieri de trafic în loc
Pregătește-ți portofelul: prețurile piscinelor în aer liber vor crește în această vară în Ungaria
Orbán: Ungaria va lega prețurile carburanților la media regională
Ce s-a întâmplat astăzi în Ungaria? — 3 mai 2024
Ministrul maghiar de finanțe: Ungaria printre cele mai deschise economii din lume
FM maghiar Szijjártó: Ungaria respinge ideile federaliste
4 Comentarii
Brânza Quark nu este absolut cea pe care ungurii o folosesc. Nici măcar brânză de vaci. Cea pe care o folosesc ei este în special brânza de vaci cu caș uscat.
Brânza Quark nu este absolut cea pe care ungurii o folosesc. Nici măcar brânză de vaci. Cea pe care o folosesc ei este în special brânza de vaci cu caș uscat.
Brânză quark? Ce este asta?? Ohhh vrei să spui brânză de vaci uscată!
Brânză quark? Ce este asta?? Ohhh vrei să spui brânză de vaci uscată!
Majoritatea articolului sunt informații false.
1.Există sute de feluri de mâncare care nu au boia.
2.Folosirea frecventă a cepei nu este o practică maghiară. Fiind bucătar știu că multe bucătării folosesc multă ceapă.
3.Da folosim des smantana, dar la fel si alte bucatarii; Mexican, american, german, polonez și așa mai departe
4. Nu folosim nici quark sau branza de vaci. Folosim așa-numitul Turo, care seamănă mai mult cu brânza din oală. Brânza de vaci este făcută cu o cultură diferită de bacterii.
5. Supele reci cu fructe sunt cunoscute în multe bucătării.
Deci, ce face bucătăria maghiară diferită? Folosirea combinației de condimente și ierburi, rețetele care sunt înrădăcinate din cultura maghiară și dragostea de a găti pentru familie.
.
Majoritatea articolului sunt informații false.
1.Există sute de feluri de mâncare care nu au boia.
2.Folosirea frecventă a cepei nu este o practică maghiară. Fiind bucătar știu că multe bucătării folosesc multă ceapă.
3.Da folosim des smantana, dar la fel si alte bucatarii; Mexican, american, german, polonez și așa mai departe
4. Nu folosim nici quark sau branza de vaci. Folosim așa-numitul Turo, care seamănă mai mult cu brânza din oală. Brânza de vaci este făcută cu o cultură diferită de bacterii.
5. Supele reci cu fructe sunt cunoscute în multe bucătării.
Deci, ce face bucătăria maghiară diferită? Folosirea combinației de condimente și ierburi, rețetele care sunt înrădăcinate din cultura maghiară și dragostea de a găti pentru familie.
.
Sângele prăjit nu ar trebui să fie dezgustător sau să șocheze niciun străin, „budinca neagră” ( cârnatul de sânge ca
l-ai numit) în țările occidentale se face și din sânge.
Sângele prăjit nu ar trebui să fie dezgustător sau să șocheze niciun străin, „budinca neagră” ( cârnatul de sânge ca
l-ai numit) în țările occidentale se face și din sânge.
Se numește brânză de fermier pe aici (SUA) Asta cumpărăm aici pentru a face crapele kőrözött sau túrós.
Se numește brânză de fermier pe aici (SUA) Asta cumpărăm aici pentru a face crapele kőrözött sau túrós.
În Anglia o grăsime de slănină „butty” este foarte populară... Mai ales în rândul clasei muncitoare... prăjituri de ceai sau pâine...
În Anglia o grăsime de slănină „butty” este foarte populară... Mai ales în rândul clasei muncitoare... prăjituri de ceai sau pâine...
Am fost crescut cu acele mâncăruri care iubesc încă pentru a întâlni o persoană care nu a apreciat mâncarea noastră
Am fost crescut cu acele mâncăruri care iubesc încă pentru a întâlni o persoană care nu a apreciat mâncarea noastră
Am locuit în Ungaria de câteva luni și am călătorit acolo de 10 până la 12 ori. Mâncarea, oamenii, muzica sunt minunate. Am învățat să fac multe dintre aceste feluri de mâncare și familiei mele le iubesc. Săptămâna aceasta o să fac murături de vară, hum.
Am locuit în Ungaria de câteva luni și am călătorit acolo de 10 până la 12 ori. Mâncarea, oamenii, muzica sunt minunate. Am învățat să fac multe dintre aceste feluri de mâncare și familiei mele le iubesc. Săptămâna aceasta o să fac murături de vară, hum.
Am fost acolo, am făcut asta, am luat tricoul. Ați mâncat tot, am făcut multe feluri de mâncare și vă bucurați să gătiți afară într-o oală, ca în prima poză, chiar și în iarna rece și îmi place foarte mult. Și bineînțeles că este mult mai mult în bucătăria maghiară decât asta.
Ungurii sunt bucătari gurmanzi-știu că ambele bunici au făcut reteturi delicioase,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, intrări, -parte surprinzătoare că nu au folosit nicio carte de bucate - mi-a fost nespus să le am pe ambele bunici până la adultul meu ani-mai am o masă de tăiat bunicilor -alimentele lor nu erau grase-aș numi-o bucătărie-
Zumzet.
de asemenea mâncăm slănină crudă. yum.