4 deserturi delicioase folosind ingrediente de toamnă – FOTOGRAFII
Dacă vremea devine mohorâtă afară, atunci unul dintre cele mai bune lucruri pe care le poți face este să stai în casă și să coaci niște deserturi delicioase. În acest articol, am adunat pentru tine patru deserturi care folosesc unele dintre cele mai caracteristice ingrediente ale Toamnei: mere, mac, nucă, dovleac.
Apple
„Plăcintă” cu mere din aluat de smântână maghiară („béles”)
Ingrediente:
- 1,5 dl lapte
- 25 g drojdie proaspătă
- 4 lingura de zahar
- 50 dkg făină
- un vârf de cuțit de sare
- 2 linguri de zahar pudra
- 20 dkg unt
- 3 ouă
- 2 linguri smântână
- 8 mere
- coaja de lamaie (jumatate)
- sucul de la o jumătate de lămâie (proaspăt stors)
- 2 linguriță scorțișoară
- 1 lingurita cuisoare
- 2 lingură zahăr brun
- 2 linguri gris
Instrucțiuni:
Se sfărâmă drojdia în lapte călduț și se adaugă o lingură de zahăr granulat și se lasă să stea pentru a activa drojdia. În timp ce drojdia stă, cântăriți făina într-un castron mare și adăugați zahărul pudră și puțină sare. Taiati untul cubulete si adaugati-l in bol si framantati pana devine sfaramicios. După aceasta, adăugați două ouă, smântâna și amestecul de drojdie activată și frământați într-un aluat moale. Acoperiți-l cu un prosop de bucătărie și lăsați-l să stea în timp ce pregătiți umplutura.
Curățați merele de coajă și radeți-le într-un castron mare. Adăugați zahărul granulat rămas, scorțișoara și cuișoarele la merele rase. Rade coaja unei jumatati de lamaie si stoarce-o in bol si amesteca-o.
Presărați puțină făină în zona de lucru și puneți aluatul pe el. Tăiați-o în două părți și întindeți-le separat. Ungeți cu unt un castron mare rezistent la căldură și așezați unul dintre aluatul întins în el. Înțepăți-l cu o furculiță în câteva locuri și presărați grisul pe el. Stoarceți puțin umiditatea din umplutura de mere și puneți-o pe aluat. Stropiți-l cu zahăr brun și acoperiți-l cu celălalt aluat întins. De asemenea, străpungeți stratul superior în câteva locuri și apoi glazurați-l cu un ou bătut. Se pune la cuptorul preincalzit la 180°C si se coace cca 45-50 minute. La servire, presara deasupra putin zahar pudra.
Semințe de mac
„Plăcintă” maghiară cu semințe de mac și cireșe („béles”)
Ingrediente:
Pentru aluat:
- 400 g făină
- 1 pachet de praf de copt
- un vârf de cuțit de sare
- 200 g unt
- 5 linguri smântână
Pentru umplere:
- 350 g seminte de mac
- 200 g zahăr
- 400 ml lapte
- 50 g gris
- coaja de lamaie
- lingura de cafea scortisoara (0.2 lingurita)
- 5 linguri gem de caise
- 350 g kompot de cirese
Pentru glazurare și stropire:
- 1 galbenus de ou
- 1 linguri de lapte
- 1 linguri zahăr vanilat
Instrucțiuni:
Mai întâi, pregătiți umplutura. Se fierbe laptele cu zaharul si se adauga macul macinat si grisul. Se amestecă bine, se oprește focul și se lasă să se răcească. Se amestecă făina cu sarea și praful de copt. Adaugati untul si maruntiti-l, apoi adaugati smantana si framantati amestecul intr-un aluat moale maleabil. Separați aluatul în două părți (aproximativ 400 g fiecare).
Preincalzeste cuptorul si pune hartie de copt intr-o tava. Făinați suprafața de lucru și întindeți ambele bucăți de aluat și așezați una în tava pregătită.
Amestecați cireșele fără sâmburi și scurse în umplutura răcită cu semințe de mac și adăugați în ea puțină coajă de lămâie rasă și scorțișoară. Întindeți 5 linguri de dulceață de caise pe aluat și puneți pe el umplutura de semințe de mac uniform. Acoperiți-l cu al doilea strat de aluat.
Se amestecă gălbenușul de ou cu laptele și se glazurează blatul aluatului cu el. Strange aluatul cu o furculita in cateva locuri. Se coace in cuptorul preincalzit pana devine maro auriu. Se lasa sa se raceasca si este gata de servit cu un strop de zahar vanilat deasupra.
Nuc
Prajitura maghiara cu nuci
Ingrediente:
Pentru aluat:
- 15 dkg margarină
- 10 dkg zahăr pudră
- 1 linguri cacao pudra neindulcita
- 7 dkg făină
- 1 pachet de praf de copt
- 10 dkg nucă
- 4 ouă
- 7 linguri gem de caise
- Pentru crema de nuca:
- 20 dkg nucă
- 10 dkg zahăr pudră
- 1 pachet zahar vanilat
- 2 linguri de lapte
- 1 dl rom
Pentru crema de ciocolata:
- 20 dkg margarină
- 10 dkg zahăr pudră
- 1 dl lapte
- 1 pachet praf de budincă de ciocolată (nu trebuie să fie gătit)
Pentru partea de sus:
- 10 dkg glazură de ciocolată
Instrucțiuni:
Aluatul:
Se amestecă margarina cu zahărul pudră și gălbenușul de ouă. Se amestecă praful de copt în făină și se adaugă la margarină. Tăiați nucile în bucăți mici și bateți spumă albușurile, apoi adăugați și acestea la amestec. Se toarnă amestecul într-o tavă unsă cu unt și cu făină și se coace în cuptorul preîncălzit la 200 °C. Dacă s-a răcit, întindeți pe ea dulceața de caise uniform.
Crema de nuca:
Amestecam nucile macinate cu zaharul pudra, zaharul vanilat, laptele si romul pana devine omogen. Intindeti aceasta crema peste aluat peste dulceata de caise.
Crema de ciocolata:
Se amestecă margarina cu zahărul pudră. Pregătiți praful de budincă și apoi amestecați cele două. Întindeți această cremă peste straturile anterioare. Topiți glazura de ciocolată și întindeți-o peste desert. Se lasa sa se raceasca si sa se caleasca la frigider.
Dovleac
Brioșe de dovleac cu smântână de lămâie
Ingrediente:
Pentru brioșă:
- 40 dkg dovleac
- 40 dkg zahăr
- 4 ouă
- un vârf de cuțit de sare
- 30 dkg făină
- 1 pachet de praf de copt
- scorțișoară (după gust)
- 175 ml ulei de floarea soarelui
Pentru sos:
- sucul de la o jumătate de lămâie (proaspăt stors)
- 175 g smântână
- jumătate dintr-o boabă de vanilie
- 2 linguri de zahar pudra
- coaja de lamaie
Instrucțiuni:
Pregătiți dovleacul și dați-l pe răzătoare. Combinați ingredientele uscate și umede în boluri separate, apoi amestecați-le și adăugați dovleacul ras în timp ce amestecați. Turnați aluatul într-o formă de copt și coaceți-le la cuptor pentru aproximativ 20 de minute la 200 °C.
În timp ce aluatul este la cuptor, pregătiți sosul. Se rade coaja unei jumatati de lamaie si se dau zeama, apoi se adauga zaharul, smantana si vanilia. Se amestecă până se omogenizează. Când serviți, stropiți o parte din sos deasupra brioșelor.
Rețetele sunt amabile Nostalgie.
Citiţi, de asemenea,Idei delicioase de supă maghiară pentru zilele mohorâte de toamnă
Citiţi, de asemenea,Cum și ce mâncau strămoșii maghiarilor?
Sursa: Nosalty.hu
te rog sa faci o donatie aici
Știri de ultimă oră
Ce s-a întâmplat astăzi în Ungaria? — 9 mai 2023
Peng Liyuan vizitează o școală bilingvă maghiară-chineză
Ce se întâmplă în Budapesta? Jandarmii voluntari chinezi nu vor lăsa să fie afișat niciun steag, cu excepția chinezilor – VIDEO
Ministrul Gulyás: Ungaria vrea să nu participe la războiul din Ucraina
Inovație: noi magazine fără casierie, non-stop vor deschide în Ungaria!
BYD va avea prima fabrică europeană de mașini electrice în Ungaria
4 Comentarii
Foarte puține țări (doar o mână din Europa centrală/ de est cred) folosesc decagramele ca unitate de măsură. Cu siguranță, în anglosferă oamenii nu au habar despre ce este o decagramă, darămite că este prescurtată în dkg. La fel si cu decilitri si dcl. Deci, publicarea rețetelor pe un site de știri în limba engleză folosind aceste măsurători este inutilă.
Ei bine, Paulus, de aceea avem internet. Dacă o persoană interesată dorește să știe, informațiile sunt la doar un clic distanță. Nu este nevoie să fii atât de pedant în privința asta.