Un favorit maghiar de Crăciun partea 2: prăjitura lui Rákóczi cu brânză de vaci – Rákóczi túrós
După prima parte a seriei noastre de recomandări „Ce deserturi maghiare să coacă de Crăciun”, bine ați venit la a doua parte. Ultima dată, v-am oferit o rețetă ușoară a simbolului budincă de pâine cu semințe de mac (mákos guba). De data aceasta, desertul la îndemână este ceva mai complicat de făcut – dar la fel de delicios! Citiți în continuare rețeta de Rákóczi túrós (tortul lui Rákóczi cu brânză de vaci).
As 5percangol.hu scrie, Rákóczi túrós a fost numit după un cofetar pe nume János Rákóczi. Era un nume important la acea vreme: lucra în toate cele mai bune restaurante din Europa. Desertul său a debutat în 1956 la expoziția mondială de la Bruxelles. De atunci, Rákóczi túrós rămâne una dintre specialitățile Ungariei.
Ingrediente
Pentru aluat
- 30 dkg făină
- 15 dkg margarină
- 10 dkg zahăr pudră
- 2 gălbenuşuri de ouă
- 1 praf de bicarbonat de sodiu
- 1 de sare
- 1 dl smantana
Pentru umplere
- 50 dkg brânză de vaci
- 10 dkg zahăr granulat
- 3 linguri de gris
- 2 gălbenuşuri de ouă
- 1 dl smantana
Pentru vârf
- dulceata de piersici
- 4 ouă albe
- 15 dkg zahăr pudră
Pregătire
- Framantam faina cu margarina, zaharul pudra, galbenusurile de ou, un praf de bicarbonat de sodiu, un praf de sare si smantana. Se intinde la o grosime de 1 cm, se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt si se coace la 180°C timp de 10 minute pana se coace pe jumatate.
- Pentru a face umplutura, amestecați brânza de vaci cu zahărul granulat, grisul, gălbenușurile de ou și smântâna. Întindeți aluatul subțire cu dulceață, apoi întindeți umplutura deasupra. Reveniți la cuptor. Se coace la 160°C timp de 20 de minute.
- Pentru blat, bate albusurile spuma cu zaharul pudra (oricat de dulce ti-ar placea) la abur pana se intareste, preseaza-le pe branza de vaci cu o punga de patiserie in forma de grilaj, apoi coace la 150°C timp de 15 minute.
Anunțați-ne dacă vă decideți să coaceți acest desert delicios!
Dacă doriți să vizionați un videoclip al procesului, găsiți videoclipul Mindmegette mai jos:
Versiunea maghiară a rețetei poate fi găsită pe a lui Mindmegette .
Citiţi, de asemenea,Un favorit maghiar de Crăciun: budincă de pâine cu semințe de mac (mákos guba)
Sursa: 5percangol.hu, mindmegette.hu
te rog sa faci o donatie aici
Știri de ultimă oră
Orbán: A vota pentru stânga înseamnă a sprijini războiul
Oligarhii aliați Orban au obținut 38 de miliarde de euro în concesiune de autostrăzi de stat
Înființat al treilea departament maghiar al UNESCO
Ce s-a întâmplat astăzi în Ungaria? — 2 mai 2024
Revoltător: Adolescent arestat pentru că a planificat atacul la moschee din Ungaria – VIDEO
Acum puteți cumpăra bilete pentru expoziții și tururi de vizitare pe platformele Wizz Air!