Restaurantele din Budapesta primesc două noi stele Michelin!
Inspectorii Ghidului Michelin au votat o stea pentru două restaurante maghiare Stand și Babel. Între timp, toate restaurantele din Budapesta recunoscute anterior și-au putut păstra stelele.
Anul acesta, la Viena a fost publicată publicația obișnuită Main Cities of Europe a Ghidului Michelin. Ghidul 2019 include cele mai bune restaurante din 38 de orașe europene. Se pare că nu există motive de plângere în Ungaria anul acesta, deoarece două restaurante maghiare au primit o stea Michelin – Stand și Hărmălaie restaurante – rapoarte index.
Alte restaurante ca Cheltuieli, Cheltuieli Downtown și Borkonyha a păstrat ratingul de o stea, în timp ce Onix și-au păstrat cele două stele Michelin.
Stand
Restaurantul proaspăt cu stele Michelin Stand (pronunțat „shtand”) a fost deschis în 2018 de Szabina Szulló și Tamás Széll. Pe 25 februarie, au primit și Premiul Volkswagen-Dining Guide Restaurant of the Year. Ei au primit, de asemenea, premiul special pentru „Cel mai bun meniu de cafea într-un restaurant”
Explicația Ghidului Michelin:
Munca profesională, care se potrivește perfect standardului internațional în Stand, credința și energia care a fost investită în restaurant, a rezultat într-un restaurant despre care cu siguranță vom auzi din cauza rezultatelor sale internaționale în viitorul apropiat.
Hărmălaie
restaurant Hărmălaie deschis în 2016. Bucătarul István Veres a spus:
Am vrut să arătăm ceva complet nou, în care direcția principală este un sentiment de apropiere de natură. Cred că este ca arta contemporană, ceea ce este evident un lucru discutabil, dar timpul o va justifica în curând...
Un pic de istorie despre Michelin
Da, aceasta este aceeași marcă Michelin pe care s-ar putea să o cunoașteți ca o companie franceză de anvelope, al cărei logo este dolofan, alb, cu dungi Michelin, pielea lui este de fapt făcută dintr-un morman de anvelope. Istoria sa este că Michelin, un producător de anvelope din Franța, a publicat ghiduri pentru șoferii de mașini pe drumurile franceze deja cu mai bine de o sută de ani în urmă.
Ghidul Michelin a fost folosit inițial pentru a-și promova produsele, iar compania a început oferind hoteluri și restaurante bune. La început, ei au înmânat cardurile de recomandare a restaurantelor gratuit, dar au început să le vândă pe bani din 1920.
Legenda spune că motivul vânzării pentru bani a ghidurilor de restaurante și hoteluri Michelin a fost că odată André Michelin (fondatorul companiei) și-a pierdut cumpătul, când l-a văzut pe unul dintre vânzătorii săi punând o revistă sub o masă în atelierul de reparații, astfel încât nu s-ar clătina.
Poate că această mică „greșeală” a fost una dintre primele lovituri care au făcut ca stelele Michelin să devină prestigioase în decursul anilor.
Viața testerilor Michelin astăzi
O zi din viața testatorilor de restaurante Michelin este destul de singură. Un tester zboară în medie 30,000 de kilometri pe an, petrece 160 de zile în camere de hotel și emite 1,000 de rapoarte.
Evaluările finale ale restaurantelor sunt deja făcute în muncă în echipă pentru a menține obiectivitatea și informația echilibrată. Michelin încearcă să ofere tot sprijinul testerilor care evaluează restaurantele la nivel local și internațional, ei primesc pregătire regulată. Astfel de evenimente de formare sunt necesare pentru a vă asigura că un rating de trei stele înseamnă exact la fel la Paris ca la New York sau Budapesta.
Despre istoria stelelor Michelin maghiare
Dintre restaurantele maghiare, Cheltuieli a adunat prima stea pe 16 martie 2010. Un an mai târziu, Ungaria a primit două restaurante cu stele Michelin, deoarece în 2011 Onix și-a primit și steaua. În 2014 restaurantul Borkonyha a fost adăugat pe lista locurilor de o stea (poți pierde o stea, menține numărul de stele sau poți adăuga încă una).
Deși Tanti a fost prețuit în 2015, în 2017 le-a fost luată vedeta anterioară și de atunci au ales să se închidă. În 2016, Costes Downtown a primit și o stea. În 2018, cea mai recentă ediție europeană a Ghidului Michelin a fost prezentată la Budapesta. Costes, Costes Downtown și Borkonyha păstrate ratingul de o stea și Onyx a câștigat al doilea Stea Michelin.
Fotografii cu Stand și Babel:
Sursa: index.hu
te rog sa faci o donatie aici
Știri de ultimă oră
Cabinetul Orbán: Noi suntem cei care facem o favoare Uniunii Europene
De la sărbătorile Zilei Europei până la noi expoziții: iată câteva dintre cele mai bune programe din Budapesta la care puteți participa în luna mai
Exporturile și importurile atât în scădere în Ungaria – date oficiale
Hotelul nou-nouț al aeroportului din Budapesta este pe drum – VIZIUNE uimitoare
11 liste PE vor concura în Ungaria pe 9 iunie
Liturghii la mitingul lui Péter Magyar în „capitala Fidesz” astăzi – FOTOGRAFII