Coacerea cu pálinka: 3 rețete uimitoare de deserturi
Majoritatea oamenilor care vizitează Ungaria se vor confrunta la un moment dat cu pálinka noastră puternică, cea mai veche băutură a maghiarilor. Acest prestigios Hungaricum vă oferă o senzație de arsură incomparabilă și un gust de istorie și identitate maghiară. Cu toate acestea, mulți oameni consideră că este prea dur în sine, așa că am adunat câteva rețete de deserturi delicioase, care sunt o modalitate grozavă de a savura pálinka.
Se spune că cele mai gustoase tipuri de pálinka sunt făcute în Bazinul Carpaților, deoarece acolo băuturile sunt făcute din fructe și, prin urmare, sunt deosebit de delicioase. De exemplu, clima din Marea Câmpie Ungară este deosebit de potrivită pentru producția de fructe, în special caise, prune, cireșe, căpșuni și pere.
Palinka bună de casă este atât de puternică încât de fapt ucide bacteriile. Acesta este motivul pentru care mulți părinți dau copiilor lor o înghițitură de pálinka atunci când sunt bolnavi. Dar dacă ești nou în fenomenul acestui Hungaricum, poate ar trebui să încerci câteva dintre următoarele rețete, care îmbunătățesc gustul pálinkei fructate și îl combină cu partea dulce a vieții.
Să începem cu o rețetă ușoară din nosalitate.hu, Care este bomboane de vișine cu pálinka. Există două moduri de a face bomboane de casă: modul absolut profesional și cel mai puțin profesional. Dacă mergi la un atelier de fabricare a bomboane, poți învăța pas cu pas cum fac maeștrii bomboane, dar dacă vrei să încerci o rețetă mai ușoară și mai rapidă acasă, atunci aceasta s-ar putea să ți se potrivească. Pot ieși la fel de delicioase ca și cele pe care le cumperi din magazine. Și ai nevoie doar de câteva ingrediente și puțină răbdare 🙂
Această rețetă exactă conține vișine sub formă de fructe și pálinka, dar nu ezitați să o înlocuiți cu altceva dacă nu sunteți fanul vișinului. Acesta ar putea fi un cadou perfect și delicios pentru Crăciun sau orice ocazie. În plus, dulciurile de casă sunt cele mai bune.
Ingrediente (pentru 12): 150 de grame de ciocolată neagră, 50 de grame de vișine uscate, 0.5 dl pálinka de vișine și 2 linguri de zahăr.
Direcţii: Înmuiați vișinele în pálinka timp de aproximativ 2-3 zile. Cu cât este mai lung, cu atât mai bine. Topiți ciocolata peste apă aburindă, apoi ungeți ciocolata topită în formele de bomboane, puneți-o la congelator, așteptați să se răcească și repetați procesul. Între timp, combinați cireșele, pálinka și zahărul și aduceți amestecul la fiert. Gătiți-l timp de 1-2 minute și lăsați-l să se răcească. Umpleți formele răcite cu amestecul de cireșe până la 2/3 din timp. Se lasa la congelat 15-20 de minute si se sigileaza cu restul de ciocolata. Puneți bombonele înapoi în frigider (sau congelator dacă vă grăbiți) și lăsați-le să se așeze câteva ore. În cele din urmă, împingeți cu grijă bonbonurile din formă de silicon și bucurați-vă de ele.
Să continuăm cu un alt răsfăț delicios, adică brownie cu pálinka de prune și cremă de vanilie de prune uscate de la palinka.com. Aceasta este o întorsătură distractivă a brownie-ului tradițional și este cu siguranță o plăcere a mulțimii. Vei adora combinația de prune, ciocolată și vanilie!
Ingrediente: pentru brownie – 150 de grame de ciocolată neagră, 150 de grame de unt, 100 de grame de zahăr, 100 de grame de făină, 3 ouă, 1 dl pálinka de prune și 200 de grame de prune uscate, pentru smântână – 0.5 litri de lapte, 4 linguri de amidon de porumb, 3 gălbenușuri de ou, 2 lingurițe de extract de vanilie, 120 de grame de zahăr, 2 dl de frișcă și 1 pachet de fixator de smântână (opțional pentru o smântână mai tare)
Direcţii: Tăiați prunele în bucăți mai mici și gătiți-le cu pálinka. Topim ciocolata cu untul si amestecam cu zaharul. Bateți ouăle și adăugați cu grijă mousse-ul de ciocolată și jumătate din prune. Turnați amestecul de brownie într-o tavă de forma dorită și coaceți timp de 15-20 de minute la 180° Celsius. Pentru crema, aduceti 4 dl lapte la fiert si amestecati amidonul de porumb, galbenusurile de ou, vanilia si zaharul cu restul de 1 dl de lapte. Apoi adăugați încet amestecul de amidon în laptele fierbinte în timp ce amestecați constant până când obțineți o consistență cremoasă. Acoperiți-l cu o folie de plastic și lăsați-l să se răcească. Bateți frișca cu fixatorul și turnați-o în crema de vanilie împreună cu prunele rămase. La final, tăiați brownies-urile în jumătate și umpleți-o cu cremă. Lăsați-l să se răcească peste noapte și bucurați-vă!
Ultima noastră rețetă conține un al treilea tip de fructe, caisa, care este aroma favorită de pálinka a multora. Aceasta este probabil cea mai complicata reteta, deoarece este o prajitura cu mai multe straturi si ingrediente. În acest moment, am dori să menționăm Tortul Ungariei din 2015, care include și pálinka de caise, dar să o facem acasă ar fi o adevărată provocare.
Deci, pentru moment, am dori să rămânem cu prăjitură pálinka cu caise și mascarpone din mindmegette.hu; totuși, lasă-ne acum dacă ai fi interesat de rețeta câștigătoare a Tort Ungariei 2015 (Prăjitură cu caramele Pálinka de caise de la Pannonhalma). Acest ultim desert ar putea fi un tort minunat de ziua de nastere sau un rasfat irezistibil pentru orice ocazie.
Ingrediente: pentru burețel – 3 ouă, 50 de grame de unt, 3 linguri de zahăr, 1 lingură de cacao pudră, câteva caise (conservate sau proaspete) tăiate bucăți, 2 linguri de făină, jumătate de pachet de praf de copt și un praf de sare, pentru smântână – 2 dl frișcă, 1 pachet de fixator de smântână, 1 pachet de zahăr vanilat, 0.5 dl pálinka de caise, 1 dl suc de caise, coaja și zeama unei jumătate de lămâie, 2-3 linguri de zahăr pudră, praf de sare, 1 pachet de gelatină, 250 de grame de mascarpone și câteva caise tăiate bucăți, pentru topping – câteva felii de caise, jumătate de pachet de gelatină și 1 dl apă
Direcţii: Începeți cu crema astfel încât să aibă timp să se întărească în timp ce faceți buretele. Se bate frișca cu zahărul pudră și fixatorul de smântână. Adăugați mascarpone, pálinka, coaja și sucul de lămâie, gelatina și sucul de caise. Se amestecă totul și, la sfârșit, se adaugă caisele tăiate în bucăți mici. Lăsați crema să se răcească la frigider în timp ce faceți buretele. Separam ouale si batem albusurile spuma cu putin zahar. Amestecați zahărul rămas cu gălbenușurile, untul moale, pudra de cacao, făina, praful de copt și la final adăugați albușurile. Turnați amestecul de burețel într-o formă de tort și mai puneți niște caise tăiate felii. Se coace la 180° Celsius timp de 25-30 de minute. Dupa ce buretele s-a racit, poti sa pui cu lingura crema si sa o decorezi cu felii frumoase de caise. La final, amestecați gelatina cu apa și aduceți-o la fiert conform instrucțiunilor din pachetul de gelatină. După ce s-a răcit, o poți turna peste feliile de caise. Lăsați-l la frigider câteva ore și bucurați-vă!
Fotografii: www.nosalty.hu, www.palinka.com, www.mindmegette.hu, www.facebook.com/Pálinka
Editor de copiere: bm
Sursa: Daily News Ungaria
te rog sa faci o donatie aici
Știri de ultimă oră
Care sunt perspectivele de angajare pentru vorbitorii de engleză în Ungaria?
Ce s-a întâmplat astăzi în Ungaria? – 6 mai 2024
Europarlamentarul Dobrev: Cabinetul Orbán trage țara „în jos”
O dezvoltare excelentă a afacerii este în viitor pentru SE Ungariei, spune ministrul Lázár
Reprezentanți ai Uniunii Sociale Creștine Bavareze la Budapesta
5+1 MAI MULTE fapte amuzante despre Ungaria – Unele pot fi o surpriză