Descoperirea Ungariei prin bucătăria ei – ediția lockdown – REȚETA
Călătoria în străinătate este cea mai bună modalitate de a cunoaște o țară străină, oamenii, cultura sau bucătăria ei. Dar când o pandemie globală paralizează aproape întreaga lume, trecerea granițelor nu este o opțiune. Ce se poate face atunci?
Una dintre cele mai bune modalități de a descoperi o altă cultură și, în același timp, de a crea legături cu oamenii ei și, sperăm, de a găsi noi prieteni este prin mâncare. Este mai ales cazul în Ungaria, unde zicala „Drumul către inima unui om este prin mâncareMatei 22:21 ar putea fi puțin mai adevărat decât în alte țări. Deși nu avem control asupra deschiderii granițelor și țărilor, putem face tot posibilul să vă prezentăm partea delicioasă a Ungariei și oferiți ajutor pentru a călători la un restaurant maghiar până când ajungeți să faceți acest lucru în persoană.
Când a început blocarea, eu și colegul meu de apartament am decis să organizăm mese tematice în weekend pentru a încerca să ne distrăm, în afară de a face față pur și simplu situației. Am aceeași propunere pentru tine: să-ți ducem bucătăria în Ungaria sau, dimpotrivă, să introducem puțină Ungaria în bucătărie, oriunde te-ai afla în lume.
Astăzi, începem cu o rețetă foarte simplă care include putine ingrediente și mai puțin de 45 minute pentru preparare, împreună cu pregătirea și gătitul. Denumirea „tocană a săracului” sau boia de cartofi sugerează deja o masă simplă. Constă din două ingrediente principale, cartofi și cârnați; cu toate acestea, nu judeca doar după nume, aromele sale sunt mai intense și mai complexe decât sugerează numele. Iată pentru ce aveți nevoie pentru a pregăti o masă rapidă, dar delicioasă 4 oameni:
- 1 kg cartof
- 150 g cârnați – de preferință un tip uscat din carne de porc (destul de mulți oameni în zilele noastre îl pregătesc cu hot dog, ceea ce este o alegere bună, dar vă rugăm să asigurați-vă că folosiți un tip de calitate, deoarece adaugă mult la aromă)
- 1 ceapă medie
- 2 căței de usturoi
- 4 linguri ulei de măsline
- 2 linguri boia de ardei (de preferință boia de ardei maghiară; totuși, rețeta a fost testată cu o boia de ardei roșie mai dulce, măcinată)
- Sare și piper la gust
Primul pas este să curățați cartofii, usturoiul și ceapa. Tăiați cartofii în cuburi de mărime medie, tăiați ceapa cubulețe și tocați cățeii de usturoi.
Încinge uleiul și fierbe ceapa până devine complet transparentă. Apoi scoateți oala de pe aragaz înainte de a adăuga boia să nu se ardă.
Se amestecă, se adaugă usturoiul și cartofii, se pune din nou pe aragaz și se adaugă puțină apă, dar fără a acoperi complet cartofii.
Se condimentează apoi cu sare și piper și se acoperă oala pentru a găti cartofii până la jumătate, timp de aproximativ 15 minute. Pentru a termina, adăugați cârnații în oală și gătiți-i încă 15 minute.
Consistența finală poate varia puțin în funcție de regiune; unii preferă să gătească cartofii complet, dar lasă puțină apă pe ei, în timp ce alții îi gătesc puțin, astfel încât unele cuburi să se zdrobească puțin și să se evapore mai multă apă.
Ți-am spus că va fi ușor și rapid, dar delicios.
Dacă te hotărăști să încerci și să gătești „paprikás krumpli” și crezi că a ieșit deosebit de bine și arată frumos în farfurie, nu ezitați să ne trimiteți o poză.
Bucura-te de masa ta!
Citiţi, de asemenea,Mese care au câștigat Revoluția Maghiară din 1848 – REȚETE
Sursa: Daily News Ungaria
te rog sa faci o donatie aici
Știri de ultimă oră
Atenție: modificarea companiei aeriene low-cost turce care zboară de la Budapesta la Istanbul
Orbán: A vota pentru stânga înseamnă a sprijini războiul
Oligarhii aliați Orban au obținut 38 de miliarde de euro în concesiune de autostrăzi de stat
Înființat al treilea departament maghiar al UNESCO
Ce s-a întâmplat astăzi în Ungaria? — 2 mai 2024
Revoltător: Adolescent arestat pentru că a planificat atacul la moschee din Ungaria – VIDEO