Cunoașteți cele mai interesante arome maghiare printr-un tur distractiv
Există o concepție greșită larg răspândită că bucătăria maghiară se limitează la gulaș gras și uleios și cârnați picante și grasi. Dacă vă dedicați timp pentru a cunoaște bucătăria maghiară, veți afla în curând că există salamuri gustoase, produse de patiserie delicioase și delicatese murate de încercat.
Chestie scrie despre „bucătăria surprinzător de bună” din Ungaria, la care jurnalistul lor a fost prezentat printr-un tur de mers pe jos, Gust din Ungaria.
Turul în sine a fost lansat în 2008 pentru a le arăta vizitatorilor marea varietate de mâncăruri gustoase și vinuri excelente pe care Ungaria le are de oferit. Carolyn și Gábor Bánfalvi, mințile din spatele mișcării, cred asta
a existat o Renaștere culinară de la căderea comunismului în Ungaria care nu trebuie trecută cu vederea.
Turul începe la ora 10:00 la Sala Pieței Centrale, cea mai mare și mai veche piață interioară din Budapesta, pe care articolul îl compară cu o gară victoriană (și există adevăr în asta). Participanții sunt aruncați imediat în capătul adânc al piscinei: primul lucru de gustat este celebrul bitter maghiar, Unicum, așa că asigurați-vă că nu începeți turul cu stomacul gol. Rețeta lui Unicum este încă un secret după peste 200 de ani; singurul lucru cunoscut este că este făcut din 40 de ierburi diferite.
Pentru a ajuta la recuperarea după această băutură alcoolică amară și tare, următorul articol de pe listă este renumitul lángos. Lángos cucerește lumea așa cum vorbim: această pâine plată prăjită, acoperită în mod tradițional cu brânză și smântână (dar cu multe alte variante) este garantat să vă slăbească genunchii. Aluatul este usor, crocant la exterior si moale la interior.
Pentru a demonstra că în carnea maghiară există mai mult decât cârnați, următoarea oprire la Sala Pieței Centrale este degustarea de salam și limbă de vită. Autorul evidențiază „salamul de iarnă” Pick, care este singurul salam maghiar preparat fără boia de ardei, și cu un strat protector de mucegai. Apropo de boia de ardei, asigurați-vă că încercați Pista tare (Steve puternic) și Dulce Anna (Sweet Anna), o pastă de boia dulce picant și, respectiv, dulce.
Ungurii sunt mari fani ai legumelor murate, pe care le puteți încerca la hală. Du-te la varză murată, usturoiul murat și cornișul murat.
După această excursie lungă și aventuroasă la Sala Pieței Centrale, prânzul începe la Belvárosi Disznótoros, un restaurant amenajat ca un omagiu măcelarilor tradiționali. Mâncarea de aici este ieftină și pregătită rapid. Puteți alege dintre multe delicatese, precum supe reci de fructe, carne pane (de exemplu ficat de pui pane, pe care l-a avut autorul), cârnați, confit crocant de rață servit cu hrean, castraveți murați și Erős Pista.
Următoarea oprire este în partea de clasă a locurilor: este Central Café, o cafenea vintage care a jucat un rol decisiv în scena literară maghiară. Accentul aici sunt prăjiturile: încercați magnificul Dobos, cu ciocolată, sau Eszterházy, o prăjitură cu nuci cu umplutură de cremă de vanilie, Ischler, care este iubita de ciocolată și dulceață, sau Rákóczi túrós, tartă de migdale cu bezea cu gem de caise și brânză de vacă.
Vinurile maghiare probabil nu necesită o introducere îndelungată și nu ar fi surprinzător faptul că vinurile sunt incluse în turul de degustare. Ultima oprire este la Masa de degustare, care se află la subsolul unui fost palat din secolul al XIX-lea, oferind peste 19 de tipuri diferite de vinuri din Europa Centrală. Autorul a încercat cele mai semnificative vinuri maghiare: Sângele de taur (o cuvée roșie bogată și uscată creată inițial în regiunea Eger – legenda spune că ungurii antici și-au turnat sânge de taur în vinurile lor înainte de luptă), Tokaji aszú (un alb dulce și fructat). , perfect pentru a fi asortat cu deserturi), și unul roșu organic mineral din regiunea Balaton.
imagine prezentată: https://www.facebook.com/PICKDeliGourmet
Sursa: chestii.co.nz
te rog sa faci o donatie aici
Știri de ultimă oră
Ce s-a întâmplat astăzi în Ungaria? — 1 mai 2024
Candidatul Fidesz la primăria Budapestei promite o Budapesta curată și organizată
Nou serviciu de noapte din acest oraș maghiar spre Varșovia!
Von der Leyen: Ungurii au făcut Europa mai puternică, comisarul maghiar: Aceasta nu este UE la care am visat
Trenurile și autobuzele din Ungaria sunt acum mai ușor de urmărit în timp real!
Ungaria sărbătorește 20 de ani de la aderarea la Uniunea Europeană