Supa de gulaș: trivia și variații
A fost hrana păstorilor cândva, după cum sugerează numele; Păstorii maghiari erau numiți „gulyás”. Numele profesiei provine din epoca Árpád, în timp ce felul de mâncare este mult mai tânăr; s-a răspândit și a devenit comun în a doua jumătate a secolului al XVIII-leath secol. A fost consumat în fiecare gospodărie maghiară, iar mai târziu a fost pus în fiecare meniu în catering din epoca reformei.
Rețeta supei de gulaș pe care o poți comanda în toate restaurantele și facilitățile de catering se găsește peste tot, relatează magyarkincsek.hu.
Se compune din carne slabă de vită, o anumită cantitate de grăsime, ceapă și usturoi, boia de ardei, sare, semințe de chimen, roșii, cartofi și găluște. Se poate face in ceaun sau oala cat si in tigaie.
Este un fapt cunoscut în gospodăriile și restaurantele maghiare că cel mai bun gulaș se face cu carne de vită tare într-un cazan deasupra unui foc deschis.
Citiţi, de asemenea,Trucuri și sfaturi despre cum să pregătiți gulașul perfect - cu videoclip!
Totuși, supa de gulaș poate fi făcută în diferite moduri, în funcție de cultura și gastronomia locală.
De exemplu, gulașul Csángó include și varză murată, orez și smântână. Gulasul de Cluj-Napoca se face cu varza. La Szeged o fac cu diverse legume și varză sârbească. Gulasul Herdsman înlocuiește găluștele cu tăiței.
Citiţi, de asemenea,Gulash devenind un Hungarikum
O abordare caracteristică a gulașului de oraș este gulașul de taxi cu gust de tocană, corniș și mini cârnați. Chiar și numele felului de mâncare are multe variații, vechi și noi, cum ar fi gulașul de bere, gulașul de fasole și gulașul rascal. Ca să nu mai vorbim de gulașul fals și gulașul militar.
Sursa: magyarkincsek.hu
te rog sa faci o donatie aici
Știri de ultimă oră
Ce s-a întâmplat astăzi în Ungaria? — 2 mai 2024
Revoltător: Adolescent arestat pentru că a planificat atacul la moschee din Ungaria – VIDEO
Acum puteți cumpăra bilete pentru expoziții și tururi de vizitare pe platformele Wizz Air!
Marșul celor Vii va avea loc duminica aceasta la Budapesta
Neprevăzut: lucrătorii oaspeți maghiari părăsesc Austria – iată de ce
OCDE vede economia maghiară câștigând putere