Festivalul Gourmet atrage bucătari de renume mondial la Budapesta
Festivalul Gourmet are loc în Parcul Millenáris în perioada 17-20 mai, în cel de-al cincilea weekend lung al anului, anunță Index.hu.
Cele mai bune restaurante din Ungaria, cele mai bune cofetării și crame se prezintă pe site festival. Tema de anul acesta este găluștea, caviarul și șampania.
Heinz Reitbauer este bucătarul vedetă al festivalului; este bucătarul celui de-al zecelea cel mai bun restaurant din lume numit Steirereck, care deține nu mai puțin de două stele Michelin.
Festivalul gourmet îl primește pe Steirereck – care vine din Viena – ca invitat special, dar vor participa și restaurantele maghiare cu stele Michelin.
Kamilla Seidler, cea mai bună femeie bucătară din America Latină, vizitează Budapesta, iar Maksut Askar, unul dintre bucătarii executivi ai celor mai bune restaurante din Istanbul, Neolokal, vine și în Ungaria.
El este noul star al versiunii turcești de anul trecut a The Diner's Club World's 50 Best Restaurants. În prezent, el lucrează la readucerea ingredientelor tradiționale pe mesele turcești și la regândirea bucătăriei anatolice. În cadrul festivalului, el nu oferă doar o cină exclusivă, ci și cântă pe scenă.
Tradiția de anul trecut a cinelor exclusive continuă, dar rețineți că este necesară înregistrarea în prealabil. De exemplu, anul acesta are în meniu o cină poloneză Bib Gourmand, oferind oaspeților ocazia de a încerca patru restaurante Gourmand din capitala Poloniei. Categoria Bib Gourmand este definită în Ghidul Michelin ca fiind preparate excelente, oferite la un preț relativ moderat. În Ungaria, restaurantele Fricska, Petrus și Stand25 se încadrează în această categorie, în timp ce polonezele Ale Wino, Brasserie Warsawska, Butchery&Wine și Kieliszki na Próznej dețin titlul Gourmand.
Prânzurile gourmet vor forma o selecție a celor mai interesante restaurante maghiare de afară Budapesta cu ajutorul bucătarilor de la Anyukám mondta de la Encs, Platán de la Tata, Erhardt de la Sopron, Macok de la Eger și Viator de la Pannonhalma.
Atelierele de pe scenă includ spectacolul cofetariilor Ádám Pataki, László Jahni, bucătarul Kistücsök și Ákos Sárközi, bucătarul de la Borkonyha, cu stea Michelin, și alți bucătari celebri maghiari renumiti precum Zé Fürdős, Piros Vágó și Zsolt Anger. Va exista un program unic de Onyx, care deține două stele Michelin și Gerbeaud, cofetaria împlinindu-și 160 de ani în acest an și Ádám Pohner, candidatul maghiar al concursului Bocuse d'Or în 2018.
Obțineți mai multe informații AICI.
Tradus de Éva Stölkler
Sursa: Index, gourmetfesztival.hu
te rog sa faci o donatie aici
Știri de ultimă oră
Care sunt perspectivele de angajare pentru vorbitorii de engleză în Ungaria?
Ce s-a întâmplat astăzi în Ungaria? – 6 mai 2024
Europarlamentarul Dobrev: Cabinetul Orbán trage țara „în jos”
O dezvoltare excelentă a afacerii este în viitor pentru SE Ungariei, spune ministrul Lázár
Reprezentanți ai Uniunii Sociale Creștine Bavareze la Budapesta
5+1 MAI MULTE fapte amuzante despre Ungaria – Unele pot fi o surpriză