Rețete maghiare grozave: Cotlet de porc la Budapesta
Acest fel de mâncare suculent, gustos și sățios nu trebuie să lipsească din meniul restaurantelor maghiare, dar este și o alegere excelentă de făcut acasă. Acest fel de mâncare este cel mai bine savurat atunci când este asociat cu o garnitură care se absoarbe de sucurile delicioase.
În conformitate cu Sóbors, cotlet de porc în stilul Budapestei a fost făcut pentru prima dată în 1958 pentru Târgul Mondial de la Bruxelles. Bucătarii pricepuți au combinat cele mai populare ingrediente maghiare într-un singur fel de mâncare. Aroma cărnii de porc este îmbogățită de ciuperci, mazăre și ficat. Este un fel de mâncare care merită făcut acasă.
Dacă doriți, puteți duce acest fel de mâncare la nivelul următor folosind ingrediente mai luxoase. Puteți înlocui cu ușurință ficatul de pui cu foie gras, de exemplu, sau puteți folosi o bucată fină de carne de vită în loc de carne de porc. Este preparatul perfect pentru familie.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 10 dkg bacon afumat
- 2 ceapă
- 2 căței de usturoi
- 2 ardei galbeni (ușori)
- 2 ardei verzi (iute)
- 4 roșii
- 30 dkg ciuperci
- 15 dkg mazăre
- 20 dkg ficat de pui
- 8 felii de muschi de porc sau muschi de porc dezosati
- 2 lingurițe de ardei roșu măcinat
- putin ulei
- sare și piper
Instrucțiuni:
Tăiați slănina în cubulețe mici și prăjiți-o în grăsime proprie până se prăjește puțin. Cand baconul are o culoare frumoasa, adaugati ceapa tocata marunt, apoi amestecati si caliti putin. După aceea, adăugați usturoiul zdrobit. Tăiați ardeii (amândoi) fâșii și adăugați-i în vasul cu roșiile. Adăugați praful de ardei și amestecați bine. Continuați să-l gătiți încă cinci minute. Tăiați ciupercile felii și adăugați-le la amestec. După 10-15 minute, adăugați ficatul de pui tăiat și mazărea la raguut, condimentați cu piper, iar după încă 15 minute, ar trebui să fie gata. Sărați dacă este necesar.
Folosește un ciocan de carne și înmoaie puțin feliile de carne, asezonează-o cu sare și piper pe ambele părți, apoi se fierbe într-o tigaie cu puțin ulei. Cel mai bine este să folosiți felii subțiri și trebuie făcute când capătă o culoare maro-roșcată.
Serviți-l cu o garnitură la alegere. Pune garnitura si ragutul mai intai pe farfurie si asezi feliile deasupra ragutului. Cartofii prăjiți sau orezul sunt cei mai buni, deoarece absorb fiecare bucată de aromă de la raguut.
Timp total de preparare: ~ 1 ora 30 minute
Citiţi, de asemenea,Rețetă tradițională maghiară de nokedli (găluște), așa cum am moștenit-o de la bunici
Citiţi, de asemenea,Reteta pentru castravetele dospit perfect
Citiţi, de asemenea,Lángos, gulaș și varză, așa cum nu ați mai gustat până acum − FOTOGRAFII
Sursa: Sóbors.hu
te rog sa faci o donatie aici
Știri de ultimă oră
Hotelul nou-nouț al aeroportului din Budapesta este pe drum – VIZIUNE uimitoare
11 liste PE vor concura în Ungaria pe 9 iunie
Liturghii la mitingul lui Péter Magyar în „capitala Fidesz” astăzi – FOTOGRAFII
Ce s-a întâmplat astăzi în Ungaria? – 5 mai 2024
FOTOGRAFII: Marșul celor Vii la Budapesta
5+1 fapte amuzante despre Ungaria – Unele pot fi o surpriză