Gyulai sau Csabai? – La vânătoarea celui mai bun cârnați maghiari
Întrebarea de un milion de dolari, sursa conflictelor în multe-multe gospodării maghiare – care cârnați celebru este mai bun? Aceasta este întrebarea la care încercăm să găsim răspunsul.
Nu e de mirare de ce cârnații Gyulai și Csabai și-au câștigat statutul pe lista Hungarikums – care este colecția de valori maghiare. Conform magyarorszagom.hu, sunt prețioase atât pentru maghiari, cât și pentru vizitatorii Ungariei, iar rudele expatriate le solicită întotdeauna. Totuși, s-ar putea să vă întrebați când stați în fața culoarului de cârnați din supermarket, pe care îl iau acasă?
Care este diferența? În primul rând, nu vă faceți griji, pentru că nu există o decizie greșită aici; ambele sunt delicioase. Practic, ambii sunt cârnați cu aromă de boia, dar în timp ce Csabai este specific picant și este făcut cu chimen, Gyulai este aromat cu piper. O altă diferență este în dimensiunea diametrului lor; Gyulai este umplut în intestinul subțire al porcului (30-35 mm), iar Csabai este îndesat în intestinul gros (40-55 mm).
Cârnatul Gyulai este făcut exclusiv cu ingrediente tipice maghiare. Cârnatul premiat are și un statut geografic protejat, așa că este produs în limitele administrative ale Gyula și Békéscsaba. În zilele noastre este cunoscută în întreaga lume, dar odată a început ca o mică afacere de familie: József Balogh a început să-și vândă cârnați de casă, slănină și brânză de cap în 1882. Într-o zi i-a trimis un pachet delicios prietenului său din Paris, care l-a încurajat. să se înscrie la Expoziția Internațională de la Bruxelles din 1910, de unde Balogh s-a întors acasă cu o medalie de aur. Cârnatul Gyulai a câștigat încă un aur în 1935 și au început să comercializeze produsul, dar apoi a început al doilea război mondial, distrugând complet fabrica de carne. În 1948, compania a fost secularizată, iar apoi, în 1992, a devenit o societate pe acțiuni numită Gyulai Húskombinát.
Cârnatul Csabai provine tot din secolul al XIX-lea, dar a devenit cu adevărat cunoscut abia între cele două războaie mondiale. De asemenea, are statut geografic protejat și este realizat cu ingrediente specifice; strict fără piper negru. Până în 19, oamenii din zona „Csaba” nu păstrau suficienți porci pentru a produce cârnați, dar după primul război mondial, păstrarea porcilor de tip carne a devenit o normă în locul mangaliței, iar cârnații de Csabai au devenit populari între cele două războaie mondiale. Producția pe scară largă a Spicy Csabai a început după secularizarea companiei.
Pentru a răspunde la întrebarea propusă mai sus: ambii cârnați sunt unici și gustoși, așa că lasă preferințele personale să decidă, care este cel mai bun.
Citiţi, de asemenea,Varza maghiară a fost selectată cel mai bun fel de mâncare din carne din lume
Citiţi, de asemenea,Vinoturismul maghiar devine din ce în ce mai popular pe zi ce trece
Sursa: magyarorszagom.hu
te rog sa faci o donatie aici
Știri de ultimă oră
Liturghii la mitingul lui Péter Magyar în „capitala Fidesz” astăzi – FOTOGRAFII
Ce s-a întâmplat astăzi în Ungaria? – 5 mai 2024
FOTOGRAFII: Marșul celor Vii la Budapesta
5+1 fapte amuzante despre Ungaria – Unele pot fi o surpriză
„Prim-ministrul din umbră” maghiar: Este nevoie de o Europă puternică
Universitatea Széchenyi István prezintă evoluțiile sale liderilor diplomatici străini din Ungaria
4 Comentarii
Toate sunt oribile. Problema rezolvata.
Ambele sunt excelente. Ii iubesc pe amandoi.
#Andrew: Te laud pentru capacitatea ta de a mânca cartila picant. Nu mirodeniile mă îndepărtează, nici pe departe. Este restul.
Fiind maghiară, le iubesc pe amândouă. Când vizitez Ungaria, tot ce mănânc sunt cârnații și brânza. A durat mult pentru a putea achiziționa acești cârnați din SUA. Dar am găsit legătura pentru a le putea cumpăra. Nu pot să mănânc suficient. Aveam câțiva bătrâni care făceau cârnații. Dar au trecut și generația tânără nu a fost interesată să învețe cum să le facă. Cealaltă problemă nu prea multe abatoare pentru a cumpăra carnea.
Obișnuiam să cumpăr Csabai și Gyulai de la un producător din Illinois / SUA. Acum pot obține Gyulai de la ei doar dintr-un motiv oarecare. Au fost/sunt produse minunate. Curat, consistent, foarte bine realizat, cu grija evidenta atat pentru calitate cat si pentru aspect. Gustul este la superlativ – pentru mine sunt cei mai buni cârnați de porc afumat pe care i-am gustat vreodată și am gustat foarte multe tipuri.
În ceea ce privește oamenii ca „Anonim” de aici, el / ea / acesta își ascunde identitatea din motive întemeiate și evidente.
Nu sunt ungur, totuși cel mai bun prieten al meu de peste 40 de ani s-a născut din părinți maghiari, așa că am avut norocul să mănânc ocazional, printre multe alte lucruri tipice maghiare. Ambele sunt delicioase!