Hajdúnánás – orașul maghiar unic pentru ferma de struți
În conformitate cu te iubesc, există un oraș foarte unic în Ungaria bine-cunoscut pentru renașterea vechilor sale tradiții cu produsele bio premiate cultivate local, care pot fi achiziționate de la piața locală și carnea friabilă făcută de gospodine. Acesta este Hajdúnánás, un mic oraș maghiar.
Situat în județul Hajdú-Bihar, în regiunea Marii Câmpii de Nord a Ungariei, în imediata apropiere a orașelor Debrecen și Nyíregyháza, orașul cu o populație de 17,000 de locuitori este foarte mândru de trecutul său și încearcă să se dezvolte dinamic, să fie un atractiv loc pentru locuitori.
Localnicii sunt faimoși pentru numeroasele lor inițiative datorită cărora tot mai mulți oameni se familiarizează cu produsele locale. Mulți turiști vizitează zona pentru a gusta delicatesele locale, pentru a arunca o privire la ferma de struți sau pentru a vedea moneda locală numită Bocskai Korona. Hajdúnánás a profitat de propria sa distincție și a realizat că localnicii ar trebui educați și instruiți pentru a revitaliza profesiile tradiționale și pentru a oferi un teren financiar stabil pentru ei și familiile lor. Datorită acestora s-au născut în cele din urmă Kedereskert, Marfa Nánási și moneda Bocskai Korona.
De fapt, orășelul este destul de atractiv datorită apelor sale medicinale, plajei, colecției istorice bogate, artefactelor și caselor de țară care oferă o recreere excelentă pentru toată lumea.
Ceea ce este mai puțin cunoscut despre Hajdúnánás este semnificația sa în gastronomie. Iată de ce.
Marfa Nánási
Primul brand al orașului a fost lansat în 1. Conceptul lor original a fost să ofere produse de înaltă calitate la prețuri competitive, pentru că nu este nevoie de transport. Produsele nu conțin conservanți și, de asemenea, nu conțin componente artificiale. Gustul și calitatea mărfurilor sunt excelente, iar recunoașterea lor crescândă în cercurile profesionale este demonstrată de câteva premii acordate comercianților. Căsuțele minunate din lemn care vând mărfurile arată ca un mic sat de basm. Oamenii care lucrează în întreprinderile familiale produc sticle de sirop și borcane de dulceață în care ei înșiși cultivă sau colectează ingredientele. Datorită procedeului la rece, ele conservă agenții beneficiari din ierburi care dau aroma excepțională produselor în timp ce acestea sunt și sănătoase.
Produsele locale interesante sunt dulceata de dovleac, siropul de marar si siropul de salvie.
În afară de acestea, un alt produs celebru este mierea, numită miere Popovics după producătorul ei. Stupitorul călătorește în țară și beneficiază de oportunitatea unică pe care o oferă mediul rural maghiar: poate colecta în jur de 18-20 de tipuri de miere. István Popovics cunoaște și puterea curativă a diferitelor tipuri și este încântat să ofere clienților săi sfaturi.
Alte bunuri care merită menționate sunt legumele, fructele, cârnații, pastele și produsele din piele care sunt specialități tipic maghiare.
Moneda Bocskai Korona
În 2011 a fost introdusă moneda locală, numită Bocskai Korona. Popularitatea sa este atât de mare încât tot mai mulți oameni din orașele din apropiere sunt interesați de ea. În oraș, peste 100 de localuri, magazine și piețe îl acceptă, iar clienții sunt bucuroși să îl folosească din cauza diverselor reduceri aferente acestora.
Kendereskert (Kenderesgarden)
O tradiție veche a fost revitalizată prin reconstrucția acestei ferme fermecătoare, unde în afară de tradițiile păstorilor, sunt organizate programe pentru adulți și copii, tabere și evenimente speciale. Conceptul său este de a familiariza copiii cu plantele și animalele domestice care trăiesc aici. În plus, produsele care provin de la această fermă sunt de o calitate excelentă și la un preț competitiv.
Vizitatorii pot vedea carnea de vită cenușie maghiară, mangalica (un porc domestic maghiar), dar oaia racka maghiară, capra, măgarul, pot fi văzute și cal și alte tipuri de animale.
Carnea friabilă
Una dintre specialitățile gastronomice ale orașului este carnea friabilă sau sous vide care înseamnă o anumită metodă de gătit. În această metodă, carnea este sigilată în vid într-o pungă de plastic și apoi plasată într-un mediu de abur cu o temperatură mai scăzută decât cea normală, timp de 50-70 de ore. Carnea gătită astfel va fi, de asemenea, mai friabilă și mai durabilă. Această metodă este ceea ce face unice tipurile de carne servite în Hajdúnánás.
(Lista celor mai bune locuri din Budapesta pentru iubitorii de grătar poate fi consultată aici.)
Ferma de struți Nánás
În Ungaria, Fermele de struți sunt destul de rare. Primul a fost construit în Hajdúnánás acum 1 de ani. Noua fermă a fost deschisă publicului în urmă cu 25 ani, iar proprietarul, Dániel Nyakas, are plăcerea de a ghida vizitatorii în ferma visată de tatăl său. În 4 au sosit primii struți. Acestea sunt păstrate în principal pentru carnea lor. Carnea lor este una dintre cele mai sănătoase datorită conținutului scăzut de grăsimi și conținutului ridicat de proteine. În Ungaria, acest tip de carne este încă mai puțin popular, dar există o cerere în creștere în străinătate.
În plus, doar în Hajdúnánás din toată țara putem găsi un abator de struți, unde se tratează și carnea. Se produc carnati speciali de strut aromatizati dupa cererea clientului.
Ferma Martinek
Întreprinderea familiei a început în 1996 și s-a dezvoltat semnificativ încă de la început. Totul poate fi găsit pentru producerea laptelui de calitate și a altor produse lactate. Ei cred că baza pentru calitatea adecvată este furajul bun. Acesta este cel mai important concept pentru ei pentru a oferi produse sănătoase, cum ar fi cacao, iaurt, produse lactate cu aromă de fructe și, de asemenea, brânzeturi, care nu conțin aditivi și componente artificiale.
Pentru mai multe informații despre Hajdúnánás, vizitați site-ul web al orașului:
http://www.hajdunanas.hu/eng/introduction-to-hajdunanas
Fotografii: pixabay.com; commons.wiki.org; civishir.hu
Sursa: te iubesc
te rog sa faci o donatie aici
Știri de ultimă oră
Liturghii la mitingul lui Péter Magyar în „capitala Fidesz” astăzi – FOTOGRAFII
Ce s-a întâmplat astăzi în Ungaria? – 5 mai 2024
FOTOGRAFII: Marșul celor Vii la Budapesta
5+1 fapte amuzante despre Ungaria – Unele pot fi o surpriză
„Prim-ministrul din umbră” maghiar: Este nevoie de o Europă puternică
Universitatea Széchenyi István prezintă evoluțiile sale liderilor diplomatici străini din Ungaria