Festivalul Brânzei Maghiare: cele mai bune produse lactate ale țării într-un singur loc – FOTOGRAFII
Raclette, mucegai albastru, parenica: cei mai talentati producatori de lactate din Ungaria au fost intr-un concurs strans la concursul din acest an Sajtmustra, cel mai mare festival al brânzeturilor din țară și „și-au câștigat un loc printre cei mai buni producători de brânzeturi din lume”, spune un articol al index.
Sajtmustra („parada brânzeturilor”) este cel mai mare festival al brânzei din Ungaria, unde cei mai buni producători de lactate maghiari concurează în fiecare an. Evenimentul din acest an – al 8-lea din istoria festivalului – a avut loc pe 5 septembrie la Etyek, Locul preferat al maghiarilor pentru picnicuri de toamnă. După cum spune Imre Hegedűs, vicepreședintele Asociației Producătorilor de Brânzeturi din Ungaria (Sajtkészítők Egyesülete), selecția din acest an arată o îmbunătățire semnificativă a calității în comparație cu anii precedenți.
În afară de competiție, evenimentul a găzduit și o conferință în care, din cauza închiderii actuale a frontierei, s-au susținut online prezentări ale profesioniștilor străini – Thierry Raud din Franța și Carlo Piccoli din Italia.
Prezentările s-au referit la protecția produselor lactate maghiare de pe piață, asigurarea calității, coaja de brânză, importanța ibricurilor de cupru în fabricarea brânzeturilor și multe altele.
Programul include de obicei și un târg în care vizitatorii pot cumpăra unele dintre cele mai bune produse lactate maghiare, dar din cauza pandemiei actuale, această parte a evenimentului a fost anulată în acest an.
Castigatorii
Pentru al 8-lea Sajtmustra, au fost nominalizate în total 100 de produse brânzeturi. Gama puternică din acest an este demonstrată și de faptul că șase produse au câștigat o medalie de aur, nouă de argint și zece de bronz.
Acestea sunt cele mai bune șase produse de brânză din 2020:
- Unt de casă de Tolbán Sajt
- Brânză albă cremă de Gábor Tóth
- Cremă de brânză „Baráthely” din lapte de vacă bogat în grăsimi de Szimbiózis Alapítvány
- Parenica de Jánosné Csontos
- Raclette de Árpád Ficsor
- Brânză semi-tare maturată în mucegai albastru de Magyardombegyházi Sajtműhely
Pentru mai multe informații și fotografii despre eveniment, vizitați Magyar Sajtmustra Pagina de Facebook.
Citiţi, de asemenea,Brânză maghiară înregistrată cu Indicație Geografică Protejată
Sursa: index.hu, Magyar Sajtmustra
te rog sa faci o donatie aici
Știri de ultimă oră
Trenurile și autobuzele din Ungaria sunt acum mai ușor de urmărit în timp real!
Ungaria sărbătorește 20 de ani de la aderarea la Uniunea Europeană
Noi benzinării vor apărea în Ungaria!
Indignare: A ajunge la Lacul Balaton de la Budapesta devine semnificativ mai greu
Patiseria de renume mondial Ruszwurm din Budapesta își poate închide porțile pentru totdeauna
În altă zi, altă înjunghiere în Ungaria: cearta cetățenilor străini ia o viață