Producția de brânzeturi maghiare este în creștere
Primul Festival al Națiunilor de Brânzeturi SZEGA a câștigat o astfel de popularitate care a depășit toate așteptările. Breasla Internațională a Producătorilor de Brânzeturi — care are aproximativ 6,000 de membri din 40 de țări — a înființat Loja Maghiară, astfel încât fabricarea brânzei din Ungaria poate câștiga mult mai multă importanță în afacerile internaționale. Câștigătoarea Concursului Național de Brânzeturi din Ungaria a fost o brânză semi-tare din Baracska. A câștigat oportunitatea de a participa la Mondial du Fromage în 2019, ca Elelmiszer.hu raportate.
Gazda primului concurs de brânzeturi și-a propus să arate specialitățile producției de brânzeturi din întreaga lume.
„Pentru noi este o mare plăcere că cultura gastronomică câștigă popularitate, dar brânza nu a intrat în centrul atenției până acum. Vrem să schimbăm asta.
Arătăm cele mai delicioase brânzeturi din străinătate pentru a face degustarea publicului mai bună și, de asemenea, punem în valoare și întărim produsele maghiare.
Acesta este motivul pentru care am găzduit Concursul Națiunilor de Brânzeturi, precum și noul Festival al Brânzei Națiunilor. Acest eveniment a depășit toate așteptările. Cererea uriașă demonstrează că este nevoie de brânză delicată, așa că vom continua călătoria și vom continua să răspândim bucuria consumului de brânză de calitate. Organizația — Loja Maghiară a Breslei Internaționale a Producătorilor de Brânzeturi, care a fost înființată recent — servește și ea acestui scop. Ambasadorul lojei este Árpád Gabossy, în timp ce Gábor Bognár și Tamás Tóth au devenit membri. Pe lângă formarea gustului public, organizația îndeplinește și sarcini profesionale serioase. Vom oferi ajutor complex producătorilor de brânză pe mai multe domenii de la procese tehnologice până la marketing”, directorul șef al SZEGA Camembert Ltd. a declarat Ádám Gabossy.
Vizitatorii au avut ocazia să asiste la prezentarea bucătarului László Jámbor despre rolul brânzei în gastronomie, apoi Zoltán Waller a împărtășit câteva fapte interesante despre legătura dintre brânză și vin. Atunci, cel mai puternic om din lume, László Fekete și fiul său au susținut un concurs de ridicare cu brânză, apoi au stabilit un nou record mondial. Punctul culminant al serii a fost, firesc, anunțarea câștigătorilor Concursului Național Maghiar de Brânzeturi.
Juriul de experți francezi în brânzeturi a premiat brânza semitare Baracska de la Csíz Sajtműhely.
„Este încă de necrezut pentru noi că am câștigat concursul. Derulăm un nou și mic atelier de brânzeturi până la urmă. Am fost și anul trecut la un concurs, doar ca să vedem dacă putem câștiga sau nu. Ne-am descurcat bine atunci, așa că ne-a dat inspirația să participăm la Concursul Național de Brânzeturi din Ungaria. Nici nu ne-am visat că juriul cu unul dintre cei mai cunoscuți experți în brânzeturi din lume, Roland Bathelemy ne va premia și ne va da câteva sfaturi bune. Suntem foarte fericiți și intenționăm să continuăm calea producției de brânzeturi de calitate. Așteptăm cu nerăbdare Mondial du Fromage în 2019, deoarece am câștigat ocazia de a participa prin câștigarea concursului maghiar.
Alte trei produse din brânză maghiară au adus deja medalii de la Mondial du Fromage.
Vom face tot posibilul să fim la înălțimea acestei moșteniri.” liderul lui Csíz Sajtműhely a subliniat Anita Kun.
Cele mai bune brânzeturi maghiare clasate în 2017:
- Csíz sajtműhely – Brânza semi-tare Baracska
- Teresvölgyi manufaktúra – Matusalem-14
- Bükki Sajtmanufaktúra – Brânză din lapte de vacă cu cărbune
Premiul ales al publicului: Teresvölgyi manufaktúra – Matusalem-14
Sursa: Elelmiszer.hu
te rog sa faci o donatie aici
Știri de ultimă oră
Înființat al treilea departament maghiar al UNESCO
Ce s-a întâmplat astăzi în Ungaria? — 2 mai 2024
Revoltător: Adolescent arestat pentru că a planificat atacul la moschee din Ungaria – VIDEO
Acum puteți cumpăra bilete pentru expoziții și tururi de vizitare pe platformele Wizz Air!
Marșul celor Vii va avea loc duminica aceasta la Budapesta
Neprevăzut: lucrătorii oaspeți maghiari părăsesc Austria – iată de ce