Plantcraft Innovációs Ltd. din Ungaria a dezvoltat o gamă de mezeluri fără soia, gluten și fără aditivi, folosind surse naturale de proteine vegetale. Afacerea a primit o tranzacție de investiții de 150 de milioane de forinți de către X-Ventures Gamma Kockázati Tőkealap (X-Ventures Gamma Venture Capital Fund), astfel încât să poată debuta pe piața americană cu produsele sale de a doua generație pentru înlocuirea cărnii.
Producția de carne a lumii s-a triplat din 1970, iar consumul de carne a crescut într-un ritm mai rapid decât populația Pământului: conform previziunilor, până în 2050, cei 70 miliarde de oameni care trăiau atunci vor consuma cu 10% mai multă carne. . Cu toate acestea, resursele planetei noastre sunt limitate, așa că acest lucru nu ar fi sustenabil. Potrivit experților, concentrarea pe aspectele de mediu și de protecție a sănătății, schimbarea obiceiurilor consumatorilor, precum și considerațiile economice pe termen lung vor ajuta la răspândirea produselor de înlocuire a cărnii, rapoartele. Agrár Szektor.
Citiţi, de asemenea,Fabricat in Ungaria! – Branduri maghiare care au cucerit lumea
Potrivit Allied Market Research, există un motiv pentru care se preconizează o creștere de 8% a produselor de înlocuire a cărnii între 2018 și 2025 și cred că până la sfârșitul perioadei, comerțul anual se va ridica la 7.5 miliarde de dolari (2100 de miliarde de forinți). ).
Compania de cercetare Bernstein prezice un curs și mai ambițios; ei cred că afacerea cu înlocuitori de carne va crește într-o afacere de 40 de miliarde de dolari în 10 ani.
Un startup maghiar încearcă să urce și el la bordul acestui „tren fără carne”: Plantcraft, care a primit o tranzacție de investiții de 150 de milioane de forinți de către X-Ventures Gamma Venture Capital Fund. Compania a fost înființată de Katalin Ohens, de origine maghiară, care locuiește în Noua Zeelandă și Csaba Hetényi, care locuiește la Budapesta, care și-au început dezvoltarea produselor după rețeta unui cercetător biotehnolog maghiar. De atunci, startup-ul a fost ajutat de Proveg Incubator din Berlin și InnovationsLab de CEU Budapesta.
„Prima gamă de produse este formată din paste rustice, salamuri pepperoni și mezeluri cu șuncă, din care paste sunt complet făcute. Acesta din urmă se află în ultima sa fază de dezvoltare și sperăm că va căpăta forma și gustul final în câteva luni și putem începe să le introducem pe piața din SUA”, a explicat Csaba Hetényi, cofondatorul Plantcraft. Plantcraft, după câțiva ani de cercetare, a dezvoltat un așa-numit înlocuitor de carne de generație send, ceea ce înseamnă că produsele pe bază de plante pe care le oferă sunt complet lipsite de soia, gluten și aditivi.
Revoluția înlocuitorilor de carne pe bază de plante este în plină desfășurare în Statele Unite. În prezent, 5% din populația americană este vegetariană și 3% este vegană, ceea ce este considerat o piață mare în ceea ce privește populația și obiceiurile sale de consum.
„Cu toate acestea, nu îi vizam doar pe ei cu produsele noastre; mai degrabă, partea rămasă din cei 92% care doresc să consume mai puțină carne, dar doresc să rămână experiența de a avea produse din carne. 86% dintre consumatorii actuali de carne alternativă nu sunt vegetarieni sau vegani, ceea ce indică o bază uriașă de clienți pentru noi”, afirmă Csaba Hetényi. „Vedem un mare potențial de piață în produsele Plantcraft și în know-how-ul echipei, deoarece în viitor, vom putea produce acele produse pe terenuri mai mici și la un cost mai mic decât industriile tradiționale ale cărnii, care satisfac nevoile consumatorilor, iar prețul va fi întotdeauna o prioritate pentru clienți. O astfel de posibilitate economică va aduce schimbări radicale în industria alimentară: noi produse, noi modele de afaceri și, în paralel, vor apărea noi companii, motiv pentru care ne interesează Plantcraft”, a adăugat Levente Zsembery, directorul executiv al companiei. X-Ventures Alpha Capital Fund Management.
Citiţi, de asemenea,Faimosul Hungarikum, prețul salamului Pick este în creștere din cauza pestei porcine
Sursa: agrarsektor.hu
te rog sa faci o donatie aici
Știri de ultimă oră
Trenurile și autobuzele din Ungaria sunt acum mai ușor de urmărit în timp real!
Ungaria sărbătorește 20 de ani de la aderarea la Uniunea Europeană
Noi benzinării vor apărea în Ungaria!
Indignare: A ajunge la Lacul Balaton de la Budapesta devine semnificativ mai greu
Patiseria de renume mondial Ruszwurm din Budapesta își poate închide porțile pentru totdeauna
În altă zi, altă înjunghiere în Ungaria: cearta cetățenilor străini ia o viață