Produse cu gin maghiar în devenire!
Danubiana Kft., o companie de producție și export de vin cu sediul în Bonyhád, începe să dezvolte noi produse de gin pe bază de struguri, fără aromă, în cooperare cu Universitatea din Pécs (PTE), a declarat pentru MTI instituția de învățământ superior din județul Baranya.
Consorțiul instituției și companiei a câștigat 430 de milioane HUF din Programul Operațional de Dezvoltare Economică și Inovare (Ginop) plus, 168.hu relateaza. Experții vor fi primii din Ungaria care vor dezvolta trei produse de gin pe bază de struguri, cu un caracter unic, folosind tehnologii inovatoare de prelucrare a strugurilor, care vor ajunge la o calitate comercializabilă până la sfârșitul proiectului.
Gin verde, roz și roșu până în 2025
Conform informațiilor disponibile, dezvoltarea ar promova utilizarea resursei existente de struguri maghiari de mare valoare și ar răspunde la scăderea consumului de vin în Ungaria. Dezvoltarea investighează efectul combinat al două tehnologii care folosesc metode fizice, mai degrabă decât enzimatice sau chimice, pentru a distruge cojile și a extrage imediat și complet compușii aromatici din struguri, scrie 168.hu.
În paralel cu identificarea tehnologiei optime de vin și distilare, sunt investigate și potențialele condimente de gin, dar de o importanță deosebită pentru proiect sunt celelalte părți ale strugurilor: florile, frunzele, fructele de pădure și semințele. De asemenea, sunt planificate cercetări ample pentru a explora aromele și potențialul diferitelor soiuri de struguri inovatoare și tradiționale.
- Citiți și: Scrisoarea cititorului: Cuvintele unui profesor leton despre sistemul de învățământ maghiar
Experienta profesionala
Cercetarea și fundalul profesional al proiectului sunt asigurate de experiența pe scară largă în vinificație a Danubiana Ltd., distileria multiplu premiată Brill Pálinkaház ca furnizor de servicii, laboratorul acreditat al Institutului de Cercetare a Viticulturii și Enologiei PTE (SZBKI) și baza de cunoștințe viticole și oenologice vechi de 70 de ani a institutului.
Proiectul, care va fi finalizat până în primăvara anului 2025, va avea ca rezultat comercializarea a trei ginuri cu caractere unice – „verde”, „roz” și „roșu” –. Pentru a atinge acest obiectiv, experții vor efectua o serie de teste cuprinzătoare de laborator și teste în plantă pentru a compara soiurile tradiționale de struguri cu soiurile de struguri noi, inovatoare din programul de creștere cu rezistență PTE SZBKI pentru a produce un spirt de gin de bază.
Citiţi, de asemenea,FOTOGRAFII: Priviți noul parc memorial al Budapestei!
Sursa: 168.hu, MTI
te rog sa faci o donatie aici
Știri de ultimă oră
Neprevăzut: UE începe o anchetă împotriva maghiarului Wizz Air!
Un nou studiu surprinzător dezvăluie cât de stresant este conducerea în Budapesta în comparație cu alte orașe
Vești devastatoare: speranța de viață la naștere în Ungaria scăzută, România ar putea preceda în curând Ungaria
Întorsătură neașteptată: cel mai mare magazin Aldi se va deschide în Budapesta
Companiile de taxi maghiare au probleme? Uber atinge o altă piatră de hotar pentru relansarea serviciului la Budapesta
Investitorii germani sătui de politicile lui Orbán: vor pleca din Ungaria?