Cafeaua maghiară condimentată cu boia de ardei va deveni noul trend?
Îți place să bei cafea? Și să încerce lucruri noi, interesante? Dacă răspunsurile tale sunt da, atunci această specialitate adevărată de la Kalocsa ar putea fi pentru tine! Pe lângă aroma de alune, zmeură, vanilie sau chiar cireșe, noutatea de anul acesta, noul tip de cafea de la Kalocsa, care poate deveni Hungaricum, urmează să explodeze pe piața internă.
Inventatorul acestei noi specialități este Dávid Németh, un tânăr antreprenor care ar dori să promoveze reputația Kalocsa la nivel național cu cea mai recentă creație.
În conformitate cu HelloRegion, închiderea forțată din primăvară, restricțiile introduse din noiembrie și sistemul takeaway ca strategie de supraviețuire pentru unitățile de alimentație publică, au oferit o bază bună pentru realizarea unei specialități unice de cafea care poate fi degustată nu doar în cafenele. Astfel, chiar și în cazul unor restricții care pot rămâne pe termen lung, acestea ar putea asigura mai multe oportunități de a gusta cafeaua de la Kalocsa.
Managerul cafenelei a vorbit și despre dificultățile cauzate de epidemie: închiderea magazinului și pierderea clienților, subliniind că sistemul de livrare nu este fezabil pentru cafenele pe termen lung, motiv pentru care o noutate care ar putea stimula afacerea era atât de mult nevoie.
„Băutul cafelei în sine este o activitate socială care este de obicei făcută de două, sau trei sau chiar mai multe persoane în același timp, dar din moment ce în prezent nu poți să stai și să-ți consumi cafeaua nici în interior, nici în aer liber, experiența reală este pierdută. ”, a spus Dávid Németh despre situația de lungă durată a cafenelelor.
Totodată, a dezvăluit și ideea care a servit ca bază pentru noua specialitate, spunând că secretul se află în măcinarea în sine.
„De exemplu, am pus scorțișoara sau boia de ardei în măcinat și niciodată în fundul paharului. Aceasta ar trebui considerată ca o supă de gătit: cu apa, carnea și legumele separate, aromele nu se potrivesc. Pe de altă parte, dacă se spune că făina în plus „fierbe”, din ea iese aroma și vom obține un gust foarte armonios, mătăsos, moale, conectat”, a explicat proprietarul magazinului, vorbind despre procesul de prepararea cafelei cu o analogie foarte adecvată.
Totuși, proiectul nu s-a oprit încă aici; există alte două specialități de cafea în prezent în faza de experimentare.
Secretul sta in detalii
Cafeaua de la Kalocsa este mult mai mult decât o cafea obișnuită pentru micul dejun condimentată cu niște boia de ardei măcinată. Multe depind de selecția celor două ingrediente principale, deoarece rezultatul variază foarte mult și în funcție de care le folosim.
Cel mai important lucru este cafeaua și boia de ardei constantă, de înaltă calitate, care pot fi compromise, dar nu merită să o faceți.
În cazul boia de ardei, era important ca proprietarii de cafenele să ajungă la o înțelegere cu un producător care să garanteze o calitate constantă și constantă. Poate că un mic producător ar putea oferi ocazional o măcinare mai bună decât una mare. Totuși, dacă calitatea scade anul viitor, de exemplu, din cauza vremii, gustul și calitatea cafelei vor fluctua și ele, iar cafetierele de la Kalocsa ar dori să evite acest lucru. Este la fel de important să lucrezi cu cea mai fină cafea măcinată posibilă, reiese din raportul lui Dávid Németh.
El a mai adăugat că elementul suplimentar foarte important al rețetei este puțin zahăr brun care scoate în evidență aroma de boia de ardei, atât în varianta dulce, cât și în cea picant.
Totuși, cafeaua de la Kalocsa nu este doar locală, deoarece ingredientele principale sunt din zonă. Ar fi fost o mare pierdere și să ratați celebrele cești, paharele și lingurile din porțelan pictate manual realizate în Fabrica de Porțelan Kalocsa, care sunt decorate cu motive de la Kalocsa, făcând experiența de degustare a cafelei și mai autentică. Citeşte mai mult AICI despre alte Hungaricum cunoscute în întreaga lume, cum ar fi pálinka, dansul verbunkos.
Dezvoltatorul cafelei a subliniat că scopul lor principal nu este acela de a obține profit, ci de a oferi clienților o experiență internă reală de la Kalocsa.
Dar cea mai importantă întrebare este, la ce ar trebui să se aștepte persoana care decide să guste această cafea excepțională servită în porțelan frumos de la Kalocsa?
„Dacă cineva a băut până acum doar cappuccino, în zadar așteptând același gust, aceasta nu este cafeaua pe care o iubea acum x ani. Il recomand celor care vor sa incerce ceva nou, vor putina Kalocsa, sau sa aduca ceva special cafelei de dimineata si dupa-amiaza”, recomanda managerul cafenelei din localitate.
Citiţi, de asemenea,Scurtă istorie a boia de ardei maghiară
De Szidónia Zsiga
Sursa: HelloRegion
te rog sa faci o donatie aici
Știri de ultimă oră
Compania germană de software Evosoft investește 8.7 milioane de euro într-un nou proiect de cercetare și dezvoltare în Ungaria
Care sunt perspectivele de angajare pentru vorbitorii de engleză în Ungaria?
Ce s-a întâmplat astăzi în Ungaria? – 6 mai 2024
Europarlamentarul Dobrev: Cabinetul Orbán trage țara „în jos”
O dezvoltare excelentă a afacerii este în viitor pentru SE Ungariei, spune ministrul Lázár
Reprezentanți ai Uniunii Sociale Creștine Bavareze la Budapesta