O rețetă maghiară de Revelion: tocană de linte
Origo.hu relatează că consumul de tocană de linte la sfârșitul Anului Vechi și la începutul Anului Nou este o practică obișnuită în Ungaria pentru a face anul următor mai reușit față de cel precedent. Pe langa aceasta credinta straveche, insa, este si foarte sanatos de mancat si usor de preparat, asa ca daca se intampla sa te intrebi ce sa pregatesti pentru Revelion, s-ar putea sa gasesti foarte utila reteta de mai jos.
Ziua de Anul Nou nu poate trece fără tocană tradițională de linte maghiară. Conform unei credințe de lungă durată, este simbolul promovării, succesului și prosperității financiare dorite în Noul An.
De fapt, puterea tocanei de linte poate fi explicată prin lintea de dimensiuni mici care simbolizează banii și bogăția, prin urmare, cu cât mănânci mai mult din ea, cu atât va fi mai prosper anul viitor.
Cu toate acestea, s-ar putea pune întrebarea: de ce ar trebui să fie mâncat în special în ziua de Anul Nou? După cum spune superstiția, lucrurile pe care oamenii le fac în această zi vor fi practicile lor regulate și în anul următor. Deci, dacă se întâmplă să mănânci tocană de linte în această zi care simbolizează bunăstarea materială, stabilitatea financiară te va aștepta în Noul An. Desigur, lintea poate fi înlocuită cu orezul, fasolea sau orice alte ingrediente de dimensiuni mici, dar adevărata putere de noroc este atribuită lintei. 🙂
Ingrediente pentru tocanita de linte
- 250 de grame de linte
- 250 de grame de trotți afumati
- 1 ceapa tocata marunt
- 1 lingura de faina
- 2 linguri ulei de floarea soarelui
- 1 lingură boia dulce maghiară
- 2-3 frunze de dafin
- sare și piper
- 2 dl smantana
- 1 lingura de otet
- 1 lingura de mustar
Direcții
- Clătiți lintea și apoi înmuiați-o. Dacă este posibil, lăsați-le în apă pentru noapte pentru a le face mai moi.
- Adăugați într-o oală piciorii fierți afumat și umpleți-l cu apă cât să acopere carnea. Dacă sunt gata, scoateți-le din oală și tăiați-le în bucăți mai mici, dar nu aruncați apa din oală deoarece poate fi folosită mai târziu.
- Tăiați ceapa în bucăți fine, apoi încălziți uleiul de floarea soarelui într-o oală și aurii cepele.
- Se adauga apoi boia de ardei si putina apa din cea in care s-a fiert carnea.
- Adauga lintea si umple oala cu apa cat sa acopere tocanita.
- Se amestecă ușor lintea și se condimentează după gust.
- În timp ce lintea este gătită la foc mediu-mare, pregătiți rántás adaugand faina, smantana si putina apa din lintea fiarta. Apoi, nu uitați să-l amestecați în mod constant. Dacă este gata, se adaugă la tocană. Reduceți focul la mic până când lintea este fiartă, apoi serviți-o cu smântână.
Bucurați-vă! 🙂
Sursa: origo.hu
te rog sa faci o donatie aici
Știri de ultimă oră
Atenție: Podul major pe Dunăre din Budapesta va fi închis tot weekendul, devieri de trafic în loc
Pregătește-ți portofelul: prețurile piscinelor în aer liber vor crește în această vară în Ungaria
Orbán: Ungaria va lega prețurile carburanților la media regională
Ce s-a întâmplat astăzi în Ungaria? — 3 mai 2024
Ministrul maghiar de finanțe: Ungaria printre cele mai deschise economii din lume
FM maghiar Szijjártó: Ungaria respinge ideile federaliste
4 Comentarii
Buna, mi se pare o reteta foarte buna. O fac altfel, dar la fel de mult casă... Cu toate acestea, metoda de a îngroșa tocană aici se numește habarás. Rántás este atunci când rumeniți făina pe ulei într-o tigaie apoi o adăugați în tocană și nu există smântână în ea. Multumesc pentru articol!
de ce adresa mea de e-mail este respinsă?