Hungarikums: cele mai cunoscute afaceri de familie maghiare
De la marțipan făcut manual la picături care stimulează sistemul imunitar, Ungaria are destul de multe așa-numite „hungarikums” care sunt specialități ale țării și nu pot fi găsite nicăieri altundeva. Care este secretul din spatele afacerilor emblematice, de familie?
Întreprinderile de familie au un fel de mister în jurul lor, deoarece atunci când auzim cuvântul, ne gândim mai ales la magazine mici, cafenele sau bistrouri, dar, în realitate, pot fi foarte diferite. În prezent, în Ungaria, este dificil să-ți umpli coșul într-un supermarket fără a alege cel puțin un produs local maghiar. Prin aceste trei mărci – colectate de femina.hu – puteți arunca o privire în istoria și secretele afacerii maghiare de familie.
Familia Béres – Vindecarea este mai mult decât o profesie, este o chemare
Béres Csepp – Béres Drops este un medicament care întărește imunitatea pe care ungurii îl iau din septembrie până în martie pentru a lupta împotriva răcelilor și a virușilor iernii. Vă puteți imagina că inventatorul a fost acuzat de șarlamat în 1975? După inventarea picăturilor în 1972, Béres József senior a fost declarat șarlatan, îndoindu-se de puterea de vindecare a produsului. Autoritățile și-au dat seama în sfârșit că Béres avea dreptate și în 1978 a dat calea comercializării picăturilor, iar în cele din urmă a fost declarat oficial medicament în 2000. De atunci, a devenit unul dintre cele mai folosite medicamente din țară.
După moartea fiului său Béres senior, Béres Jószef Jr. a preluat compania și chiar și astăzi a treia generație a familiei participă activ la viața companiei. Pentru nepoții lui Béres senior, filosofia bunicului lor este fundamentală pentru care pun un accent mare pe promovarea produsului lor, astfel încât mai mulți oameni să poată afla despre beneficiile acestuia.
Familia Laposa – Romantism la lacul Balaton
Oricine iubește regiunea Balaton împreună cu vinurile sale și vizitează frecvent lacul, cu siguranță cunoaște familia Laposa și crama lor, care este una dintre cele mai de succes din țară. În prezent, două generații ale familiei lucrează în afacere. Coborând dealul Badacsonytomaj, bodegile de vin Hableány, frissTerasz, Szőlőhegy Bisztró și Laposa Terasz aparțin cu toții familiei. Astăzi, numele Laposa nu este cunoscut doar când vine vorba de vinuri, dar poate fi legat și de turism și ospitalitate.
Puțini oameni știu că istoria afacerii lor a început cu o poveste romantică ca un film. Dr. Laposa József și soția ei, care s-a născut în zonă, s-au cunoscut într-o călătorie cu trenul în 1978 și s-au căsătorit chiar în același an. Ca dar de nuntă, ei au primit o casă de presă în munții Balaton unde au petrecut mult timp cu copiii lor și, încet, încet casa lor de weekend s-a transformat într-un hobby, pentru ca mai târziu vinificația să devină viața lor.
În cele din urmă, în 2000, sa născut crama Laposa. În mod destul de netradițional, a doua generație nu a pus mâna pe o afacere deja bună, ci a participat activ la construirea acesteia. Astăzi, a doua generație, cei trei frați – Bence, Lilla și Zsófia, participă la conducerea afacerii bucurându-se de sprijinul părinților lor.
Sfamilia zamos – tradiții dulci
Cine nu ar cunoaște în Ungaria familia preferată a celor cu gust de dulce? În anii 1930, Szamos Mátyás a învățat secretele fabricării de marțipan de înaltă calitate de la un maestru cofetar danez. Rețetele și pasiunea unică cu care și-a creat deserturile se transmit din generație în generație până astăzi.
Marțipan, ciocolată sau orice fel de desert, familia Szamos continuă să ne uimească cu noutățile lor constante. Chiar și astăzi, creațiile lor sunt realizate folosind rețetele originale și aprobarea celui mai în vârstă membru al familiei. Fiecare dintre produsele lor ajunge la rafturi doar după ce este gustat de familie.
În cazul lor, îngrijirea tradițiilor merge mână în mână cu împărtășirea cunoștințelor lor. Spre deosebire de concurenții lor, care își tratează rețetele ca fiind cele mai îndrăgite pietre prețioase, familia Szamos oferă cursuri publice de creație de cofetărie unde își împărtășesc și rețetele originale, vechi de aproape 100 de ani, pentru a-și aduce deserturile unice. la cât mai multe bucătării. Prin acest pas curajos, familia oferă tuturor șansa de a se simți parte din familia Szamos, deoarece într-o bucătărie imensă, împreună cu ajutorul unui cofetar cu experiență, toată lumea își poate pregăti cu ușurință deserturile Szamos preferate.
Citiţi, de asemenea,Budapesta a votat ca fiind a doua cea mai subestimată destinație gastronomică din lume
Citiţi, de asemenea,Aceasta este cea mai bună pálinka din Ungaria!
Imagine prezentată: www.facebook.com/Hungarikum
Sursa: femina.hu
te rog sa faci o donatie aici
Știri de ultimă oră
Atenție: Podul major pe Dunăre din Budapesta va fi închis tot weekendul, devieri de trafic în loc
Pregătește-ți portofelul: prețurile piscinelor în aer liber vor crește în această vară în Ungaria
Orbán: Ungaria va lega prețurile carburanților la media regională
Ce s-a întâmplat astăzi în Ungaria? — 3 mai 2024
Ministrul maghiar de finanțe: Ungaria printre cele mai deschise economii din lume
FM maghiar Szijjártó: Ungaria respinge ideile federaliste