Echipa Danemarcei a câștigat joi finala europeană a competiției Bocuse d'Or de la Budapesta, urmată de Ungaria și Norvegia. Finala mondială a competiției va avea loc la Lyon anul viitor.
Finala de la Budapesta s-a desfășurat ca parte a Sirha Budapesta expoziție internațională de gastronomie, cu echipe în bucătărie din șaptesprezece țări. Echipa maghiară a fost condusă de Bence Dálnoki, sous-șef al restaurantului Stand din Budapesta, câștigător al Michelin.
Potrivit anunțului oficial al concursului, victoria Danemarcei reprezentată de Brian Mark Hansen și comisia sa Elisabeth Madsen la Bocuse d'Or Europe 2022, evenimentul european de selecție al celebrului concurs de gastronomie, încheie joi, 24 martie, două zile de înaltă... competiție la nivel. 10 echipe europene s-au calificat acum pentru marea finală a Bocuse d'Or care va avea loc pe 22 și 23 ianuarie 2023 la Sirha Lyon.
CLASSAMENTUL BOCUSE D'OR EUROPE 2022
1: Danemarca – Brian Mark Hansen
2 : Ungaria – Bence Dalnoki
3 : Norvegia – Filip August Bendi
4: Suedia – Jimmi Eriksson
5 : Islanda – Sigurjón Bragi Geirsson
6 : Finlanda – Johan Kurkela
7 : Franța – Naïs Pirollet
8: Regatul Unit – Ian Musgrave
9: Elveția – Christoph Hunziker
10: Belgia – Sam Van Houcke
Premiul pentru cel mai bun comision: Suedia – Thilda Mårtensson
Premiu special pentru tema din farfurie: Marea Britanie – Ian Musgrave
Premiu special pentru tema de pe platou: Suedia – Jimmi Eriksson
Cei 17 membri ai juriului au fost dornici să recompenseze tehnica, măiestria produselor și rețetele care pun în valoare terroir-ul maghiar. Cei 17 candidați au avut 5 ore și 35 de minute pentru a crea un platou pe bază de vânat, Pate de Ficat de gasca, brânză de vaci și smântână, precum și un preparat 100% vegetal pe bază de soiuri locale de cartofi.
« Restaurantele care lucrează cu produse locale – respectând anotimpurile – sunt viitorul bucătăriei, comentarii Ana Roš, bucătarul lui Hiša Franko și președinte de onoare al concursului. Această competiție presupune atât respectarea unor reguli stricte, cât și acordarea de importanță identității țării cuiva. Chiar dacă lumea gătitului are nevoie de timp pentru a evolua, nu putem decât să-i remarcăm eforturile, mai ales în ceea ce privește incluziunea. Bocuse d'Or este o reprezentare a acestui lucru. "
Pe 22 și 23 ianuarie 2023, 24 de bucătari din întreaga lume, după 4 selecții continentale (Bocuse d'Or Europa, Bocuse d'Or Americas, Bocuse d'Or Africa și Bocuse d'Or Asia-Pacific), vor concura pentru marea finală a Bocuse d'Or în timpul Sirha Lyon.
Următoarea ediție a Bocuse d'Or Europe va avea loc în primăvara anului 2024 la Trondheim, Norvegia.
Sursa: MTI, comunicat de presă/Bocuse d'Or
te rog sa faci o donatie aici
Știri de ultimă oră
Ce s-a întâmplat astăzi în Ungaria? – 4 mai 2024
Guvernul Orbán continuă programul de remodelare a sectorului imobiliar al Ungariei
Vești fericite: barca nostalgică veche de 110 ani se întoarce pe lacul Balaton – FOTOGRAFII
Nu se plictisesc: alegerile din 9 iunie decid despre război sau pace
FOTOGRAFII fascinante: Renovarea Palatului Regal Buda într-o fază spectaculoasă, ziduri întregi fiind reconstruite
Partidul fostului premier Gyurcsány se teme să nu piardă locurile de primar pe 9 iunie la Budapesta