Dulciurile de Salon ale Anului din Ungaria au sosit – degustați-le în acest orășel fermecător

Bomboanele de salon cu caramel de tip biscuit Lotus, acoperite cu ciocolată albă caramelizată, produse de cofetăria Szent Korona din Soltvadkert, au câștigat concursul „Dulceața de salon a anului” din acest an.

Ales dintre 165 de concurenți

Pe locul al doilea s-a clasat bomboanele de salon cu napolitană crocantă și caramel sărat de la Keszthelyi Sütibolt, în timp ce pe locul al treilea s-a clasat DJC Stílusgyakorlat de la Cofetăria Artizanală Gyula. Această bombonieră a fost inspirată de câștigătorul concursului „Prăjitura Ungariei” din acest an, creată de învingătorii concursului de prăjituri, au declarat organizatorii. Agentia Maghiara de Presari.

Câștigătorii din acest an au fost selectați dintre 165 de delicii prezentate de 24 de producători, jurați de experți printre care Zoltán Gácsi, șeful Academiei de Ciocolată; Balázs Erdélyi, președinte profesionist al Breslei Cofetăriei Maghiare; Zsolt Abrudán, bucătar de la New York Café; maestru bucătar și cofetar Lajos Mihály; maeștri cofetari Emese Szentandrás-Szabó și Éva Pásztor, care este și instructor.

O nouă categorie „fără alergeni” a debutat anul acesta, invitând la concurență bomboane de salon fără zahăr, gluten și proteine ​​din lapte, concepute pentru consumatorii sensibili.

La categoria profesională, câștigătorul a fost Promenád Café din Balatongyörök cu „Esența de portocale” - o delicatesă portocalie cu jeleu de portocale confiate, ciocolată neagră și cremă de portocale. Locul al doilea a fost ocupat de dulciul cu whisky afumat și alune de pădure de la Cofetăria Orosházi Hóvirág, iar pe locul trei s-a clasat dulciul cu ciocolată neagră și vișine de la Cofetăria Hisztéria.

Jeleuri de top, fără zahăr adăugat, preferatele copiilor

Cea mai bună bomboană de jeleu de la salon a fost jeleul „Vremuri de altădată” de la Keszthelyi Sütibolt. Pe locul doi s-a clasat desertul cu jeleu de vișine autentice de la Cofetăria Sulyán, urmat de deliciul unic cu jeleu de prune de la Cofetăria Damniczki din Székesfehérvár.

La categoria fără zahăr adăugat, creația cu portocale și marțipan de la Diabette a ocupat primul loc. Bomboanele cu jeleu de coacăze negre de la cofetăria Hisztéria au fost premiate la categoria fără gluten. La categoria fără proteine ​​din lapte, bomboanele cu marțipan și vișine de la Stühmer au fost premiate.

Premiul preferat al copiilor a fost acordat bomboanelor de salon cu ciocolată Demeter Chocolate Dubai de la Kiskunlacháza, pe locul al doilea creației de vată de zahăr cu zmeură de la cofetăria Pápai Ricsi, iar pe locul al treilea desertului cu jeleu autentic de afine de la cofetăria Sulyán. Premiul Gustul Nou al Anului a fost acordat bomboanelor de salon cu ciocolată albă, piure de berriolette cu semințe de dovleac, de la Jogos Desszert din Kaposvár.

Citiți și:

• Ce este bomboana de salon (szaloncukor) și de ce cheltuiesc ungurii atât de mult pe asta?
• Delicatese ungurești făcute manual pentru sezonul de Crăciun – REȚETE, VIDEOCLIPURI

Faceți clic pentru mai multe dintre cele ale noastre reţete.