Mit sau realitate: beneficiile pentru sănătate ale consumului de pálinka
Dacă ai întâlnit vreodată pe cineva ungur, atunci este foarte probabil ca impresia pe care ți-a dat-o să fie că pálinka este bună pentru orice: înainte de a mânca, pentru o digestie mai bună, pentru a preveni bolile, dacă ești bolnav, pentru a trăi mai mult, pentru a înveseli .
Canapea a adunat tot ce trebuie să știți despre beneficiile pozitive ale pálinka de calitate asupra sănătății dumneavoastră și despre cum să știți dacă pálinka pe care o beți este de top.
Potrivit legendei populare, originile pálinkei pot fi urmărite încă din 13th-14th secolului, mai precis lui Carol I al Ungariei și reginei Elisabeta. Se spune că în timp ce erau în drum spre Napoli, regina se îmbolnăvise atât de mult, încât au fost nevoiți să se întoarcă în Ungaria. Au fost folosite tot felul de medicamente pentru a îmbunătăți starea reginei, dar numai una a făcut treaba: un amestec cu infuzie de alcool și rozmarin, care a fost numit apa vietii (apa vietii). În ceea ce privește numele băuturii jolly-joker maghiare, Dívány scrie că cuvântul „pálinka” nu a apărut decât în 17.th secolul, iar originile sale sunt cuvântul slovac „palenka”.
Bun sau rău – un ghid
Sunt cei care susțin că pálinka bună este cea care îți lasă gâtul cu o arsură așa încât disperarea îți trece prin articulații, dar, în realitate, nu asta face băutura de fapt bună. O astfel de pálinka puternică te va doborî foarte repede, iar a doua zi te vei trezi cu o asemenea mahmureală care te face să spui „Jur că nu voi mai bea niciodată”. Iată ce spune un expert, Attila Fabulya (șef degustător la Gyulai Pálinka Manufaktúra Kft.), despre asta:
Pálinkas care vă lasă cu o senzație înțepătoare, de usturime și de arsură va face un singur lucru: substanțele chimice din ele sunt atât de greu de digerat încât corpul tău se va lupta cu o durere de cap și o boală chiar dacă ai băut suficientă apă.
Dacă apelați la pálinka de bună calitate, cu un aport suficient de apă în timp ce beți, există șanse mari să nu vă simțiți rău a doua zi”.
Aceasta înseamnă că deshidratarea este încă o problemă chiar dacă bei pálinka de bună calitate, așa că asigură-te că bei suficientă apă, nu doar spritz sau bere. Însă, atunci când se împinge, deshidratarea nu este problema majoră cu pálinka proastă: substanțele chimice prost preparate îți provoacă o durere de cap pulsantă și o boală.
Îți stimulează apetitul – un mit sau un adevăr?
Ungurii beau adesea sau te încurajează să bei o doză de pálinka înainte de mesele majore, dar pálinka ca aperitiv ar putea să nu fie cea mai bună idee. Fabuly explică că ceea ce simți după una sau două injecții de pálinka nu este foamea, ci este alcoolul care îți arde stomacul, așa că organismul tău va dori să te ajute imediat.
„În culturile occidentale, băuturile spirtoase se beau după masă, deoarece alcoolul stimulează digestia. Aș sugera să bei pálinka în același mod: după ce ai mâncat”
Un remediu sau nu?
Un sfat de la bunicii noștri pe care l-am auzit adesea când creșteam în comunitățile maghiare este că ar trebui să aduci pálinka cu tine în călătorii, deoarece dacă te infectezi cu ceva, băutura alcoolică îți va vindeca stomacul - dar funcționează și pentru a preveni bolile, datorită calităților sale antiseptice. De aceea, se recomandă, de asemenea, să înghiți pálinka dacă te doare gâtul sau dacă simți că ai ceva.
Cu toate acestea, acesta nu este cazul în realitate. Alcoolul este într-adevăr antiseptic, dar numai peste 70 de grade. Cea mai puternică pálinka este de obicei în jur de 60 de grade, ceea ce nu este suficient de puternic pentru a avea calități antiseptice.
„A fost luată de secole ca o poțiune care leacă toate și mulți încă mai cred în asta, dar acest lucru nu a fost niciodată dovedit medical. Dimpotrivă, s-a dovedit că nu ajută deloc” – cântărește Fabuly.
Înainte de a vă apuca să faceți 70 de grade plus pálinka, trebuie să știți că aduce mai multă durere decât plăcere papilelor gustative și gâtului. Nu vei mai putea gusta fructele și va fi atât de puternic încât organele tale vor fi dezechilibrate, așa că ar trebui mai degrabă să nu încerci să distilezi sau să bei o astfel de pálinka.
Dacă vrei să fii creativ cu pálinka sau te-ai plictisit să o bei pur și simplu, poți încerca folosind-o ca bază de cocktail, sau chiar poți coaceți niște prăjituri cerești cu ea, limita nu există.
imagine prezentată: agroinform.com
Sursa: divany.hu
te rog sa faci o donatie aici
Știri de ultimă oră
Ce s-a întâmplat astăzi în Ungaria? — 2 mai 2024
Revoltător: Adolescent arestat pentru că a planificat atacul la moschee din Ungaria – VIDEO
Acum puteți cumpăra bilete pentru expoziții și tururi de vizitare pe platformele Wizz Air!
Marșul celor Vii va avea loc duminica aceasta la Budapesta
Neprevăzut: lucrătorii oaspeți maghiari părăsesc Austria – iată de ce
OCDE vede economia maghiară câștigând putere