În martie: Bocuse d'Or Europe revine în Ungaria
Pe 23 și 24 martie, Sirha Budapesta va găzdui Bocuse d'Or Europa, selecția europeană a prestigioasei competiții gastronomice internaționale. Acesta va determina cei 10 bucătari naționali care își vor reprezenta țara la marea finală a Bocuse d'Or 2023 din cadrul Sirha Lyon în ianuarie anul viitor.
Candidații și comisiile lor își vor combina experiența și tehnica pentru a convinge un juriu format din personalități gastronomice de top precum Romuald Fassenet (șef la Château Mont Joly din Franța), Kenneth Toft Hansen (Bocuse d'Or 2019), Philip Tessier (Bocuse d'Or 2015). 'Argent 2019) sau Christian André Pettersen (Președintele juriului, Bocuse de Bronze 2021 și XNUMX).
Ne întâlnim în bucătărie:
Ziua 1, 23 martie 2022
Polonia – Jakub Kasprzak – Bucătarul restaurantului Lumiere din Baranowo – Comis: Dawid Cieśliński
Estonia – Alexander Gureev – Sous-chef al hotelului Bristol din Oslo – Comis: Maksim Fomenkov
Ucraina – Maksym Pryhidko – Bucătarul restaurantului Experimental din Lviv – Comis: Vasyl Fysiuk
Danemarca – Brian Mark Hansen – Bucătarul restaurantului Søllerød-kro din Copenhaga – Comis: Elisabeth Madsen
Franța – Naïs Pirollet – Institut Paul Bocuse din Lyon – Comis: Cole Millard
Slovacia – Peter Duranský – Bucătarul restaurantului Das Loft din Viena – Comis: Mark Janák
Elveția – Christoph Hunziker – Bucătar al restaurantului Beizli din Köniz – Comis: Céline Maier
Islanda – Sigurjón Bragi Geirsson – Bucătarul restaurantului Héðinn din Reykjavik – Comis: Hugi Rafn Stefánsson
Belgia – Sam Van Houcke – Bucătarul restaurantului Maste din Gent – Comis: Tristan Bauwens
Ziua 2, 24 martie 2022
Finlanda – Johan Kurkela – Olo și Grön la Helsinki – Comis: Aino Kasanen
Spania – Rubén Amro – Bucătar executiv la Box Art Hotel din Madrid – Comis: Oriol Fernández
Olanda – Kees Visser – Bucătar executiv la Restaurantul Cristo – Comis: Jeffrey Buijl
Regatul Unit – Ian Musgrave – Sous-Chef la Hotelul Ritz din Londra – Comis: Adam Beaumont
Letonia – Dinars Zvidrins – Bucătar executiv la restaurantul Laivu Centrs din Riga – Comis: Sintija Baugerga
Norvegia – Filip August Bendi – Responsabil cu creațiile culinare la Hotelul Tuna din Oslo – Comis: Leon Haarberg Nilsen
Turcia – Emre Inanir – Bucătarul Çırağan Palace Kempinski din Istanbul – Comis: Eray Eren
Rusia – Serghei Ternov – Bucătar al filialei ruse a Institutului Paul Bocuse – Comis: Anna Bashlykova
Suedia – Jimmi Eriksson – Manager creativ și gastronomic al restaurantului Stadshus din Stockholm – Comis: Thilda Mårtensson
Ungaria – Bence Dalnoki – Sous-Chef la Restaurantul Stand din Budapesta – Comis: Patrik Nyikos
Provenit dintr-o familie de vânători, Bence este un adevărat expert în bucătăria tradițională a țării sale ca sous-chef la restaurantul cu stea Michelin „Stand” din Budapesta. A câștigat confortabil selecția maghiară a Bocuse d'Or, îmbinând cu grație moștenirile maghiare și tehnicile profesionale de înaltă gastronomie. Aceasta nu este prima sa participare la Bocuse d'Or Europe, deoarece Bence a avut deja ocazia de a fi al doilea comisar la Bocuse d'Or Europe 2016, în orașul său natal, Budapesta.
Mai Mult informatii si bilete AICI.
Citiţi, de asemenea,Secretele bucătăriei maghiare – Cele mai populare condimente și ierburi
te rog sa faci o donatie aici
Știri de ultimă oră
Ce s-a întâmplat astăzi în Ungaria? – 4 mai 2024
Guvernul Orbán continuă programul de remodelare a sectorului imobiliar al Ungariei
Vești fericite: barca nostalgică veche de 110 ani se întoarce pe lacul Balaton – FOTOGRAFII
Nu se plictisesc: alegerile din 9 iunie decid despre război sau pace
FOTOGRAFII fascinante: Renovarea Palatului Regal Buda într-o fază spectaculoasă, ziduri întregi fiind reconstruite
Partidul fostului premier Gyurcsány se teme să nu piardă locurile de primar pe 9 iunie la Budapesta