Situația este critică: Vinul otrăvitor inundă Europa, Ungaria fiind și ea afectată

Un nou studiu șocant a dezvăluit că vinul din Europa - inclusiv Ungaria - este contaminat pe scară largă cu „substanțe chimice permanente”, ceea ce ridică serioase îngrijorări de sănătate publică. Conform unui studiu publicat de Pesticide Action Network (PAN) Europe, aproape fiecare sticlă de vin testată conținea acid trifluoroacetic (TFA), un poluant persistent legat de riscuri grave pentru sănătate.

TFA este produsul final de descompunere al unui grup de pesticide cunoscute sub numele de PFAS (substanțe alchilice perfluorinate și polifluorinate), cunoscute pentru capacitatea lor de a rămâne în mediu - și în corpul uman - pe termen nelimitat. Portofoliu scrieÎn timp ce vinurile mai vechi, recoltate înainte de 1988, nu au prezentat nicio urmă de acid folic trans, vinurile produse după 2010 au prezentat niveluri alarmante de contaminare. În unele cazuri, concentrațiile au ajuns până la 320 de micrograme pe litru - de peste 3,000 de ori mai mari decât pragul UE pentru apele subterane.

Vinurile maghiare au fost afectate și ele

Situația este deosebit de îngrijorătoare pentru Ungaria. Două vinuri maghiare — un roșu Villányi Kékfrankos și un alb Tokaji Sárgamuskotály — au fost incluse în studiul. Kékfrankos a arătat un nivel semnificativ de TFA de 120 µg/l, în timp ce Sárgamuskotály conținea 66 µg/l, Rapoartele MTVSZExperții avertizează că, în ciuda eșantionului mic, contaminarea se extinde probabil și la multe alte vinuri maghiare.

Deși vinurile organice au avut tendința de a avea niveluri mai scăzute de acid gras trans în comparație cu vinurile convenționale, niciunul nu a fost complet lipsit de contaminare. Acest lucru subliniază o realitate sumbră: din cauza poluării pe scară largă a mediului, nici măcar agricultura organică nu poate proteja complet consumatorii de expunere.

Contaminarea pe scară largă este o consecință directă a dependenței mari a industriei vinicole de pesticide, în special fungicide, având în vedere vulnerabilitatea viței de vie la boli. Pulverizarea este atât de frecventă încât podgoriile au devenit practic focare de acumulare de substanțe chimice.

TFA este o toxină reproductivă

Un aspect care sporește îngrijorarea este reprezentat de studii recente care au contestat presupunerile anterioare conform cărora TFA era inofensiv. Un raport din 2021, finanțat de industrie, a asociat expunerea la TFA cu anomalii severe de dezvoltare la embrionii de iepure, determinând autoritățile de reglementare să reclasifice TFA drept „toxină reproductivă”. Această schimbare în consensul științific a determinat apeluri urgente pentru retragerea completă de pe piață a pesticidelor pe bază de PFAS.

Momentul politic al raportului PAN Europe este crucial, deoarece statele membre ale UE se pregătesc să voteze interzicerea flutolanilului, un pesticid cunoscut pentru producerea unor reziduuri semnificative de acid gras trans. Rezultatul ar putea avea implicații majore pentru viitorul vinificației europene.

Sectorul vinicol este în pericol

Dincolo de preocupările legate de sănătate, descoperirile amenință poziția comercială deja fragilă a sectorului vitivinicol european. Confruntându-se cu provocările generate de schimbările climatice, schimbarea obiceiurilor de consum și politicile tarifare imprevizibile ale SUA, viticultorii europeni - în special din Franța, Italia și Spania - se confruntă deja cu supraproducția. Vestea despre contaminarea toxică ar putea afecta reputația vinurilor europene pe piețele globale, în special în segmentele premium, unde SUA rămâne un client cheie.

În cele din urmă, pe măsură ce contaminarea se răspândește și crește gradul de conștientizare a publicului, cramele europene s-ar putea confrunta cu o presiune tot mai mare de a schimba fundamental modul în care cultivă strugurii - sau riscă să piardă complet încrederea consumatorilor.

Citește mai multe despre vinurile maghiare AICI.

Citiți și:

• Vinăria maghiară triumfă: câștigă aurul la o competiție de vinuri de renume mondial
• „Egészségedre!”: Ghid la îndemână pentru prăjire în Ungaria

Imagine recomandată: depositphotos.com