Rețeta săptămânii: paste maghiare cu brânză de vaci (túrós csusza)
Gastronomia Ungariei este plin de rețete delicioase. Premisa și ingredientele pastei cu brânză de vaci pot părea obișnuite, dar împreună, fac felul de mâncare perfect.
Istoria pastelor cu brânză de vaci
Pastele au devenit parte a gastronomiei maghiare undeva la începutul erei moderne. József Topits a fondat prima fabrică de paste cu abur în 1859 la Budapesta care a permis producția pe scară largă de paste. De atunci, a cucerit piețele și pastele sunt aproape prezente în fiecare gospodărie până acum.
Ceea ce face ca aceste paste să fie unice este combinația specială de fierbinte și rece: o porție de paste calde gătite cu brânză de vaci este acoperită cu o porție suplimentară de brânză de vaci rece, apoi este amestecată cu fâșii de slănină fierbinte și suculentă, cu adăugarea finală de niște smântână rece.
Denumirea maghiară a preparatului, 'túrós csusza' se referă la faptul că acest tip de paste sunt adesea foarte alunecoase din cauza smântânii.
În special, Ungaria a fost aleasă ca a zecea țară cu cea mai bună bucătărie, potrivit această listă pe thrillist.com, nu în ultimul rând din cauza pastelor cu brânză de vaci.
Pastele cu brânză de vaci sunt perfecte pentru a fi servite ca fel principal, garnitură, de exemplu cu mâncăruri de pește, sau chiar ca desert, la sfârșitul unei mese.
Rețetă
Ingrediente
250 g taitei
150 g slănină afumată
250 g brânză de vaci
0.5 l smantana
sare piper
niste unt
niste arpagic
Pregătire
Fierbeți tăițeii în apă sărată până sunt gata (de obicei scrie timpul necesar pe ambalaj). Tăiați slănina în bucăți mici și puneți-o pe aragaz până devine drăguță și crocantă. Adaugati taiteilor grasimea, impreuna cu jumatate din cantitatea de branza de vaci, baconul si smantana si adaugati putina sare si piper. Se pune intr-o tava unsa cu unt si se coace amestecul impreuna, la cuptor la 200C pentru cateva minute. Când este scos din cuptor, adăugați restul de smântână, brânza de vaci și bacon, adăugați arpagicul și apoi sunteți gata de plecare.
Imagine prezentată: facebook.com/1619806688303183
Pentru o activitate excelentă de vară, verificați acest ghid pentru bográcsozás, modul maghiar de a găti în aer liber.
Sursa: salonrestaurant.hu, wikipedia.org, mindmegette.hu, streetkitchen.hu
te rog sa faci o donatie aici
Știri de ultimă oră
Reprezentanți ai Uniunii Sociale Creștine Bavareze la Budapesta
5+1 MAI MULTE fapte amuzante despre Ungaria – Unele pot fi o surpriză
Washington Post: Conservatorii americani nu ar trebui să se alieze cu Orbán, prietenos cu China
Directori seniori Microsoft vizitează Ungaria
S-au dezvăluit detalii despre vizita președintelui chinez Xi Jinping la Budapesta
Ungaria și Armenia își vor deschide ambasade în capitalele celeilalte, iar Wizz Air va opera zboruri directe către Erevan
1 Comentariu
"se da înapoi încet pentru a obține ingrediente"