Rețeta săptămânii: madártej / insula plutitoare
Gastronomia maghiară are o mulțime de lucruri de oferit. Unele rețete sunt mai dificil de făcut, necesită ore de îngrijire și atenție, în timp ce altele le poți prepara în doar câteva minute. Rețeta de săptămâna aceasta aparține acestei din urmă categorii. Este rapid și ușor de făcut, dar asta nu afectează calitatea - rezultatul nu va dezamăgi.
Termenul „madártej” a apărut pentru prima dată la mijlocul secolului al XVIII-lea. La început, se referea la un fel de mâncare imaginar – literalmente înseamnă „laptele păsărilor”. L-au folosit pentru ceva uimitor, dar de neatins, până în anii 18, când desertul pe bază de lapte și ou a preluat sensul. Interesant este că austriecii numesc acest desert „lapte de canare”, germanii îl numesc „lapte de zăpadă”, în timp ce atât francezii, cât și englezi îl numesc „insula plutitoare”.
Ingrediente
1 l lapte
6 ouă
150 g zahăr
1 baton de vanilie / un pachet de zahar vanilat
un vârf de cuțit de sare
Instrucțiuni
Separați ouăle. Bate albusurile spuma cu putin zahar. Se amestecă bine gălbenușurile, restul de zahăr, vanilia și praful de sare. Încingeți încet laptele și adăugați cocoloașe de albușuri bătute spumă. Asigurați-vă că le întoarceți astfel încât ambele părți să se poată termina. După ce sunt fierte, scoateți-le din lapte și lăsați-le să se răcească. Există modalități alternative de preparare a albușurilor; puteți folosi și apă fierbinte sau cuptor cu microunde.
Apoi, adăugați amestecul de gălbenușuri de ou în lapte amestecând constant, astfel încât să rămână neted și lăsați-l pe aragaz până când ajunge la o grosime relativă. Lasam totul sa se raceasca, apoi punem deasupra cocoloasele de albus. Îl poți servi cu diferite toppinguri sau doar singur – va fi delicios în orice caz.
Sfaturi și trucuri pentru a vă ajuta
- Asigurați-vă că desertul nu începe să fiarbă, deoarece asta poate avea consecințe catastrofale atât pentru crema de vanilie, cât și pentru bucățile de albuș.
- Pentru a avea bucățile de albuș în starea perfectă de duritate, gătiți-le în apă – aproximativ 20 de secunde pe fiecare parte ar trebui să fie suficiente – sau puneți-le la cuptorul cu microunde – doar 30-40 de secunde la 600W vor fi suficiente.
- Pentru a adăuga un pic de fler în plus desertului, puteți presăra deasupra sos de caramel, adăugați puțină coajă de portocală sau suc de lămâie, stropiți cu fulgi de ciocolată sau migdale prăjite sau chiar adăugați niște spumă de ouă sau stafide înmuiate cu rom.
Bucurați-vă! 😉
Pentru mai multe rețete, verificați ediția de săptămâna trecută a supei de orz cu ou, Sau reteta de prajitura punch inainte de asta.
Imagine prezentată: facebook.com/www.kupavendeglo.hu
Sursa: Daily News Ungaria
te rog sa faci o donatie aici
Știri de ultimă oră
Orbán: A vota pentru stânga înseamnă a sprijini războiul
Oligarhii aliați Orban au obținut 38 de miliarde de euro în concesiune de autostrăzi de stat
Înființat al treilea departament maghiar al UNESCO
Ce s-a întâmplat astăzi în Ungaria? — 2 mai 2024
Revoltător: Adolescent arestat pentru că a planificat atacul la moschee din Ungaria – VIDEO
Acum puteți cumpăra bilete pentru expoziții și tururi de vizitare pe platformele Wizz Air!
1 Comentariu
Doamne, îmi place.