REȚETA: faimosul Hungaricum Túró Rudi și variațiile sale
Túró Rudi, un Hungaricum făcut cu brânză de vaci și ciocolată, este preferatul tuturor. Din păcate, ca și în orice altceva, devine din ce în ce mai scump din cauza creșterii prețurilor. Vestea bună este că nu trebuie să renunți la ea. Iată cum să faci Túró Rudi acasă!
Ingrediente pentru 20 de bucăți:
- jumatate de kg branza de vaci
- 10 dkg zahăr pudră
- 1 dl apă
- 2 dkg gelatina
- 1 lămâie
- 1 pachet zahar vanilat
- 40 dkg ciocolată neagră
Pregătirea:
- Stoarceți brânza de vaci printr-o sită.
- Amesteca branza de vaci strecurata cu coaja de lamaie, zaharul si zaharul vanilat.
- Dizolvați gelatina în apă. Așteptați să se umfle, puneți-l la cuptorul cu microunde pentru o perioadă scurtă de timp pentru a permite să devină mai lichid.
- Amestecați bine gelatina lichidă cu amestecul de brânză de vaci. Dacă este necesar, puteți folosi și un tel electric. Cand amestecul este omogen, pune-l la frigider pentru cel putin jumatate de ora.
- Formați amestecul răcit în rulouri de aproximativ 10 centimetri lungime. În timp ce faceți glazura de ciocolată, puneți din nou bețișoarele de brânză de vaci pregătite la frigider.
- Topiți ciocolata neagră la abur și scufundați batoanele în amestecul de ciocolată.
- Puneți bețișoarele de brânză de vaci acoperite cu ciocolată pe hârtie de copt sau pe hârtie de copt și așteptați ca stratul de ciocolată să se întărească. Dacă doriți o acoperire mai groasă de ciocolată, faceți procesul de scufundare de mai multe ori, răcind batoanele între fiecare scufundare.
- Când sunteți gata, împachetați-le într-un recipient care poate fi sigilat – vă puteți păstra bastoanele de Túró Rudi de casă până la o săptămână.
Desigur, nu trebuie să imiteți forma cumpărată din magazin, puteți face batoane mai mici sau mai mari, bile, triunghiuri plate sau orice altceva, Nostalgie recomanda. Poate barul este cel mai bun, dacă doriți să stratificați brânza de vaci și fructele sau dulceața.
Variații pentru Túró Rudi:
Pentru portocale, sau orice altă aromă de fructe, adăugați câteva linguri de suc proaspăt stors și, dacă este posibil (pentru portocale, de exemplu), coaja rasă fin.
În cazul fructelor, un alt exemplu este varianta cu banane, care se face amestecând o jumătate de banană și adăugând 3-4 lingurițe din acest amestec gros în brânza de vaci.
Pregătirea este aceeași pentru bețișoarele de Túró Rudi cu aromă de zmeură, cu aceeași cantitate de fructe. Când folosiți dulceață, cantitatea recomandată este de 2 linguri, dar depinde de cât de subțire este dulceața, totuși puteți folosi dulceață de copt. De asemenea, puteți experimenta diferite gemuri speciale, precum smochine, gutui, cătină, sau rămâneți la versiunile obișnuite, precum căpșuni, zmeură, afine, piersici, prune, vișine.
Rețeta originală maghiară este disponibilă pe noinetcafe.hu.
Citiţi, de asemenea,Cea mai mică regiune viticolă din Ungaria este o adevărată comoară
Sursa: noinetcafe.hu, nosalty.hu
te rog sa faci o donatie aici
Știri de ultimă oră
Atenție: Podul major pe Dunăre din Budapesta va fi închis tot weekendul, devieri de trafic în loc
Pregătește-ți portofelul: prețurile piscinelor în aer liber vor crește în această vară în Ungaria
Orbán: Ungaria va lega prețurile carburanților la media regională
Ce s-a întâmplat astăzi în Ungaria? — 3 mai 2024
Ministrul maghiar de finanțe: Ungaria printre cele mai deschise economii din lume
FM maghiar Szijjártó: Ungaria respinge ideile federaliste
1 Comentariu
L<3ve-l. Iubește-l, iubește-l 🙂 Dar nicio rețetă de casă nu va avea vreodată același gust.
Ps. Nu ar strica dacă producătorul ar începe să reducă treptat tot zahărul din el, – uneori are un gust nasol de dulce