REȚETA: Delicatese caldă maghiară de toamnă – găluște aurii cu cremă de vanilie
Acum că a sosit oficial toamna, zilele sunt reci și scurte, uneori nu ai nevoie decât de un desert cald. Această delicatesă nu numai că vă va face zilele mai calde, ci și mai dulci. Deși aluatul durează ceva timp, merită să pregătiți această delicatesă inimitabilă. Puteți găsi un videoclip despre proces la sfârșitul acestui articol.
Ingrediente
Pentru aluat:
- 600 g faina fina
- 25 g drojdie proaspata (sau o punga de instant)
- 350 ml lapte
- 50 g unt moale
- 150 g zahăr
- 1 ou
- vârf de cuțit de sare
Pentru acoperire:
- 250 g nuci măcinate
- 125 g zahăr
- 100 g unt sau ulei de gatit
Pentru crema:
- 1 litru de lapte
- 6 gălbenuşuri de ouă
- 1 sac de zahăr vanilat
- 100 g zahăr
- o jumătate de pungă (20 g) de pudră de cremă de vanilie/pudră de budincă de vanilie
Pregătire
- Se încălzesc 150 ml lapte, se adaugă o lingură de zahăr, se amestecă drojdia și se lasă să crească aproximativ 10 minute. Este important să lucrați cu drojdia la temperatura camerei. În timp ce așteptați ca drojdia să înceapă să crească, măsurați restul ingredientelor pentru aluat – cu excepția untului – într-un castron mare.
- Cand drojdia a crescut, se adauga la celelalte ingrediente si se framanta aluatul pentru aproximativ 10-15 minute. Adăugați untul înmuiat la 1/3 din timpul de frământare. Când ai un aluat frumos, moale, cu bule, acoperiți-l și lăsați-l să crească aproximativ 45 de minute până când își dublează volumul.
- In timp ce aluatul creste, pregatim crema de vanilie. Pentru a face acest lucru, încălziți 800 ml de lapte într-o cratiță. Într-un castron mare, se măsoară praful de cremă și zaharurile, se adaugă gălbenușurile și se amestecă cu restul de 200 ml de lapte până se omogenizează. Când laptele este cald, dar nu fierbe, adăugați-l în amestecul de ouă.
- Se toarnă crema înapoi în cratiță și se îngroașă la foc mic, amestecând continuu. Nu gătiți crema, deoarece se poate transforma cu ușurință în omletă! Il poti face cu mai mult sau mai putin zahar dupa gust.
- Cand aluatul a crescut, preincalzim cuptorul la 175 de grade. Pentru a acoperi aluatul, amestecați nucile măcinate cu zahărul și topiți untul. Întoarceți aluatul pe o placă cu făină și aplatizați-l cu mâinile până la grosimea de aproximativ un deget și jumătate. Utilizați un tăietor de patiserie de orice dimensiune pentru a face găluște mai mari.
- Rând pe rând, rulați bucățile în untul topit, apoi în nucile confiate și aranjați-le pe o tavă de copt cu pereți mai înalți tapetată cu hârtie de copt. Cand toate bucatile sunt gata se acopera si se lasa la crescut 30 de minute, apoi se coace in cuptorul preincalzit pentru aproximativ 30 de minute pana se rumenesc.
- Puneți găluștele calde pe o farfurie și stropiți generos cu crema de vanilie.
Iată un videoclip care ți-ar putea fi mai ușor. Măsurile pot diferi de rețeta de mai sus, dar rezultatele sunt aceleași.
Dacă alegeți să faceți această delicatesă, asigurați-vă că ne spuneți cum v-a plăcut!
Rețeta este de Melánia Gál. Rețeta originală în limba maghiară se găsește în Articolul lui Funzine.
Citiţi, de asemenea,Mamici expate își împărtășesc experiențele de viață în Ungaria
Sursa: Funzine, YouTube
Dacă doriți să susțineți munca personalului Daily News Hungary și jurnalismul independent,
te rog sa faci o donatie aici
te rog sa faci o donatie aici
Știri de ultimă oră
Ce s-a întâmplat astăzi în Ungaria? — 2 mai 2024
Revoltător: Adolescent arestat pentru că a planificat atacul la moschee din Ungaria – VIDEO
Acum puteți cumpăra bilete pentru expoziții și tururi de vizitare pe platformele Wizz Air!
Marșul celor Vii va avea loc duminica aceasta la Budapesta
Neprevăzut: lucrătorii oaspeți maghiari părăsesc Austria – iată de ce
OCDE vede economia maghiară câștigând putere