Reteta saptamanii: Prajitura Rigó Jancsi
Acolo locuia odată un bărbat, care era liderul unei trupe de țigani. A avut mare succes în lumea muzicală, totuși, a devenit celebru printr-o poveste de dragoste scandaloasă și tortul, cu care a vrut să seducă o femeie. Aceasta este povestea a lui Rigó Jancsi și a prăjiturii care este dulce ca dragostea.
Potrivit cultura.hu, János Rigó s-a născut într-o familie săracă de țigani din Pákozd. A iubit muzica și a început să cânte la vioară de la o vârstă fragedă. Cariera lui este de vis: a început în partea de jos a ierarhiei formației și încet-încet și-a făcut drum în sus până a devenit liderul trupei de țigani. Trupa a făcut turnee mai întâi în Ungaria și apoi în pub-urile, restaurantele din regiunile transfrontaliere.
Așa a ajuns bărbatul, pe care toată lumea l-a numit Jancsi Rigó (Jancsi este porecla lui János), a ajuns la Paris în 1896, unde a distrat oaspeții Alhambra și Restaurant Payard. Spectacolul a fost vizitat de prințul Chimay și de frumoasa lui soție într-o noapte. Jancsi a observat că muzica lui și mai mult personalitatea lui au impresionat-o pe Prințesa Clara Ward. Fiind un bărbat frumos și talentat, era obișnuit ca femeile să-l admire, dar acea noapte a fost diferită.
Prințesa a devenit o invitată obișnuită la spectacolele trupei de țigani, s-au întâlnit din ce în ce mai mult până s-au îndrăgostit. Evadarea romantică a prințesei și a muzicianului cu ochi de foc a fost cea mai mare senzație a anului 1896. Ambii au divorțat pentru a se putea recăsători. Presa a iubit relația lor și a relatat frecvent despre viața lor. Romantismul lor a fost un adevărat fenomen care a fost chiar eternizat de către pictori și caricaturiști.
Faima lor era încă neîntreruptă în 1905, când au vizitat Hotelul Rémy (mai târziu Nemzeti), iar cofetarul inteligent al hotelului a profitat de vizita lor. Legenda spune că Jancsi i-a cerut cofetarului să facă o prăjitură irezistibilă care să o uimească pe Clara. Așa a fost creat prăjitura cu ciocolată, dulce de cremă. Se crede că Jancsi a prezentat tortul iubirii sale cu următoarea propoziție: „Gustă-l: e maro ca pielea mea și dulce ca inima ta”.
Tortul a iesit atat de grozav incat i-a impresionat si pe oaspetii hotelului si mai tarziu a intregii tari. A devenit popular destul de repede și dulceața sa a rămas principala sa caracteristică de-a lungul istoriei. Dar, spre deosebire de tort, dragostea lui Jancsi și Clara nu a fost eternă. Lipsa banilor, înșelăciunea și luptele constante le-au otrăvit viața până când Clara a scăpat cu un portar italian.
Povestea lui Rigó Jancsi este exemplul perfect al puterii gastronomiei și al modului în care este capabilă să păstreze memoria cuiva. Prajitura care ii poarta numele combina pandispansul, smantana si ciocolata. Potrivit mindmegette.hu, stratul de burete de ciocolata este urmat de un strat de frisca ciocolata, un alt strat de burete si o glazura de ciocolata. Nu e de mirare că oamenii nu pot rezista. Dacă doriți să vă impresionați oaspeții cu un desert cu adevărat dulce, aruncați o privire la următoarele reţetă.
Ingrediente:
Pentru burete
- 3 ouă
- 60 grame de zahăr
- 60 de grame de făină
- 20 de grame de pudră de cacao
Pentru crema
- 4 dl smantana pentru frisca
- 100 de grame de ciocolată neagră
Pentru glazura de ciocolata
- 40 de grame de ciocolată neagră
- o lingura de unt
Direcţii:
Pentru burețel, separă ouăle și se amestecă gălbenușurile cu zahărul. Într-un alt castron, bate spumă albușurile, adaugă-l în amestecul de zahăr și amestecă cu grijă. Apoi adăugați pudra de cacao și făina și amestecați totul. Coaceți buretele la 180° Celsius timp de 8-10 minute.
Pentru crema, topim ciocolata peste apa clocotita. Dupa ce s-a topit, se ia de pe foc si se amesteca incet cu frisca pentru frisca. Tăiați buretele în două straturi și întindeți crema între ele. Pentru glazură, topiți ciocolata și untul și întindeți-o deasupra stratului superior de burete. Păstrați tortul la frigider și tăiați-l în pătrate cu un cuțit înmuiat în apă fierbinte înainte de servire.
Bucurați-vă!
Imagine prezentată: www.mindmegette.hu/FazekasKira
ce: ZsK
Sursa: Daily News Ungaria
te rog sa faci o donatie aici
Știri de ultimă oră
Trenurile și autobuzele din Ungaria sunt acum mai ușor de urmărit în timp real!
Ungaria sărbătorește 20 de ani de la aderarea la Uniunea Europeană
Noi benzinării vor apărea în Ungaria!
Indignare: A ajunge la Lacul Balaton de la Budapesta devine semnificativ mai greu
Patiseria de renume mondial Ruszwurm din Budapesta își poate închide porțile pentru totdeauna
În altă zi, altă înjunghiere în Ungaria: cearta cetățenilor străini ia o viață