REȚETE: Alternative tradiționale maghiare de prăjitură cu horn
Una dintre produsele de patiserie preferate ale maghiarilor și străinilor care vizitează zona este delicioasa prăjitură de horn, disponibilă de obicei la târguri. Puteți găsi multe versiuni de casă pe internet, fie că forma obișnuită rulată în folie de aluminiu sau cutii de bere... sau alternative creative, cum ar fi sub formă de rulouri și brioșe. Consultați rețetele incredibile pentru ultimele două!
Se rulează cu puțină răsucire
Acest aluat special este făcut dintr-o bază de cremă de brânză. Alegerea vă aparține: le puteți înmuia în zahăr, alune, migdale, nucă de cocos și nucă, bucurându-vă de aroma din, între și deasupra rulourilor dintr-o dată.
Măsura este cana standard de 2.5 dl.
Ingrediente pentru 64 de rulouri mici:
- 20 dkg Mascarpone sau altă cremă de brânză
- Două căni și jumătate de făină (32 dkg)
- 20 dkg unt (moale!)
Pentru rulare:
- 3/4 de cană de alune măcinate (6 dkg), nuci, migdale sau o cană de nucă de cocos
- 3/4 de cană de zahăr granulat (12 dkg)
Citiţi, de asemenea,Inflația din Ungaria este cea mai mare din Uniunea Europeană
Pregătirea:
- Frământați mascarpone, untul și făina într-un aluat neted și puneți-l la frigider peste noapte sau pentru cel puțin o oră și jumătate.
- Apoi faceți patru găluște din aluat.
- Pe o tabla de copt, turnați aproximativ 1/4 din amestecul de zahăr și alune. Întindeți prima găluște într-un cerc cât mai subțire posibil. Întoarceți-l de câteva ori pentru a vă asigura că este suficient pe fiecare parte.
- Tăiați cercul în 16 felii și rulați-le în chifle, pe rând. Între timp, așezați aluatul în așa fel încât să puteți obține încă niște alune în el.
- Procedați la fel cu restul găluștelor și coaceți-le la cuptor la 180-190 de grade pe programul de coacere de jos în sus timp de 15-20 de minute până devin aurii.
Brioșe de prăjitură cu horn
Se amestecă doar ca un aluat de clătite, iar rezultatul este un pandișpan moale, umflat, întins cu unt topit și stropit cu scorțișoară, cacao, nucă sau zahăr vanilat.
Măsura este cana standard de 2.5 dl.
Ingrediente pentru 20 de brioșe de mărime medie:
- 3 căni de făină albă (38 dkg)
- 3 lingurițe de zahăr granulat (20 dkg)
- o jumătate de cană de ulei de gătit (1.25 dl)
- 2 ouă
- 1 pachet praf de copt (10 g)
- una și 1/3 cană de lapte (3.5 dl)
Pentru topping:
- aproximativ 5 dkg unt topit
- zahăr vanilat, zahăr amestecat cu nuci, scorțișoară sau cacao după gust
Citiţi, de asemenea,Reteta: Varza traditionala maghiara pentru masa de Craciun
Pregătirea:
- Se amestecă zahărul cu ouăle până se bate, apoi se adaugă uleiul, făina, praful de copt și la final, laptele.
- Turnați aluatul în forme de brioșe tapetate cu hârtie de brioșe. Umpleți formele de hârtie pentru brioșe la aproximativ două treimi.
- Coaceți-le la 190 de grade până devin aurii pal, apoi ungeți-le cu unt topit și stropiți cu amestecul de zahăr.
Puteți citi rețeta rulourilor de cozonac în limba maghiară aici. Pentru rețeta de brioșe de prăjitură cu horn, faceți clic aici.
Sursa: rupanerkonyha.hu
te rog sa faci o donatie aici
Știri de ultimă oră
Atenție: Podul major pe Dunăre din Budapesta va fi închis tot weekendul, devieri de trafic în loc
Pregătește-ți portofelul: prețurile piscinelor în aer liber vor crește în această vară în Ungaria
Orbán: Ungaria va lega prețurile carburanților la media regională
Ce s-a întâmplat astăzi în Ungaria? — 3 mai 2024
Ministrul maghiar de finanțe: Ungaria printre cele mai deschise economii din lume
FM maghiar Szijjártó: Ungaria respinge ideile federaliste
1 Comentariu
Mulțumesc! Cu siguranță le voi încerca pe astea.